Cukeťáky (cuketové “bramboráky”)

Díky za zpětnou vazbu na recept. Žádná surovina v receptu nechybí - co je na fotce, to je v receptu. Ostatně funkčnost potvrzuje i oblíbenost receptu u návštěvníků webu. Chápu ale, že očekávání se od výsledku může lišit. Zrovna u cukeťáků dělají i zdánlivé drobnosti v postupu (třeba to, jak moc se vymačká tekutina z cukety) obrovský rozdíl ve výsledném "těstě". Jsem ráda, že jste si recept nakonec vyladila k vaší chuti a suroviny nepřišly nazmar.

Děkuju za milý komentář ♥️ Moc ráda čtu, že jste si doma pochutnali. Že na vás skoro nic nezbylo je pochvala kuchařce. I když bohužel se to týká stejné osoby :-D Tak příště na 2 plechy (mimochodem super tip na zjednodušení práce) ♥️

Recept funguje, dělám ho opakovaně a se mnou spousta dalších lidí. Není to ale klasický bramborák, chová se a chutná jinak, protože v něm chybí pevnost a škrobovost brambor. Cuketu je proto potřeba extrémně hodně vymačkat a ideálně zkontrolovat váhou zbytkové množství (člověk má pocit, že už vymačkal spoustu vody a přesto tam nějaká zůstává). Na mačkání nejlépe funguje zamotaná utěrka. Lépe se pracuje s pečeným těstem, a pokud se smaží, je potřeba dělat malé placičky, smažit na malém množství sádla (ideálně na nepřilnavé pánvi). Moc mě mrzí, že se cukeťáky nepovedly, vážně :-( Chápu, že vyhozené suroviny a čas strávený přípravou bolí.

Cuketa je prevít vodovatá :-D Pro dobrou konzistence je potřeba ji opravdu dobře vymačkat a pak z ní zbude jen trošička :-)

Já děkuji za komentář :-) Jsem ráda, že se recept líbí a doufám, že podle něj chutnalo.

Moc ráda čtu, že chutnalo :-) Děkuji za vyzkoušení receptu a za sdílení tipu s přidáním sýru ❤️

Dobrý den, většinou pouze cukety omyju a neloupu. Ve své podstatě je to ale jedno, jen se změní barevnost.

To samozřejmě můžete, určitě to konzistenci pomůže :-) Já se snažím mouku nepoužívat, proto v receptu není uvedená. Osvědčilo se mi zeleninu opravdu hodně vymačkat a pak ve většině případů drží bez problémů.

Ahoj, Markéto, použití horkovzdušné fritézy je skvělá varianta. Díky za sdílení tipu na přípravu <3 Mám velkou radost, že se cukeťáky povedly a chutnaly :-)

Dobrý den, Václave, váš komentář mi udělal velkou radost, děkuju <3 Těší mě, že se Vám moje stránky líbí a hlavně - že podle nich chutná. Přeji spoustu nových báječných chutí a ať se daří :-)

Skvělá varianta <3 Mám radost, že chutnalo :-)

Vyloženě pevné křupavé kůrky jako u bramboráků s cuketou nedosáhnete, chybí škrob. Trošku pomoct se tomu dá třeba přidáním strouhaného sýru (záleží na druhu stravování), nebo nějaké ořechové mouky. Ale mě osobně víc chutná základní varianta a ta křupavost mi až tak nechybí :-) Je pravda, že cuketa musí být opravdu hoooodně dobře vymačkaná, jinak se s ní hůř pracuje. Pomůže i dělat spíše menší placičky, smažit je jen na střední teplotu a obracet až po tom, co se zespodu zpevní.

Chvála patří kuchařce, která je připravila :-)

Zkuste zvednout teplotu, každá trouba peče jinak. Nicméně i tak nečekejte vypečené křupavé placičky jako u klasických bramboráků.

Dobrý den, Dano, mám velkou radost, že jste si doma pochutnali. Takovéhle zprávy jsou pro mě odměnou <3 Moc děkuju. Ale největší pochvala stejně patří vám, to vy jste placičky připravila :-) Vaše poslední věta mi udělala obrovskou radost. Vědět, že to má všechno smysl, že to někomu pomáhá, je obrovskou motivací pokračovat. Mějte se krásně a ať je manželovi lépe a lépe.

Mám radost, že chutnalo :-) Musím si je také zase udělat.

Zkuste (pokud budete chtít recept ještě někdy udělat :-) ) cukety vymačkat v bavlněné utěrce. Jde to rychle. Cukety jsou plné vody, bohužel je jich na pár placiček hodně. To ale není chyba receptu :-)

Mrzí mě, že nechutnalo. Ale nejde vymyslet recept, který by chutnal naprosto všem. Co konkrétně se prosím nepovedlo? Chuť, konzistence?

Mám radost, že chutnalo :-) Cuketa je skvělá surovina, její uplatnění je tak široké, že člověk stejně nikdy nevyzkouší všechny varianty. Ale aspoň není nuda :-) To já děkuju za objednávku e-kuchařky. Když se vám líbí a chutná podle ní, je to pro mě ta největší odměna. Takovéhle zprávy mi vždycky udělají velkou radost. Moc děkuju <3