Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Plněné masové taštičky z dýně a květáku

Plněné masové taštičky z dýně a květáku

  , ,   , ,   , , , , ,

Říjen 11, 2018

Hodnotit recept
Plněné masové taštičky z dýně a květáku
5.0 3

Občas dostanu "skvělý" nápad na nový recept, ale výsledek značně pokulhává za původní představou. Jindy se mi mihne hlavou něco, čemu ani sama moc nevěřím, že by mohlo fungovat, a ejhle! Vznikne z toho jedno z nejlepších jídel <3 Taštičky velmi dobře drží pohromadě, chutnají skvěle teplé i studené. Proto se hodí nejen jako hlavní jídlo, ale třeba i jako předem připravená snídaně či jídlo zabalené s sebou na cesty.

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 40 minut
  • 15 minut

    40 minut

    55 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

500 g dýně hokkaido nebo máslové

500 g květáku

sůl

15 g ghí, sádla nebo olivového oleje

50 g cibule

50 g čerstvé papriky

300 g mletého hovězího masa

5 g česneku

5 g mletého římského kmínu

5 g uzené papriky

pepř

50 g rajčatového protlaku

50 g krémového sýru

2 vejce

100 g + 50 g strouhaného čedaru

volitelně rajčata, šalotka, avokádo, majonéza nebo zakysaná smetana, jalapeňo, čerstvý koriandr

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 40 minut
  • 15 minut

    40 minut

    55 minut

  • Množství: 4 porce

Postup

Dýni zbavenou semínek (hokkaido jen omyjte, máslovou oloupejte) nastrouhejte najemno.

Květák rozdrťte na malá zrníčka (menší než u květákové rýže).

Zeleninu smíchejte se solí a nechte odpočinout.

Mezitím si v pánvi na tuku opečte dorůžova nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na malinké kostičky nakrájenou papriku a nechte za častého míchání pár minut restovat.

Do pánve přisypte maso a pomocí vařečky ho rozdrobte nadrobno, aby se nespeklo do hrudek. Maso osolte a nechte pustit šťávu. Tu vypečte.

Přidejte rozdrcený česnek a nechte ho chvíli rozvonět. Směs zasypte kořením a za stálého míchání ho krátce osmahněte.

Přidejte rajčatový protlak a vše dobře promíchejte. Vypněte plotýnku a do masové směsi vmíchejte krémový sýr.

Odpočinutou zeleninu opravdu pečlivě (a tady myslím opravdu hooooodně) vymačkejte v čisté bavlněné utěrce či netkané textilii. Z původního kila by vám mělo zbýt cca 500 g sušší směsi. Tu promíchejte s 2 vejci a 100 g najemno nastrouhaného čedaru.

Z pečícího papíru si odstřihněte menší obdélník. Ze 70 g zeleninové směsi na něm pomocí rukou vytvořte oválnou tenčí placku. Na jednu její polovinu umístěte cca 40 g masové směsi a pomocí ohnutí papíru přes ní překlopte druhou polovinu placky. Vznikne vám taštička, kterou po okrajích spojte prsty. Opatrně ji přesuňte na plech vyložený pečícím papírem. Takto vytvořte 10 plněných taštiček.

Vložte je do trouby vyhřáté na 190 °C a pečte 30 minut. Pak je posypte 50 g nastrouhaného čedaru a pečte ještě dalších 10 minut.

Upečené taštičky můžete podávat teplé i studené.

Chutnají skvěle i samotné, ale já je doplnila rajčatovým salátem (nadrobno nakrájená rajčata jsem osolila, vymačkala z nich přebytečnou šťávu, přidala pepř, trošku citrónové šťávy a nadrobno nakrájenou šalotku), avokádovou salsou (avokádo rozmačkané s troškou majonézy nebo zakysané smetany, solí, pepřem a troškou vody), nakrájenými jalapeňo papričkami a lístky čerstvého koriandru.

Ať chutná <3

Kdo nemá rád římský kmín, může masovou směs ochutit třeba oreganem či bazalkou a vynechat uzenou papriku. Čedar bych pak zkusila nahradit menším množstvím parmazánu.

00:00

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1/4 podle receptu
Kalorie530 kcal
Bílkoviny37 g
Tuky34 g
Sacharidy17 g

10 Recenzí / komentářů

Andrea

Říjen 13, 2018

To je trochu jako Cornish pasties, jen v té masové směsi je tuřín 🙂

Lucie

Říjen 13, 2018

Přiznám se, že cornish pasties jsem neznala, takže jsem hledala, o co jde, a máte pravdu, že je to podobné 🙂

Honza

Říjen 31, 2018

Šel by případně čedar nahradit jiným sýrem?

Lucie

Říjen 31, 2018

Nezkoušela jsem, ale fungovat by to mělo.

Karla

Listopad 4, 2018

Dnes jsem dělala k obědu a moc dobré, jen jsem neměla ml.maso, tak jsem to naplnila směsí z šunky, hříbků a druhé tuňákem. Mňamina, jste bohyně, tato kombinace by mě nenapadla a měla jsem trochu strach, jak to bude držet, ale v pohodě. Díky, že jste.

Lucie

Listopad 4, 2018

Varianty s šunkou a hříbky a druhá s tuňákem zní naprosto úžasně. Až se mi sbíhají sliny 🙂
Díky za vyzkoušení receptu, i když jste mu na začátku ne úplně věřila. Mám radost, že se taštičky povedly a že chutnaly <3

Veronika

Listopad 5, 2018

Můžu se zeptat, nemůžu mléčné výrobky, myslíte, že to půjde i bez sýrů?

Lucie

Listopad 5, 2018

To si bohužel nemyslím, sýr má v tomto receptu zásadní funkci – taštičky díky němu lépe drží pohromadě.

Kateřina

Prosinec 2, 2018

Recept vynikající, ale příprava mi rozhodně netrvala 15 minut, nýbrž minimálně hodinu, protože strouhat tu potvoru dýni je vážně zážitek na dlouhou dobu a myslím, že moje levačka si připadá jako po maratonu 🙂 Ale jinak moc dobré

Lucie

Prosinec 3, 2018

Chápu, že bez použití krouhacího robota musí být příprava náročná 🙁
Ale mám radost, že chutnalo <3

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation