VIPZapečená květáková kaše
29430 kcal45 min
Květáková "rýže"
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce78 kcal
Sacharidy7,5 g
Tuky0,6 g
Bílkoviny7,2 g
Vláknina7,2 g
Postup
- Růžičky květáku rozdrťte ve větším elektrickém sekáčku (food procesoru) na zrníčka velikosti rýže. Určitě nepoužívejte ponorný nebo stolní mixér. Potřebujete přístroj, kde se břity točí vodorovně okolo středové osy. Nepoužívejte ani malé násady na tyčový mixér, jinak budete mít z květáku místo rýže spíš kuskus (i to se ale občas hodí).
- Pokud elektrický sekáček nemáte, můžete květák nastrouhat na hrubém struhadle, nebo ho nasekat nadrobno nožem. V obou případech ale počítejte s tím, že budete mít květák po celé kuchyni. Vím, o čem mluvím :-)
- Zrníčka květáku tepelně upravte, aby změkla a také ztratila svou typickou vůni. Máte zase víc možností.
- Mně osobně nejvíc chutná květáková rýže z mikrovlnné trouby. Pro tuto úpravu stačí zrníčka osolit (nepodlévat) a ve vhodné nádobě je vařit 8-12 minut na plný výkon, s vícero důkladnými promícháními (aby se z květáku odpařilo co nejvíce přebytečné vlhkosti). Přesná doba závisí na počtu připravovaných porcí a výkonu vaší mikrovlnky. Z 300 g květáku vznikne cca 220 g krásně kypré květákové rýže.
- Pokud mikrovlnnou troubu nemáte, nebo se jejímu používání vyhýbáte, rozdrcený květák poduste na pánvi pod poklicí. Nepodlévejte ho, pouze osolte a duste ho zakrytý na nízkou teplotu za občasného promíchání 10 minut. Pak poklici odkryjte a ještě nechte tak 5 minut vyvařit přebytečnou tekutinu.
- Květákovou rýži podávejte, jak jste zvyklí u té klasické, hodí se jako skvělá příloha k různým masovým směsím či omáčkám. Lze ji ochutit podle potřeby různým kořením (například kari či kurkuma), nebo bylinkami (petrželka, estragon, koriandr, oregano aj.).
- Uvařenou květákovou rýži můžete uchovávat v lednici zakrytou 2-3 dny, v mrazáku vydrží i několik měsíců.
TIP
- Obdobně lze rýži připravit i z brokolice nebo třeba dýně. Stačí je rozdrtit nadrobno a podle potřeby mírně upravit dobu přípravy.
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
78 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 7,5 g |
| Tuky | 0,6 g |
| Bílkoviny | 7,2 g |
| Vláknina | 7,2 g · 29 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
Přílohy
Hodnocení a diskuse
4,8
18 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- John18. ledna 2026
Malý tip; “dát struhadlo do igeliťáku a strouhat květák v sáčku” Nelítá po celé kuchyni
Lucka G.Autorka19. ledna 2026Díky za tip :-) Naštěstí food procesor tohle u mě vyřešil, ale věřím, že se to bude hodit mnoha čtenářům.
- Ivana14. ledna 2026
Moc děkuji za info. Ivana
- Ivana13. ledna 2026
Dobrý den. Jen otázka? Ta květáková rýže je množství už vařeneho květáku ? Děkuji za info. Ivana
- Lucka G.Autorka13. ledna 2026
Dobrý den, Ivano, děkuji za dotaz. Nejsem si jistá, zda jsem správně pochopila Vaši otázku. Případně mě prosím doplňte. Váha uvedená u květáku (tedy 600 g) se vztahuje k syrovému květáku. Výsledná váha hotové květákové "rýže" se může mírně lišit podle zvoleného způsobu úpravy, četnosti promíchání a tudíž i odpaření vláhy.
- Tomáš17. ledna 2023
Akorát jsem dokončil recept přesně podle návodu. Nápad jistě dobrý, výsledky nebyly dobré. Bez přidání vody květák zůstává syrový a připaluje se i na mírném ohni a kvalitní pánvy (za předpokladu, že ho chci dusit, jak je v receptu uvedeno) Po přidání kari je možné tento výtvor použít jako nízkokalorickou náhradu rýže u jídel čínského typu. Pokud Vás ale kalorický příjem netrápí, tak se poohlédněte po jiném jídle. Chuťově to totiž není žádná hitparáda.
- Lucka G.Autorka17. ledna 2023
Osobně mám květákovou rýži velmi ráda a dělám ji opravdu často, i svým blízkým. O to víc mě mrzí, že se nepovedla a nepochutnal jste si :-( Překvapilo mě, že vám rýžová zrnka zůstala syrová. Zřejmě došlo v nějakém bodu k nedorozumění a měla bych je více "vypíchnout". Rozdrtil jste květák nadrobno? Osolil jste ho, aby pustil svoji přirozenou vláhu? Zakryl jste pánev poklicí a stáhnul teplotu plotýnky na minimum? Ale chápu, že žádné jídlo nechutná úplně všem. Děkuju za komentář, i když ne pochvalný.
- Petra16. června 2022
diky za recept dnes jse poprvé dělala přidala jsem zeleninu a kureci maso .Rychly obed
- Lucka G.Autorka16. června 2022
Já děkuju za komentář a krásné hodnocení :-) Moc ráda čtu, že se "rýže" povedla ❤️
- Věra1. května 2022
Vynikající, děkuji. Ještě více takových receptů
- Lucka G.Autorka2. května 2022
Díky za milý komentář a vyzkoušení receptu. Mám radost, že chutnalo ❤️
- Irena7. března 2022
Kvetakova ryze je i takovato https://eshop.iceland.cz/iceland-kvetak-na-kosticky-ve-var--saccich-4x150g/ https://nakup.itesco.cz/groceries/cs-CZ/products/2001020311541
- Lucka G.Autorka8. března 2022
Ano, i brokolice :-) Díky za tipy na nákup.
- Michaela K.23. ledna 2022
Naprostá fantazie, která předčila veškerá má očekávání. Jen jsem teda postupovala tak, jako když dělám klasickou rýži. Takže jsem ji dusila na osmahnuté cibulce a přidala sůl a kari. A k pečenému kuřeti úplná bomba. Děkuji za recept
- Lucka G.Autorka24. ledna 2022
Taky jsem původně byla ke květákové rýži skeptická. Ale teď ji miluju ❤️ Mám velkou radost, že jste si pochutnala :-)
- Jana H.13. dubna 2021
Rýže je výborná
- Lucka G.Autorka13. dubna 2021
Mám radost, že chutná ❤️ Moje oblíbená příloha :-)
- Jarda26. února 2021
Hezky den, na drceni/mixovani květáku jsem pouzil nastavbu rucniho mixéru na drceni ledovych kostek na tříšť, myslim ze velikost der je idealni, z vrchu jen hazete květák a zrna květákové rýže padaji do misky (10 roků jsem tu nastavbu nepouzil). No udelal jsem trochu vic, tak to půjde na snidani se slaninou a vejcem :-)
- Lucka G.Autorka27. února 2021
Hezký den, super tip na přípravu, díky ❤️
- Hana F.16. ledna 2021
Dobrý den Lucko, dnes poprvé jsem dělala květákovou rýži, teda díky mému mixéru spíš ten kuskus, ale i tak boží, kromě soli jsem ochutila jeste curry a podávala s kuřecí játrou na žampionech, chutnalo i manželovi
- Lucka G.Autorka17. ledna 2021
Dobrý den, Hano, moc ráda čtu, že se povedlo a chutnalo, i když květák úplně neustál sílu mixéru :-) Kombinace s curry zní božsky ❤️
- Jana G.16. února 2020
Dobrý den, kvetakovou rýží miluji, ale toho nepořádku co při její přípravě vznikne :D Dneska jsem si tedy připravila několik porci do mrazaku, ať je to potom rychlovka. Zamrazila jsem ho však neuvareny. Bude se dát ještě použít? Děkuji za odpověď i za Vaše skvělé recepty :)
- Lucka G.Autorka17. února 2020
Dobrý den, máte pravdu, že příprava květákové rýže není úplně bezbordelová činnost :-D Ale pokud používáte elektrický sekáček, docela to jde :-) To s tím neuvařeným květákem si nejsem úplně jistá, jak dopadne. Květák by se měl před zamrazením alespoň částečně tepelně upravit. Ale nikdy jsem to nezkoušela, tak budu ráda pokud budete tak hodná a dáte případně vědět, jak to vyšlo. Předem děkuji ❤️
- Anna b.1. října 2019
Dobrý den, mám velkou zásobu květáku ze zahrady, kdybych chtěla dát kvetákovou rýži do mrazáku, je lepší ji tam dát předvařenou nebo syrovou, prosím?
- Lucka G.Autorka1. října 2019
Dobrý den, u květákové rýže mrazím květák tepelně upravený (dle mého je nejlepší z mikrovlnky, protože není tak vlhký). Pokud byste chtěla zamrazit růžičky květáku, ty bych doporučila jen blanšírovat. Tzn. povařit cca 3 minuty a pak prudce zchladit v ledové vodě, nechat okapat a zamrazit.
- martina k.23. července 2019
Do té mikrovlnné truby se dává namočená ve vodě nebo na sucho? V mikrovlnce obvykle nevařím, tak mi to vrtá hlavou. děkuji
- Lucka G.Autorka23. července 2019
Květák se po rozdrcení dává do MKW samotný, pouze se solí, bez přidání vody. Díky nasolení pustí dostatek vláhy sám, ale zároveň zůstane krásně kyprý a nadýchaný.
- Sandra T.19. června 2019
Dobry den, chtela jsem se zeptat zda jde uvarit i v ryžovaru? Dekuji za odpoved
- Lucka G.Autorka19. června 2019
Dobrý den, to bohužel neporadím. Rýžovar nemám, takže jsem to nikdy nezkoušela. Úplně přesně nevím, jak pracuje, proto to neumím ani odhadnout.
- Milena19. března 2019
Dobrý den ,rýže podle vašeho receptu je vynikající,jen jsem se chtěla zeptat ,jestli i mikrovlnce se vaří přikrytá ,děkují za recept i za odpověď
- Lucka G.Autorka19. března 2019
Dobrý den, mám radost, že vám květáková rýže chutná :-) V mikrovlnce ji nezakrývejte. Aby byla krásně sypká, je potřeba, aby odcházela vlhkost.
- Renata O.2. ledna 2019
Moc děkuji za úžasný recept a nápad, rodinka už jinou rýži ani nechce
- Lucka G.Autorka3. ledna 2019
Nápad není můj :-) Už běhá delší dobu internetem. Ale i tak mám velkou radost, že "rýže" chutná. Je i moje oblíbená. Díky moc za milý komentář.
- Rostislav Z.19. listopadu 2018
Právě jsem dovařil květákovou rýži. Byla to z nouze cnost. Květák nijak zásadně nemusím a rýži jsem svého času měl opravdu rád. Je to výborné!
- Lucka G.Autorka20. listopadu 2018
Mám velkou radost, že chutnalo :-) Květák umí hodně překvapit, je to neuvěřitelně variabilní zelenina.
- Světlana5. června 2018
je super - hodně mě překvapila (a to mám květák ráda v různých podobách). Díky za tip
- Lucka G.Autorka6. června 2018
Já byla poprvé z květákové rýže také úplně paf. Klasickou rýži jsem úplně nikdy nemusela, ale květákovou miluju. Mám radost, že chutná i vám.
- Iveta I.7. února 2018
Tak toto bylo velké překvapení !!!!!! Velmi rychlé a všichni se oblizovali až za ušima. Zařazuji našeho do jídelníčku..
- Lucka G.Autorka8. února 2018
Kdysi to bylo velké překvapení i pro mě :-) Mám opravdu upřímnou radost, že chutná.
