Postup

Oddělte žloutky od bílků.

Žloutky rozmixujte se špenátem a 50 g sýra.

Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu. Ten pak opatrně a po částech vmíchejte do špenátové směsi.

Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem, rozetřete na výšku cca 1 cm a pečte 20 minut na 180 °C.

Upečené těsto ještě za tepla smotejte včetně papíru do ruličky a nechte vychladnout.

Po vychladnutí ruličku rozmotejte, položte papírem nahoru a ten opatrně sloupněte.

Vnitřek rolády namažte 200 g sýru, poklaďte plátky uzeného lososa a pevně zamotejte.

Připravenou roládu nechte uležet v lednici alespoň 1 hodinu, pak ji nakrájejte na plátky a podávejte.

TIP

Uzeného lososa můžete nahradit kousky upečeného od večeře, vymačkaným konzervovaným tuňákem nebo sušenou šunkou.