VIPTvarohový dort s ostružinami
32373 kcal6 h
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava1 h
Vaření / pečení45 min
Energie / porce347 kcal
Sacharidy8,4 g
Tuky28,5 g
Bílkoviny12,3 g
Vláknina3,7 g
Postup
TĚSTO
- Mrkev, potřebnou na těsto a posypku, nastrouhejte najemno. Rozprostřete ji na plech vyložený pečicím papírem a vložte na cca 20 minut do trouby vyhřáté na 160 °C. Občas mrkev prohrábněte, aby se lépe rovnoměrně vysušila. Pozor, ať se vyloženě neupeče dokřupava a nespálí. Měla by jen příjemně změknout a také výrazně (asi o třetinu) snížit svoji hmotnost.
- Vysušenou mrkev vyjměte z trouby. Jednu čtvrtinu odeberte stranou na posypku, tři čtvrtiny připravte do těsta. Nechte vychladnout.
- Umelte na jemnou mouku slunečnicová semínka (nesolená, nepražená, loupaná) a naopak nahrubo vlašské ořechy.
- Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Až se zpevní, zašlehejte do něj prášek do pečiva. Žloutky smíchejte s upečenou mrkví, rozemletými slunečnicovými semínky, rozdrcenými ořechy a sladidlem. Postupně po částech do těsta jemně zapracujte sníh z bílků.
- Řidší nadýchané těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a rozetřete do placky vysoké cca 1 cm. Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte přibližně 25 minut, dokud se těsto nezpevní. Troubu zbytečně neotvírejte, ať těsto nespadne. Pouze ke konci jeho strukturu zkontrolujte pomocí špejle – zapíchněte ji do těsta, krátce ji v ní ponechejte a vytáhněte. Pokud bude vlhká, pokrytá drobnými kousky těsta, ještě chvíli pečte.
- Po vytažení z trouby nechte korpus vychladnout a pak pomocí nože zarovnejte okraje. Odřezky rozdrobte a dejte stranou na přípravu posypky.
- Korpus otočte papírem nahoru a ten z něj sloupněte. Upečené těsto překrojte napůl na 2 díly.
KRÉM
- Zatímco se těsto peče, připravte krém. Našlehejte tvaroh se smetanou a skořicí. Podle chuti oslaďte. Uložte zatím do lednice.
POSYPKA
- V pánvi rozehřejte máslo a opečte v něm upečenou mrkev, kterou jste si dali stranou posypku. Přisypte nahrubo rozdrcené ořechy, rozdrobené ořezky z korpusu a skořici. Krátce prohřejte a pak nechte vychladnout.
KOMPLETACE A PODÁVÁNÍ
- Jeden plát těsta potřete polovinou krému, přikryjte druhým plátem a potřete zbytkem krému. Posypte směsí z pánve. Nechte alespoň 30 minut uležet v lednici. Pak nakrájejte na kostky a podávejte.
TIP NA OBMĚNU
- Skořici můžete přimíchat i do těsta, a naopak ji vynechat v krému. Do toho pak pro chuť přidejte vanilku.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
347 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 8,4 g |
| Tuky | 28,5 g |
| Bílkoviny | 12,3 g |
| Vláknina | 3,7 g · 15 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepku
Kategorie
DezertyPečeme spoluVideo recepty
Alergeny
Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)Vejce
Hodnocení a diskuse
5,0
18 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Iveta K.13. ledna 2020
Dobrý den prosím jaké sladidlo používáte vy?
Lucka G.Autorka14. ledna 2020Dobrý den, jak kdy a jak kam :-) Většinou v malém množství erythritol, med nebo datle.
- Bronislava D.25. listopadu 2019
Paní Lucko smekám,před Vašimi nápady a už se těším až zase vyzkouším,a dokonce to se mnou baští i múj mlsný manžel a to už je opravdu co říct...zasluhou tohoto stravování jsem za rok dala 19 kilo dolů...děkuji
- Lucka G.Autorka26. listopadu 2019
To já smekám před vámi! Shodit za rok tolik nechtěných kil je naprosto úžasný výsledek. Jste skvělá ❤️ Když doma chutná, je to vaše zásluha, to vy vaříte :-) Ale jestli můžu alespoň trošku přinést inspiraci, mám z toho neskutečnou radost. Děkuju.
- Zdenka P.25. listopadu 2019
To vyzerá perfektne, čoskoro upečiem.
- Lucka G.Autorka25. listopadu 2019
To mám radost, že se recept líbí :-) Doufám, že si pochutnáte.
