Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.

Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.

Postup

  1. Pekany rozdrťte v mixéru najemno. V malé pánvičce si na nízkou teplotu na plotně rozpusťte čokoládu. Jednu třetinu (31,3 g) jí odeberte a pečlivě smíchejte s rozdrcenými pekany.
  2. Hmotu napěchujte na dno dortové formy (cca 20 cm v průměru na 6-8 porcí), kterou jste si vyložili pečícím papírem. Ten předtím, než ho dáte do formy, zmuchlejte, namočte do vody a vymačkejte od přebytečné tekutiny. Půjde vám pak s ním lépe pracovat. Základ dortu dejte vychladit do lednice.
  3. Pokud používáte plátkovou želatinu, namočte ji na pár minut do studené vody. Pak ji vyždímejte.
  4. Na plotně si zahřejte smetanu. Přidejte do ní vanilkový extrakt a rozpusťte v ní část sladidla. Raději dejte ze začátku méně a případně později přidejte. Konkrétní množství záleží na použitém sladidle, kvalitě a "síle" čokolády a samozřejmě na vaší osobní chuti. Takže si to případně upravte podle sebe.
  5. Do horké smetany vmíchejte i želatinu a nechte ji rozpustit. Pokud používáte práškovou, přidejte ji teď, bez předchozího namočení.
  6. Horkou smetanu odstavte a vmíchejte do ní krémový sýr. Můžete použít i ponorný mixér. Hmota bude hladší, bez hrudek, ale počítejte, že se ve směsi vytvoří vzduchové bublinky (což ale nemá na chuť žádný vliv).
  7. Teď přichází trošku matematiky! O něco méně než polovinu krému nalijte do dortové formy na vyhlazený korpus.
  8. Z toho, co vám zbude, odeberte tak dvě třetiny a do nich pečlivě vmíchejte méně než polovinu rozehřáté čokolády (25 g). Opět můžete použít ponorný mixér. Pozor, ať čokoláda není moc studená a nezačne vám ve směsi příliš rychle tuhnout. Směs nalijte na střed bílého krému. Tím se vytvoří tmavší kolo uprostřed bílého (nic neroztírejte, ani nemíchejte).
  9. Do hrnce, kde vám zbyla větší část rozpuštěné čokolády, nalijte zbytek krémové směsi a opět dobře promíchejte. Nejtmavší krém nalijte doprostřed světle hnědého a tím vytvořte třetí kolo (opět nic nemíchejte).
  10. Připravený dort vložte do lednice a zde ho nechte vychladit minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.
  11. Před podáváním dort vyjměte z formy, nastrouhejte na něj pár gramů hořké čokolády, nakrájejte ho na dílky a podávejte.
  12. Ať chutná ♥
Ať chutná, Lucka

Výživa a zařazení

Nutriční hodnoty

Průměrné výživové údaje na 1 porci

Na 1 porci

530 kcal

% denní dávky

Sacharidy6,6 g
Tuky50,6 g
Bílkoviny9,3 g
Vláknina4,9 g · 20 %

U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.

Kategorie

Kam je recept zařazen

Stravovací styly

Low CarbPrimal

Omezení

Bez lepkuBez masaBez vajec

Kategorie

Dezerty

Alergeny

Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)

Hodnocení a diskuse

5,0

29 hodnocení

Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.

Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.

Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.

  • Kamila K.17. května 2021

    Dobrý den, Luci :) Výborný dort! Manžel se několikrát ujišťoval, že jsem ho opravdu dělala já a že nebyl kupovaný. :)) Kromě toho, že je vynikající, tak vypadá opravdu krásně. :) Moc děkuji za skvělou inspiraci.

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka18. května 2021

      Dobrý den, Kamilo, koukám, že váš manžel je vtipálek! :-D Mám velkou radost, že se dort povedl a chutnal. Děkuju za milý komentář ❤️

  • Petra S.5. března 2021

    Super recept! Vůbec bych nečekala, že se dá udělat takovýhle cheesecake rychle a bez pečení

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka5. března 2021

      Mám velkou radost, že se recept líbí :-) Zkoušela jste už? Chutnalo?

  • silvia8. února 2021

    super tortiSka :)..vydarena chutovo , len ta nasa bola nizsia pri vacsej forme a farebne pekna zvnutra, zvonku len 2 farby..pri 10% smotane to nedrzalo 3 vrstvy-farby tak dobre a spolu sa zlialo.. ale mega!!!! nech sa dari :)

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka9. února 2021

      Mám velkou radost, že se dort (s menšími obtížemi) povedl a chutnal. Díky za komentář :-)

  • Veronika M.13. října 2020

    Dortik je výborný! Jen mám otázku - lze nahradit želatinu Smeta fixem? ( o sacharidech navíc vím) :)

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka13. října 2020

      Mám velkou radost, že chutnalo ❤️ Na vaši otázku bohužel neumím odpovědět - výrobek nepoužívám a přiznám se, že ani neznám :-)

  • Ivana8. května 2020

    Delam jej dost casto, se spoustou obmen :) Nejvic nam chutna s tvarohem misto syra a mletym makem misto orechu. Cokoladu do kremu uz nedavam, zdobim ovocem nebo jako dnes sedmikraskami. Moc dekuji za inspiraci!

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka9. května 2020

      To já děkuji za sdílení skvělých nápadů na obměnu cheesecaku :-) Mám radost, že recept přinesl inspiraci ❤️

  • Petra T.27. března 2020

    Tak tohle je asi nejlepší verze, jakou jsme kdy jedli. Opravdu díky, Lucie, fantastický zážitek a číslo dvě už se chladí. :-)

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka28. března 2020

      Petro, to mám mega radost, že chutná ❤️ Moc děkuju za komentář. Potěšil :-)

  • Michaela Č.22. ledna 2020

    Lucko, nemáte tušení, jak by se chovalo, kdyby se jako sladidlo použil třeba agávový sirup? Jestli by to nějak "nenaředilo" konzistenci?

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka22. ledna 2020

      Myslím, že pokud ho nepoužijete velké množství, konzistenci by to nemělo nijak ublížit.

  • Renata11. října 2019

    Dobry den Lucie, diky za skvělý recept, dortik se povedl a chutná úžasně, použila jsem vlašske ořechy a Philadelfii a kruhy se krasne povedly

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka13. října 2019

      Dobrý den, Renato, to já děkuju :-) Za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře. Mám radost, že se dort povedl a chutnal <3

  • Andrea14. července 2019

    Dobrý den. Tak jsem zkusila mascarpone s tvarohem a bylo to výborný příště udělám z Philadelphie. Jen se po něm zaprášilo . Všechny vaše recepty jsou skvělé.

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka14. července 2019

      Dobrý den, super, moc díky za sdílení zkušenosti s obměnou receptu. Mám velkou radost, že chutnalo :-)

  • Andy13. července 2019

    A můžu použít mascarpone a tvaroh

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka14. července 2019

      Můžete :-) Jen už to bude chutnat trošku jinak.

  • Šárka V.1. července 2019

    Dobrý den Lucko, denně mi svými recepty zachraňujete život ;-) chtěla bych tento dort zkusit udělat dceři k druhým narozeninám, ale momentálně mám k dispozici jen xylitol - četla jsem, ze u dětí může mít projímavé účinky, co myslíte, mám použít nebo raději med a já to pro jednou přežiju? A druhá věc - šla by použít domácí lučina nebo bude ta chuť jiná? Dělám poměrně často jen ze smíchané smetany a jogurtu nebo podle Vašeho receptu s vyšleháním smetany. Díky moc za radu. Šárka

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka1. července 2019

      Dobrý den, Šárko, vy jste zlatá! <3 Pokud vám moje recepty přináší inspiraci a chutná podle nich, beru to jako mega pochvalu <3 Osobně bych klidně použila med. Určitě to přežijete :-) Na medu nic špatného není a trocha cukru nikoho nezabije. Však toho nesníte kila :-) Co se týká lučiny - asi bych ji nepoužila, nějak mi do tohoto receptu nesedí. Jogurt dává lučině mírnou kyselost a tam se do tohoto dortu moc nehodí. Ale tohle je o osobní chuti, takže záleží na vás. Přeji dceři vše nejlepší k narozeninám <3 Užijte si oslavu a ještě moc děkuji za milý komentář.

  • Andrea B.24. června 2019

    To je neskutečná dobrota, děkuji za skvělé recepty :-)

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka24. června 2019

      To mám velkou radost, že chutnalo :-) Moc děkuji za vysoké hodnocení receptu a za komentář <3

  • Jana5. února 2019

    Dobrý den čím nahradit všechno z mléka děkuji

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka6. února 2019

      Dobrý den, zrovna u tohoto receptu to bude myslím obtížné. Dalo by se použít kokosové mléko a více želatiny, ale už to nebude ono.

  • Nikola25. ledna 2019

    Dobrý večer, před chvílí jsem dozdobila a bude přes noc ještě tuhnout na balkoně. Vytvořila jsem pro manžela k narozeninám, tak doufám, že bude chutnat

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka26. ledna 2019

      Dobrý den, to také doufám, že bude chutnat a udělá radost <3 Všechno nejlepší k narozeninám Vašeho muže :-)

  • Hana V.18. ledna 2019

    Dobrý den Lucko, smím se zeptat, jaké sladidlo volíte Vy? Děkuji a přeji hezký den

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka19. ledna 2019

      Dobrý den, Hani, osobně, když už dělám dezert (což moc často není, na sladké moc nejsem), volím malé množství erythritolu.

  • Anonym7. ledna 2019

    Dobrý den Lucko, mohla bych poprosit o radu které sladidlo použít, aby to nemělo takový nepříjemný ocásek na patře? Ráda bych ho udělala na oslavu synova svátku. Děkuji

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka9. ledna 2019

      Dobrý den, Jano, víte, tohle je hodně o osobní chuti a konkrétním výrobku - co jednomu vyhovuje, druhému nechutná, a opačně. Osobně necítím pachuť z xylitolu a eryhritolu (nesmí být smíchané se stévií), i když se je snažím používat co nejmíň. Pokud se ale jedná o dort pro dítě, volila bych asi trošku medu.

  • Zdenka P.28. prosince 2018

    Vyskúšaný, zjedený, výborný.

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka29. prosince 2018

      Mám velkou radost, že chutnalo :-) Moc díky za vyzkoušení receptu a za komentář.

  • Kateřina K.9. listopadu 2018

    Hezky den, Lucko! Nevim, co je spatne, ale nedari se mi vytvorit 3 barvy. Hmota mi prijde hodne ridka - mascarpone, 2krat Philadelphia, smetana - je to ridke a krem proteka do sebe... smetana ma byt uz vychladla nebo tepla? Delala jsem uz podruhe a opet se mi nepodarily vrstvy - poprve jsem nejspis pouzila spatny druh zelatiny (na nepeceny dort), takze i spatne ztuhl... Co delam spatne, mate nejaky tip? Ale chutove je excelentni!

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka10. listopadu 2018

      Hezký den, Kateřino :-) Bohužel bývá velký rozdíl v hustotě kupovaných mascarpone a to má vliv na pevnost krému. Osobně používám to z Lidlu, které je opravdu hodně husté, takže krém dobře drží. Nicméně částečné vychladnutí smetany by mohlo pomoct.

  • Petra15. října 2018

    Úúúplně mňamózní

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka15. října 2018

      To moc ráda čtu <3 Díky za vyzkoušení receptu a za komentář.

  • Marcela S.12. října 2018

    Lucinko, tento dortík je famózní . Dělala jsem z dvojité dávky, do větší formy, jelikož nás bylo víc a výsledek byl naprosto delikatesní záležitost. Trochu jsem přidala xylitolu kvůli dětem, ale myslím, že nebylo potřeba. I vzhledově se mi moc povedl, nebyl sice tak vysoký, řekla bych jak klasický cheesecake, ale důležité bylo, že všem moooc chutnal, včetně dětí . Omlouvám se za tak dlouhý komentář, ale musela jsem Přeji hezký den

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka12. října 2018

      Marcelo, mám velkou radost, že se dort povedl a že chutnal <3 Za komentář není třeba se omlouvat - naopak jste mě s ním moc potěšila :-)

Mohlo by vám chutnat