VIPZapečená květáková kaše
22430 kcal45 min
Rychle naložený květák
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava8 h 10 min
Vaření / pečení5 min
Energie / porce43 kcal
Sacharidy4,2 g
Tuky0,6 g
Bílkoviny3 g
Vláknina2,9 g
Postup
- 1Květák rozeberte na malé růžičky.
- 2V hrnci přiveďte k varu vodu, ocet, sůl a zvolené sladidlo.
- 3Jakmile začne nálev vřít, vhoďte do něj květák a nechte pod pokličkou jemně vařit přibližně 5 minut.
- 4Pak plotýnku vypněte a květák s nálevem na ní nechte stát zakrytý dalších cca 10 minut.
- 5Vařící vodou vypláchněte vhodné uzavíratelné sklenice. Pomocí čisté vidličky do nich napěchujte povařený květák a podle chuti ho doplňte některou z uvedených variant:
- 6- hořčičná semínka a nakrájené čerstvé chilli papričky (případně jalapeño)
- 7- plátky oloupané červené řepy a bobkový list
- 8- tenké plátky česneku a mletá kurkuma
- 9Obsah sklenic zalijte horkým octovým nálevem.
- 10Sklenice pečlivě uzavřete a položte víčkem dolů. Takto nechte vychladnout.
- 11Uchovávejte na chladném tmavém místě, kde vám květák vydrží i několik týdnů. Lze ho ale podávat již druhý den po naložení.
- 12Skvěle se hodí k upečenému masu i jako pikantní doplněk různých skládaných misekrecept připravuji.
TIPY
- 13Množství doplňujících surovin pro jednotlivé chuťově varianty odpovídá celkovému množství květáku, tedy 800 g. Pokud budete chtít připravit z tohoto množství více variant, jejich množství odpovídajícím způsobem snižte.
- 14Pokud vám nálev nevystačí, sklenice případně dolijte nově vytvořeným studeným nálevem. Snažte se ale sklenice květákem naplnit tak, aby okolo něj nezůstávalo příliš volného místa a nálevu nebylo potřeba moc. Na druhou stranu netlačte květákové růžičky do sklenic násilím, aby se nepolámaly.
- 15Sklenici s kurkumovým květákem během uložení občas otočte. Kurkuma má tendenci klesat ke dnu, tak otočením napomožte, aby se všechen květák stejnoměrně obarvil.
- 16Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
43 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 4,2 g |
| Tuky | 0,6 g |
| Bílkoviny | 3 g |
| Vláknina | 2,9 g · 12 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
PřílohySaláty
Alergeny
HořčiceOxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
5,0
6 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Hanka16. prosince 2025
Hezký den, nejsem si jistá množstvím jablečného octa. Je to opravdu 400 ml na 300 ml vody? Děkuji za odpověď.
Lucka G.Autorka16. prosince 2025Pěkný den, já vím, vypadá to, že je ho moc :-) Ale je méně kyselý než klasický ocet a částečně jeho chuť vstoupí také do květáku, kterého je skoro 1 kilo, takže to vážně sedí. Odzkoušeno mnohokrát :-) I když jsem si na začátku říkala, že ho dám méně, že už je nálev dost kyselý, po rozležení jsem ocet nakonec dolévala.
- Lenka30. září 2025
Šlo by umělé sladidlo nahradit cukrem? Děkuji, hezký den
- Lucka G.Autorka30. září 2025
Ano určitě. Já ve svých receptech klasický cukr nepoužívám, protože se primárně věnuji stravování, kde je "zakázaný". Ale pokud vy ho běžně používáte, můžete jím sladidlo (není umělé) nahradit. Množství přizpůsobte své chuti.
- Silvie6. července 2025
Jak dlouho naložená zelenina vydrží?
- Lucka G.Autorka7. července 2025
Květák vydrží v chladu několik týdnů. Pokud se při přípravě důkladně dbá na hygienu (průběžné mytí rukou i náčiní, sklenice vymytá vroucí vodou, důkladné uzavření a uskladnění v lednici), může to být i déle než měsíc.
- MARCELA26. prosince 2024
Zkusila jsem včera, dnes ochutnávka a zítra běžím koupit květák na další. Je to super recept.
- Lucka G.Autorka26. prosince 2024
Chutná vám? ❤️ To moc ráda čtu! Tohle je moje oblíbená úprava květáku, tak mám velkou radost, jste si pochutnala i Vy. Děkuju za komentář :-)
- Jitka21. dubna 2021
A co trošičku modreho/červeného zelí? To by šlo, ne? V poslední době jsem si navykla Marino at si trochu najemno nakrouhaného červeného zelí do octa. Přidávám pak do salátů, do šťouchaných brambor, respektive jejich LC náhražku. Zkuste to taky. Do květák by to taky mohlo jít! Ale bude asi spíš modrej. Zítra asi zkusím!
- Lucka G.Autorka22. dubna 2021
Určitě by to šlo! ❤️ A třeba také kurkuma. Díky za tip na naložené zelí. Já v poslední době hodně zeleninu kvasím, ale určitě také vyzkouším.
- Zora14. září 2019
Dobrý den, já opravdu nemusím červenou řepu, už jen ta vůně mi nedělá dobře na duši :D. Má v receptu důležitou roli, nebo ji mohu vynechat/nahradit? Děkuji
- Lucka G.Autorka14. září 2019
Dobrý den, tak ji vynechte :-) Hlavní roli hraje její barva, a pak malinko i chuť. Ale nijak zásadně.
- Lucie24. února 2018
Pri whole 30 se smimi datle? Diky
- Lucka G.Autorka24. února 2018
Ano, omezeně, ale jen na jemné ochucení slaných jídel. Ne třeba na dezerty či na slazení kávy.
- Pavlína27. listopadu 2017
Mohu nahradit datle xylitolem?
- Lucka G.Autorka27. listopadu 2017
Určitě ano.
- Jana R.11. března 2017
Hned příští týden vyzkouším, ale bylo by možné místo datli fíky?
- Lucka G.Autorka11. března 2017
Použijte spíš trošku medu (pokud teda nejste na Whole30, tam se med nesmí).
- Eva M.24. února 2017
Skvely recept,nikdy by me samotnou nenapadlo nalozit zrovna kvetak. Chutnalo i odpurcum zdrave stravy☺
- Lucka G.Autorka24. února 2017
Lahůdka, že? Také mi to moc chutná :-) Oni odpůrci zdravé stravy většinou netuší, o jaké lahůdky se jen z principu zbytečně připravují ;-)
- Miroslav3. října 2016
Vynikající. Zároveň musím pochválit recept na konfitovaná rajčata z "Letní kuchařky". Naprostá pecka.
- Lucka G.Autorka3. října 2016
Moc díky za vyzkoušení receptů a jejich pochvalu :-)
- Vlasta M.13. srpna 2016
Skvělé, jak mi vyjde čas, zkusím - podle ingrediencí mě už teď honí mlsná
- Lucka G.Autorka14. srpna 2016
Dneska budu dělat další várku. Ta předchozí nějak rychle zmizela :-D
