VIPZapečená květáková kaše
28430 kcal45 min
Květáková "rýže"
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce78 kcal
Sacharidy7,5 g
Tuky0,6 g
Bílkoviny7,2 g
Vláknina7,2 g
Postup
- Růžičky květáku rozdrťte ve větším elektrickém sekáčku (food procesoru) na zrníčka velikosti rýže. Určitě nepoužívejte ponorný nebo stolní mixér. Potřebujete přístroj, kde se břity točí vodorovně okolo středové osy. Nepoužívejte ani malé násady na tyčový mixér, jinak budete mít z květáku místo rýže spíš kuskus (i to se ale občas hodí).
- Pokud elektrický sekáček nemáte, můžete květák nastrouhat na hrubém struhadle, nebo ho nasekat nadrobno nožem. V obou případech ale počítejte s tím, že budete mít květák po celé kuchyni. Vím, o čem mluvím :-)
- Zrníčka květáku tepelně upravte, aby změkla a také ztratila svou typickou vůni. Máte zase víc možností.
- Mně osobně nejvíc chutná květáková rýže z mikrovlnné trouby. Pro tuto úpravu stačí zrníčka osolit (nepodlévat) a ve vhodné nádobě je vařit 8-12 minut na plný výkon, s vícero důkladnými promícháními (aby se z květáku odpařilo co nejvíce přebytečné vlhkosti). Přesná doba závisí na počtu připravovaných porcí a výkonu vaší mikrovlnky. Z 300 g květáku vznikne cca 220 g krásně kypré květákové rýže.
- Pokud mikrovlnnou troubu nemáte, nebo se jejímu používání vyhýbáte, rozdrcený květák poduste na pánvi pod poklicí. Nepodlévejte ho, pouze osolte a duste ho zakrytý na nízkou teplotu za občasného promíchání 10 minut. Pak poklici odkryjte a ještě nechte tak 5 minut vyvařit přebytečnou tekutinu.
- Květákovou rýži podávejte, jak jste zvyklí u té klasické, hodí se jako skvělá příloha k různým masovým směsím či omáčkám. Lze ji ochutit podle potřeby různým kořením (například kari či kurkuma), nebo bylinkami (petrželka, estragon, koriandr, oregano aj.).
- Uvařenou květákovou rýži můžete uchovávat v lednici zakrytou 2-3 dny, v mrazáku vydrží i několik měsíců.
TIP
- Obdobně lze rýži připravit i z brokolice nebo třeba dýně. Stačí je rozdrtit nadrobno a podle potřeby mírně upravit dobu přípravy.
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
78 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 7,5 g |
| Tuky | 0,6 g |
| Bílkoviny | 7,2 g |
| Vláknina | 7,2 g · 29 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
Přílohy
Hodnocení a diskuse
4,8
18 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Leona Š.3. února 2018
Dobrý den, tahle příloha je naprostá bomba. Nikdy by nás nenapadlo udělat květák takto a jeho chuť a použití i do rizota nás naprosto nadchla. Děkujeme za Vaše stránky a inspiraci při našem prvním W30.
Lucka G.Autorka4. února 2018Dobrý den, Leono, pamatuju si, když jsem někde poprvé viděla nápad s květákovou rýží a říkala si, že to musí být "nic moc". A teď jsem z téhle úpravy naprosto nadšená a patří na můj jídelníček naprosto pravidelně. Mám radost, že je z květákové rýže nadšený ještě i někdo jiný stejně jako já. Moc díky za pochvalu stránek. Vždycky mě ohromně potěší číst, že někoho inspirovaly při změně jídelníčku.
- Lenka11. ledna 2018
Milá Lucinko, dnes jsem poprvé vařila květákovou rýži a je fakt luxusní, jak snadno se dá nahradit klasické příloha. Moc děkuji za skvělý recept, chutnala i manželovi. Přeji hezký den.
- Lucka G.Autorka16. ledna 2018
Leni, to mám radost, že chutná! Já osobně ji mám mnohem radši než tu klasickou. I vám krásný den :-)
- Eva K.6. ledna 2018
Prosím dal by se květák uvařit v parním hrnce 10-15 min.?
- Lucka G.Autorka7. ledna 2018
Bohužel neumím poradit, parní hrnec nemám. Nevím, jestli už pak nebude moc vlhký.
- Eva29. října 2017
Rýže je výborná, byla jsem moc překvapená její chutí.
- Lucka G.Autorka29. října 2017
I já se jí ze začátku docela dlouho bránila. Teď ji mám raději než tu klasickou :-)
- Jana R.17. října 2017
Na to, že květák moc nemusím, moc jsem si pochutnala :-)
- Lucka G.Autorka17. října 2017
To moc ráda čtu :-) Já osobně květákovou rýži opravdu miluju. Stejně jako pyré.
- Jana17. října 2017
Květáková rýže nemá chybu. S pečeným kuřátkem to byla opravdu pecka. A jak jednoduše, . Děkuji moc.
- Lucka G.Autorka17. října 2017
Já děkuju za zprávu. Květáková rýže je skvělá, patří k mým oblíbeným přílohám.
