Rajčatový džem
358 kcal1 h 45 min
Řecké tzatziki s halloumi chipsy
Low CarbPrimalKetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava20 min
Vaření / pečení10 min
Energie / porce379 kcal
Sacharidy5,2 g
Tuky30,7 g
Bílkoviny19,9 g
Vláknina0,5 g
Postup
TZATZIKI
- 1Česnek nasekejte nadrobno a následně s octem a solí utřete do hladké pasty (nejlépe v hmoždíři).
- 2Smíchejte ji s hustým jogurtem (viz TIPY) a většinou olivového oleje.
- 3Dejte vychladit do lednice.
- 4Omytou neoloupanou salátovou okurku nastrouhejte nahrubo, promačkejte, nechte chvíli odpočinout a pak co nejvíce vymačkejte (v bavlněné utěrce nebo sítku). Mělo by jí zbýt maximálně 75 g.
- 5Vymačkanou okurku vmíchejte do vychlazeného ochuceného jogurtu.
- 6Podle chuti můžete volitelně přidat i drobně nasekané čerstvé bylinky (kopr a/nebo mátu) a čerstvě umletý pepř.
CHIPSY
- 7Halloumi osušte a pomocí ostrého nože nakrájejte na tenounké plátky (1-2 mm).
- 8Plech vyložený pečicím papírem jemně omastěte a rozložte na něj sýrové plátky.
- 9Jemně je posypte gyros kořenímrecept připravuji, otočte a to samé zopakujte i z druhé strany.
- 10Vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C a pečte cca 10 minut dozlatova.
- 11Ke konci sýrové chipsy dobře hlídejte, ať se nespálí. Pokud se některé budou péct rychleji, vyndejte z trouby a ostatní případně na plechu otočte.
SERVÍROVÁNÍ
- 12Vychlazené tzatziki pokapejte troškou olivového oleje a doplňte křupavými halloumi chipsy a případně také nakrájenou zeleninou a/nebo olivami.
TIPY
- 13Na přípravu tradiční řecké omáčky tzatziki volte co nejvíce tučný a hustý řecký jogurt. Ty bez tuku bývají výrazně kyselejší, proto při jejich použití raději snižte množství přidaného octa.
- 14Pokud řecký jogurt neseženete, můžete tradiční tučný bílý jogurt nechat několik hodin vykapat v sítu vyloženém čistou bavlněnou utěrkou (pozor na ty prané s aviváží). Vykapáním se jogurt zahustí a také se mírně sníží jeho kyselost.
- 15Na přípravu tzatziki volte pevné okurky s tenkou slupkou a drobnými semínky. Ostatní druhy oloupejte a vyřízněte jim vodnatý střed s výraznými semínky.
- 16Vymačkanou šťávu z okurky nevylévejte. Skvěle ochutí vodu s pár kapkami citrónu. Pokud ji ale používat nechcete, můžete nastrouhanou okurku pro lepší zbavení přebytečné tekutiny mírně osolit.
- 17Možná vás to překvapí, ale do pravé původní řecké tzatziki omáčky nepatří kopr, máta a ani pepř. Nicméně pokud jste na ně zvyklí, nebojte se je použít.
- 18To samé platí i pro náhradu tradičně používaného vinného octa za menší množství citrónové šťávy.
- 19Tzatziki zakryté a uložené v lednici vydrží několik dní, nejlépe ale chutnají spotřebované do 2 dnů.
- 20Halloumi krájejte na tenké rovnoměrné plátky. Čím tenčí budou, tím se lépe vypečou dokřupava.
- 21Halloumi chipsy chutnají nejlépe čerstvě upečené, lze je ale pár dní uchovávat v lednici a před podáváním případně krátce prohřát v troubě.
- 22Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
379 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 5,2 g |
| Tuky | 30,7 g |
| Bílkoviny | 19,9 g |
| Vláknina | 0,5 g · 2 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Kategorie
Omáčky, dipySnackyRychlovky
Alergeny
Mléko a výrobky z nějOxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
5,0
1 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Bára12. července 2023
Lucko děkuji, zrovna baštíme a všichni se olizujeme...
Lucka G.Autorka12. července 2023Báro, děkuju, že jste si našla čas a napsala komentář. Potěšil :-) Mám velkou radost, že vám chutná ❤️
- Pan J.4. června 2023
Vynikajici vecere, daji se pouzit ruzne grilovaci syry. Zaradim pravidelne!
- Lucka G.Autorka7. června 2023
Jane, máte pravdu. Grilovací sýry jsou skvělou variantou. Díky za tip a milý komentář. Mám radost, že jste si pochutnal ❤️
- Lubomir11. května 2023
Pani Lucia, vďaka za tento recept a za desiatky ďalších Vašich úžasných receptov
- Lucka G.Autorka12. května 2023
Lubomíre, děkuju za milý komentář ❤️ Mám velkou radost, že u mě na stránkách nacházíte inspiraci, zkoušíte recepty a chutná vám :-)
