VIPŘecká snídaňová cottage miska
82409 kcal20 min
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava40 min
Vaření / pečení15 min
Energie / porce288 kcal
Sacharidy3,7 g
Tuky25,6 g
Bílkoviny9 g
Vláknina2,2 g
Postup
- Oddělte žloutky od bílků.
- Žloutky smíchejte s krémovým sýrem a sladidlem.
- Postupně přimíchejte i kakao (více informací v TIPECH) a vypracujte do hladkého těsta.
- Bílky našlehejte do tuhého sněhu (musí zůstat držet v misce, kterou otočíte dnem vzhůru) a ten pak po částech jemně zapracujte do kakaové směsi.
- Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a rozetřete ho na obdélník o výšce přibližně 1 cm (ne méně, ať není placka příliš nízká a neláme se).
- Připravené těsto vložte do předem vyhřáté trouby na 160 °C a pečte cca 15 minut.
- Upečený korpus vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Pak ho otočte papírem nahoru a ten opatrně z těsta sloupněte.
- Než se těsto upeče, smíchejte mascarpone se zvoleným sladidlem. Připravený krém dejte vychladit do lednice.
- Vychladlý korpus překrojte v polovině na dva stejné díly. Jednu část potřete vychlazeným mascarpone a přiklopte druhou půlkou.
- "Dort" nakrájejte na jednotlivé porce, ať už na obdélníky či čtverečky.
- Mléčné řezy uchovávejte v lednici (zde vydrží zakryté 3 dny) a podávejte je chlazené.
TIPY
- Doporučuji nepoužívat holandské kakao (je výrazně hořké a i když název evokuje něco jiného, nejedná se o kvalitní produkt). Raději zvolte kakaový prášek z nepražených bobů nebo třeba přírodní kakao od Dr. Oetker. Pokud už holandské kakao použijete, přisypávejte ho postupně a ochutnávejte. Množství pak upravte dle své chuti a na doplnění struktury přisypte menší množství mandlové mouky.
- Náplň můžete také připravit z tučného baleného tvarohu, rozmíchaného s troškou smetany ke šlehání a zvoleným sladidlem.
- Místo řezů lze připravit i roládu. Stačí náplň rozetřít po nepřekrojeném plátu těsta a zarolovat.
- Nakrájené řezy můžete polít nebo ze všech stran potřít rozpuštěnou čokoládou a připravit tak obdobu Pingui řezů.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
288 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 3,7 g |
| Tuky | 25,6 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Vláknina | 2,2 g · 9 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechů
Kategorie
SnídaněDezertySnackyPečeme spolu
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
4,8
72 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Jitka J.16. září 2017
Na téhle dobrotě bych mohla ujíždět pořád, neskutečná dobrota, jako spousta jiných věcí od Vás :-).
Lucka G.Autorka17. září 2017Mám radost, že řezy chutnají, a moc děkuju za pochvalu <3
- Martina D.8. září 2017
Tyhle rezy se s Milch-Schnitte nedaji vubec srovnavat. Schnitte mi nechutna, ale tohle nema chybu! (Jako vsechny recepty). Dekuji za dalsi skvely dezert.
- Lucka G.Autorka8. září 2017
A moc děkuji za milou zprávu :-)
- Petra7. září 2017
Dobrý den, i já se přidávám s díky za super receptik... použila jsem Lučinu a funguje to s ní perfektně. právě vytaženo z trouby. VELKE DIKY
- Lucka G.Autorka7. září 2017
Dobrý den, mám radost, že se řezy povedly a chutnaly :-)
- Dagmar M.3. září 2017
V lednici tedy fakt 3 dny nevydržely :-D, jak byly výborné! Všichni se jen olizovali a já Vás velebila!
- Lucka G.Autorka3. září 2017
Proč mě? Vy jste pekla, chvála patří vám ;-)
- Bickova23. srpna 2017
Dobrý den, čím lze nahradit do kremu mascarpone? Děkuji.
- Lucka G.Autorka24. srpna 2017
Dobrý den, použila bych tvaroh rozmíchaný s troškou smetany.
- Pavla S.23. srpna 2017
Výborné a rychlé na přípravu, díky! :-)
- Lucka G.Autorka24. srpna 2017
Já díky za vyzkoušení. Mám radost, že chutnaly :-)
- Petra B.13. srpna 2017
Luci toto je neskutečně luxusní a jednoduché :) moc děkuji za možnost vařit podle Vašich receptů!
- Lucka G.Autorka13. srpna 2017
Mám velkou radost, že se povedlo a chutnalo. Já moc díky, že podle mě vaříte a zkoušíte nové recepty :-)
- Pavla13. srpna 2017
Rychle, chutné a dětem bezva do ruky!! Chutnají všem i pra babi a dědovi :-)
- Lucka G.Autorka13. srpna 2017
Neexistuje lepší pochvala, než když chutná celé rodině. Zejména dětem, protože ti bývají nejpřísnější kritici jídla :-)
- Petra11. srpna 2017
Dobrý den, Lucie, prosím - myslíte, že lze těsto upéct i z mascarpone? S uváděnými sýry nemám zkušenost a nic takového jsem u nás po obchodech neviděla... Děkuji :-)
- Lucka G.Autorka12. srpna 2017
Dobrý den, Petro, mascarpone spíš ne, raději použijte nějaké žervé nebo tvaroh. Ten sýr ale seženete ve všech větších obchodech. Nejraději používám Goldessu z Lidlu, je i nejlevnější.
- Zuzana2. srpna 2017
Dobrý den, Lucie, recept jsem vyzkoušela a musím, říct, že to byl jeden z nejlepších dezertů, které jsem kdy jedla! udělala jsem ho v dortové formě, vršek pomazala tvarohem s medem (nakyslá chuť to pěkně oživila), posypala strouhanou hořkou čokoládou a při podávání polila omáčkou z domácích ostružin. Rodina by ani nepoznala, že je to "zdravé" mlsání :) tento recept je naší jedničkou mezi dezerty :) přeji mnoho úspěchů a těším se na další recepty, váš blog nikdy nezklame :)
- Lucka G.Autorka2. srpna 2017
Dobrý den, Zuzko, skvělé vylepšení receptu :-) Věřím, že si rodinka musela neuvěřitelně pochutnat. Určitě to bylo výborné. Úplně si tu chuť umím představit :-) Moc díky za pochvalu stránek. Doufám, že pro vás bude i nadále inspirací. Mějte se krásně.
- Veronika R.31. července 2017
Rychlé, jednoduché, luxusní ... jako vše od Lucky :-) ... Velmi děkuji za recept!!
- Lucka G.Autorka31. července 2017
A já moc děkuju za milou zprávu :-) Mám velkou radost, že se povedly a chutnaly.
- Simona29. července 2017
Tak teď jsem mléčné řezy dodělala chuťově jsou opravdu výborné..akorát z těsta se mi udělala docela nízká placka, takže to opravdu nešlo přepůlit. Musela jsem tedy udělat těsto na dvakrát. Můžete mi poradit co s tím? Děkuji
- Lucka G.Autorka29. července 2017
Jako že se sama roztekla? To mě mrzí. Těsto by mělo být řídké, aby se dalo rozetřít, ale nemělo by vyloženě téct. Jaký jste prosím použila sýr?
- Lucka G.Autorka29. července 2017
Ale teď mi došlo - vy myslíte rozříznout po délce? Plát se jen v půlce přeřízne :-) Prostě z jednoho obdélníku vysokého cca 1 cm uděláte překrojením 2 čtverce.
- Zuzana M.28. července 2017
Luci, prosím je to tenhle sýr do základu na těsto? https://www.kupi.cz/sleva/syr-cerstvy-classic-goldessa Děkuji :-)
- Lucka G.Autorka28. července 2017
Ano, je.
- Renata24. července 2017
Myslíte, že by šla použít lučina místo toho krémového sýru? A za předpokladu, že těsto rozetřu do 1 cm vysoké placky, jak vysoké zhruba bude po upečení (myslím, jestli ještě nabude nebo se spíš zdrcne)? Přemýšlím, že bych použila jako korpus na dort, tak mě zajímá, kolik těch pater bych musela upéct... Děkuji!
- Lucka G.Autorka24. července 2017
Lučina asi bude fungovat, ale má trošku jinou konzistenci a navíc je více slaná než Philadelphia či Goldessa. Těsto malilinko nabyde, ale nijak výrazně.
- Šárka Z.19. července 2017
Lucie, mohla bych poprosit rozměry pekáče?
- Lucka G.Autorka19. července 2017
Pekáč není potřeba. Těsto se vylije na plech a rozetře do placky vysoké 1 cm. Ta nezabere celou plochu plechu. Odhadem vyjde na obdélník 20 x 30 cm. Ale neměřila jsem to přesně.
- Eva M.17. července 2017
Lucie,nemela byste i nejakou nemlecnou variantu? Krem by snad sel nejaky z kesu a kok.kremu...ale co do testa??
- Lucka G.Autorka18. července 2017
Evi, nezkoušela jsem. Možná by šel kokosový krém. Přímo z kokosové šlehačky, nebo z té tuhé části vychlazeného kokosového mléka v konzervě. Ale raději bych zkusila jiný nemléčný dezert tady u mě na stránkách :-) Přece jen, nahrazovat hlavní surovinu něčím úplně jiným bývá hodně ošemetné, s hodně nejistým výsledkem.
