Domácí Baileys

Domácí Baileys

Dezerty, Ostatní, Vánoce Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal alkohol, čokoláda, kokosové mléko, smetana, vejce, želatina

2020-12-01

Ohodnotit recept

Domácí Baileys

0.0 0

Dáte si občas rádi skleničku hebkého čokoládového likéru? Připravte si snadno doma svůj vlastní 🙂 Vylaďte jeho chuť voňavou vanilkou a nechte vychladit. Pak nalijte na led, hoďte nohy nahoru a v klidu vychutnejte každý lahodný doušek.

Příprava: 5 hodin
Vaření / pečení: 10 minut
5 hodin

10 minut

5 hodin 10 minut
Množství: 20 skleniček (1 sklenička cca 50 ml)
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Kouknout na kuchařky

Suroviny

800 g smetany ke šlehání/vaření nebo kokosového mléka

40 g hořké vysokoprocentní čokolády

1 vanilkový lusk nebo pár kapek vanilkového extraktu

100 ml uvařené silné kávy

cca 60 g sladidla * (med, kokosový cukr, datlový sirup, erythritol, xylitol aj. - konkrétní druh i množství zvolte podle vašeho výživového stylu)

2 g želatiny bez příchuti

8 žloutků

200 ml rumu nebo koňaku

Příprava: 5 hodin
Vaření / pečení: 10 minut
5 hodin

10 minut

5 hodin 10 minut
Množství: 20 skleniček (1 sklenička cca 50 ml)

Postup

Smetanu či kokosové mléko zahřejte.

Přimíchejte do něj čokoládu, zrníčka z vanilkového lusku (případně pár kapek extraktu), scezenou uvařenou kávu a sladidlo podle chuti.

Čokoládu nechte rozpustit.

Přidejte podle návodu připravenou želatinu a přes jemné sítko propasírované žloutky (tak je zbavíte poutek s bílky).

Směs za stálého míchání zahřejte na přibližně 85 °C, kdy vám začne jemně houstnout. Smetana se ale nesmí vařit, jinak se žloutky srazí.

Podle chuti přidejte rum nebo koňak (případně vynechejte, pokud se striktně vyhýbáte alkoholu).

Pokud chcete extra hladkou konzistenci likéru, hotovou směs ještě přeceďte přes jemné sítko.

Dejte vychladit na několik hodin a před podáváním protřepejte.

Podávejte na ledu.

* Výživové hodnoty platí při použití smetany ke šlehání a erythritolu (s nulovou kalorickou hodnotou) nebo při úplném vynechání sladidla.

Zrušit zobrazení na celou obrazovku

00:00

Sdílejte recept s přáteli

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1 sklenička (cca 50 ml)

Energetická hodnota190 kcal / 790 kJ

Sacharidy4 g *

Tuky16 g

Bílkoviny3 g

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.