VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
22971 kcal1 h 30 min
Květákové placky
Low CarbPaleoPrimalWhole30VegetarianBez lepkuBez masaBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení45 min
Energie / porce180 kcal
Sacharidy10,7 g
Tuky5,9 g
Bílkoviny16,5 g
Vláknina9,6 g
Postup
ZÁKLADNÍ RECEPT
- Květák rozeberte na malé růžičky, očištěný košťál nakrájejte na menší kousky a vše uvařte v páře či mírně osolené vodě co nejvíce doměkka (květák by se měl téměř rozpadat).
- Druhou variantou je rozdrcení květáku v mixéru nebo elektrickém sekáčku a následné uvaření v mikrovlnné troubě (cca 12 minut, na plný výkon, za občasného promíchání).
- Uvařený květák nechte trošku vychladnout, nasypte do bavlněné utěrky a zatočením co nejvíce vymačkejte od přebytečné vláhy. Z původních 400 g by mělo zůstat cca 200 g.
- Případně větší kousky květáku rozmačkejte vidličkou a drť smíchejte s vejci. Podle chuti osolte a opepřete.
- Na plechu vyloženém pečicím papírem ze směsi vytvořte placky a vložte do trouby předem vyhřáté na 190 °C.
- Pečte dozlatova cca 20 minut, pak placky otočte a pečte dalších 5 minut.
- Placky podávejte buď samotné a doplňte oblíbeným dipem, nebo jimi nahraďte knedlíky u různých omáček a pečeného masa. Lze je zabalit i s sebou na cesty.
- Zajímavou variantou je obložení placek - například uzeným lososem a holandskou omáčkou, opečenou slaninou a volským okem, pečenou paprikou či restovanými houbami.
- Placky uložené v lednici vydrží několik dní, lze je i zamrazit.
VARIANTY
- Základní květákovou směs můžete podle chuti a následného způsobu podávání ochutit například česnekem, nasekanými bylinkami, spařeným a vymačkaným špenátem, sušenými rajčaty, opečenou slaninou a cibulkou, majoránkou, uzenou paprikou, římským kmínem, muškátovým květem atd.
- Pokud se nevyhýbáte mléčným výrobkům (například v paleo či W30), můžete do směsi přimíchat cca 50 g strouhaného tvrdého sýru.
TIPY
- Snažte se květák uvařit opravdu krásně doměkka a vymačkat z něj co nejvíce tekutiny (drť by po rozbalení utěrky měla držet tvar). To zaručí, že směs nebude příliš vodnatá. Pokud by se vám to přeci jen stalo, můžete "těsto" zahustit strouhaným tvrdým sýrem či parmazánem, případně troškou mandlové mouky (bezmléčná varianta).
- Pokud by vám naopak květáková směs připadala až příliš suchá, můžete přidat vejce navíc (třeba i jen žloutek).
- Kromě placiček lze upéct i "kuličky" a podávat je s dipem jako netradiční pohoštění pro hosty nebo malý snack.
- Případně těsto dochuťte římským kmínem a/nebo uzenou paprikou, vytvarujte tenčí placky a po upečení použijte místo tortilly. Pro tyto účel můžete do "těsta" vmíchat i trošku jemně umletého psyllia, které pomůže, aby placky byly ohebnější.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
180 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 10,7 g |
| Tuky | 5,9 g |
| Bílkoviny | 16,5 g |
| Vláknina | 9,6 g · 38 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Vegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaPřílohyNa cesty
Alergeny
Vejce
Hodnocení a diskuse
5,0
1 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Jana8. srpna 2026
Dnes znovu (bez vnučky už), ale se šunkou, cuketou a jarní cibulkou. Zase výborné, děkuji za recept.
- Jana23. července 2026
Vnučka dnes udělala palačinkové těsto, ale z ovesných vloček, do kterého zamíchala uvařený našťouchaný květák a uhňácala lívanečky na pánvičce. Bylo to výborné, a dokážu si představit brokolicové, cuketové, kukuřičné, ...
Lucka G.Autorka24. července 2026To zní skvěle ♥️ Díky za sídlení nápadu.
- Maří N.3. března 2025
...dnes jsem je dělala má pánvi, zahuštěné ovesnými vločkami, ochucené česnekem,přidala jsem na barvičku vařenou mrkev a byly "bombové"...
- Lucka G.Autorka3. března 2025
Mám radost, že jste si pochutnala, a díky za sdílení tipů na obměnu receptu :-)
- Anonym18. ledna 2025
Dnes jsem zkusila, vytuněné opečenou slaninou a cibulí, trochu zahuštěné vlákninou. Hmota krásně kompaktní, placky se dobře obracely. Chválila celá rodina, jen se po nich zaprášilo!
- Lucka G.Autorka19. ledna 2025
Super obměna! Se slaninou a cibulí to musela být lahoda ❤️ Díky za komentář. Mám radost, že chutnalo :-)
- Martina M.4. ledna 2024
Jo tak zítra to vyzkousim, zase mi v lednice sedi hlava kvetaku...diky moc!!
- Lucka G.Autorka5. ledna 2024
Určitě bude chutnat ❤️ Díky za komentář!
- Dáša24. září 2023
Chuťově jsou skvělé! Jen doporučuji papír na pečení aspoň trošku natřít olejem. Mně se k papíru bohužel lepily
- Lucka G.Autorka24. září 2023
Nepoužíváte náhodou hnědý papír? S ním jsou bohužel občas problémy. Bílý mi nikdy nelepil :-) Mám radost, že jste si ale i tak pochutnala. Děkuji za komentář ❤️
