VIPZapečená květáková kaše
23430 kcal45 min
Plantainové chipsy a hranolky
PaleoPrimalWhole30VegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce264 kcal
Sacharidy28,5 g
Tuky15,5 g
Bílkoviny1,5 g
Vláknina2,6 g
Postup
- Plantainy oloupejte. Zní to snadno, ale až tak lehce, jako u banánů, to nejde. Nejlépe se proto plantainy loupou tak, že se po délce nakrojí slupka a ta se postupně po kouskách sloupne.
- Potom si plantain nakrájejte na tvary, které odpovídají výslednému pokrmu – na tenké plátky, kolečka nebo hranolky. U hranolek a koleček si vystačíte s nožem, na plátky vám bude skvělým pomocníkem škrabka na brambory nebo plátkovací struhadlo (mandolína).
- Olej smíchejte se zvoleným kořením. Osobně doporučuji domácí grilovací koření nebo kořenící himalájskou sůl Africká harisa od firmy Cereus, popřípadě použijte sůl s kořením podle vaší volby (vždy ale pozorně pročtěte složení).
- Nakrájené plantainy rozprostřete v jedné vrstvě na pečící plechy vyložené pečícím papírem a slabě potřete připravenou směsí koření a oleje. Vložte do trouby vyhřáté na cca 170°C a pečte cca 20 minut.
- Podávejte jako snack (to neplatí pro Whole30), nebo jako přílohu k masu. Lze doplnit ochucenou majonézou nebo guacamole.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
264 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 28,5 g |
| Tuky | 15,5 g |
| Bílkoviny | 1,5 g |
| Vláknina | 2,6 g · 10 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
PaleoPrimalWhole30Vegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
PřílohySnackyRychlovky
Hodnocení a diskuse
5,0
1 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Alena B.19. června 2024
Milá Lucie, děkuji za super recept, jako vždy podrobně napsaný, takže i na poprvé s plantainem se vydaří. Plantainy kupuji zřídka kdy, ale uz podle je podle Vašeho receptu dělám po několikáté. Jsou skutečně výborné.
Lucka G.Autorka20. června 2024Pěkný den, Aleno, děkuji vám za milý komentář :-) Mám radost, že jste si na plantainech pochutnala a že vám recept pomohl ve vzájemném seznámení ❤️ A moc děkuju za jejich připomenutí! Už dlouho jsem si je nedělala a asi bych to měla napravit.
- Lucka G.Autorka27. května 2016
Na tenhle recept jedině nezralé, zelené. Kaši z plantainů jsem jedla. Když se dobře ochutí, je to paráda. Hodně receptů na použití plantainů najdete v latinsko-americké kuchyni.
- Miroslav27. května 2016
Používáte zelený nebo zralý? Viděl jsem někde recepty na kaši ze zralých plantainů, ale zatím nevyzkoušel.
- Lucka G.Autorka16. února 2016
Přesně tak ;-)
- Zdeněk S.16. února 2016
To zní jako skvělá low-sugar verze banánů! Plantains are members of the banana family, but they are starchier and lower in sugar, which means that when they are ripe, they will still be green in color. If you get them when they are overripe, they may have started to turn yellow or black. While a banana makes a great, raw on-the-go-snack, plantains aren’t usually eaten raw because of the high starch content.
