VIPŠpanělské dušené hovězí s fazolemi
35452 kcal15 h 20 min
Pórková polévka s lososem
Low CarbPaleoPrimalWhole30Bez lepkuBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava2 h 10 min
Vaření / pečení30 min
Energie / porce469 kcal
Sacharidy10,6 g
Tuky36,7 g
Bílkoviny21,9 g
Vláknina3,3 g
Postup
- Minimálně 2 hodiny předem si namočte kešu ořechy do vody. Pak je slijte.
- Pórku odkrojte spodní kořenovou část a vrchní tmavě zelené listy. Rozřízněte ho podélně napůl, očistěte od případné hlíny a nakrájejte ho na půlkolečka.
- V hlubším hrnci si nechte rozehřát ghee a něm pak za občasného míchání na středním plameni nechte pórek zesklovatět. Během míchání přidejte i trošku soli a bílého pepře.
- Jakmile je pórek krásně měkký (trvá to asi 10 minut), zalijte ho vodou či vývarem a nechte přivést k mírnému varu.
- Mezitím si připravte lososa.
- Pokud budete chtít polévku posypat vypečenou křupavou kůžičkou (zkuste to, je to vážně lahoda), oškrábejte z ní pečlivě všechny šupiny.
- Lososa ze všech stran osolte a jemně opepřete. Vložte ho kůží nahoru do trouby vyhřáté na 200°C a pečte přibližně 15 minut (pokud pečete vyšší filet, dobu pečení mírně prodlužte).
- Maso by se mělo oddělovat po plátcích, mělo by být krásně lesklé a šťavnaté, ale ne nedopečené (tmavě růžové).
- Pokud budete chtít polévku posypat vypečenou kůžičkou, stáhněte ji vcelku z lososa (pokud ji na polévku dávat nebudete, stáhněte ji také a vyhoďte, ale je to škoda, to mi věřte), posypte ji solí a vraťte na kousku pečícího papíru do trouby. Zvyšte teplotu na maximum a pečte cca 5 minut (kůžičku pečlivě hlídejte, ať se nespálí).
- Mezitím, co se losos peče, dodělejte polévku. Přisypte do ní slité kešu ořechy, tyčovým mixérem vše rozmixujte dohladka a nechte ještě chvíli prohřát.
- Polévku podávejte s kousky upečeného lososa, volitelně posypanou vypečenou kůžičkou a ozdobenou lístkem čerstvé bazalky.
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
469 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 10,6 g |
| Tuky | 36,7 g |
| Bílkoviny | 21,9 g |
| Vláknina | 3,3 g · 13 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
PolévkyRyby
Alergeny
RybyMléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)
Hodnocení a diskuse
5,0
2 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Petra18. února 2019
Dobrý den, mohu nahradit něčím ghee?
Lucka G.Autorka19. února 2019Dobrý den, ghee bylo zvoleno záměrně, aby recept vyhovoval pravidlům W30. Pokud se nevyhýbáte mléčným výrobkům, lze použít i klasické máslo. A pokud vám nevadí chuť olivového oleje, tak i ten.
- Klára K.16. března 2018
Moc dobrá polévka, zajímavé spojení chutí. A jak píšete, kůže úplně skvělá :-)
- Lucka G.Autorka16. března 2018
Mám radost, že chutnalo. Kůže je lahůdka :-)
- Marta20. června 2016
Všechny polévky od Vás jsou opravdu skvělé. U receptů mě vždycky nadchne nějaká ta vychytávka, třeba tady využití křupavé kůžičky jako krutonů. Nikdy by mě to nenapadlo a o hodně bych přišla. Super recept, zase se na něj chystám.
- Lucka G.Autorka20. června 2016
Polévky jsou můj oblíbený druh jídla. Takže se při jejich vymýšlení a vaření opravdu vyžívám :-) Ta křupavá kůžička je bomba, že? Občas se směju, že ji budu od ostatních vykupovat, když zjišťuji, že ji při přípravě lososa vyhazují.
