VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
32971 kcal1 h 30 min
Dýňové placky s uzeným lososem
Low CarbPrimalVegetarianBez lepkuBez vajecBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava20 min
Vaření / pečení25 min
Energie / porce474 kcal
Sacharidy20,8 g
Tuky28,4 g
Bílkoviny30,6 g
Vláknina7,8 g
Postup
DÝŇOVÉ PLACKY
- Dýni oloupejte, zbavte měkkého středu se semínky a nastrouhejte najemno (případně rozdrťte na drobná zrníčka v elektrickém sekáčku).
- Smíchejte ji se solí a nasypte do bavlněné utěrky.
- Po pár minutách dýňovou drť co nejvíce vymačkejte od přebytečné tekutiny. Čím více, tím lépe. Nejlépe to jde důkladným kroucením utěrky. Mělo by zbýt cca 3000 g sušší hmoty, která po rozbalení utěrky bude držet tvar.
- Vymačkanou dýni promíchejte s nastrouhaným sýrem a na plechu vyloženém pečicím papírem vypracujte do nízké placky (suroviny pro 2 porce vyjdou na cca 1/2 plechu).
- Vložte do trouby předem vyhřáté na 200 °C a pečte 20-25 minut, dokud povrch nezačne zlátnout.
SERVÍROVÁNÍ
- Upečenou placku nechte mírně vychladnout (zpevní se). Pak ji nakrájejte na dílky a doplňte kousky uzeného lososa, nakrájeným avokádem a troškou zakysané smetany.
- Dochuťte čerstvě umletým pepřem a podávejte s polníčkem, baby špenátem nebo rukolou. Kdo má rád, může volitelně přidat i ztracená vejce.
TIPY
- Máslovou dýni lze nahradit i hokaido, batáty, květákem či celerem. Zeleninu vždy co nejvíce vymačkejte, aby hmota dobře držela pohromadě a placky se vypekly dokřupava.
- Cca 5 minut před koncem pečení můžete placku na pečicím papíru nakrájet na dílky a otočit, aby se opekla i z druhé strany.
- Místo uzeného lososa můžete použít kousky upečené ryby od večeře, vymačkaného konzervovaného tuňáka či uzenou makrelu.
- Placka nakrájená na větší díly nahradí tortillu. Naplňte ji například trhaným masem a guacamole.
- Samotné placky můžete podávat i jako bezvaječnou variantu "bramboráků". V takovém případě zeleninovo-sýrovou směs dochuťte majoránkou a utřeným česnekem. Vypracujte ji do více placiček, aby jste dosáhli křupavých vypečených okrajů.
- Jídlo chutná nejlépe čerstvě připravené. Samotné placky ale lze upéct předem a před podáváním pouze prohřát (v troubě či na suché pánvi). Uchované v lednici vydrží několik dní. Lze je případně i zamrazit.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
474 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 20,8 g |
| Tuky | 28,4 g |
| Bílkoviny | 30,6 g |
| Vláknina | 7,8 g · 31 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechů
Kategorie
Hlavní jídlaSnídaněRybySnacky
Alergeny
RybyMléko a výrobky z něj
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
