VIPProteinový chléb s tvarohem
76208 kcal1 h 45 min
Semínkový chléb
Low CarbPaleoPrimalVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení1 h
Energie / porce452 kcal
Sacharidy10,5 g
Tuky37 g
Bílkoviny15,7 g
Vláknina8,6 g
Postup
- V mixéru krátce promixujte kešu a dýňová semínka, popřípadě je rozdrťte nahrubo v hmoždíři nebo rozbijte paličkou na maso (zabalené v sáčku). Výsledná konzistence by měla odpovídat cca rozpůleným dýňovým semínkům a třetinám kešu.
- V mlýnku na kávu (nebo výkonném mixéru) rozdrťte na mouku len a sezam.
- Všechny ingredience včetně slunečnicových semínek, psyllia, soli, kmínu, olivového oleje a vody dobře promíchejte a nechte asi 10 minut odpočinout. Mezitím si nahřejte troubu na cca 180°C.
- Vhodnou nádobu vyložte pečícím papírem. Ten, aby lépe kopíroval tvar pečící nádoby, zmačkejte, navlhčete, vymačkejte z něj přebytečnou vodu a pak ho rozprostřete po dnu a stěnách nádoby. Odpočinuté těsto ještě jednou propracujte a naplňte jím pečící nádobu. Povrch mírně utlačte, aby v chlebu nezůstaly vzduchové bubliny. Vložte do vyhřáté trouby a pečte 60 minut.
- Chleba po upečení vyndejte z pekáčku, nechte nejdříve vychladnout a pak teprve krájejte na tenké plátky (necelý 1 cm). Podávejte s pomazánkou podle chuti, nebo jako doplněk k míchaným vajíčkům apod.
- Chleba lze nakrájet i na kostičky a ty pak dokřupava upéct v troubě jako vložku do polévky. Plátky chleba můžete i zamrazit a pak před použitím nechat rozpéct v troubě.
- Neděste se výsledného množství upečeného chleba. I když vám bude připadat, že na 2-3 osoby je to příliš malý bochníček, nezapomeňte, že chleba je díky semínkům opravdu hodně sytý a kaloricky bohatý. Navíc by na talíři neměl hrát hlavní roli, ale spíše tu vedlejší.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
452 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 10,5 g |
| Tuky | 37 g |
| Bílkoviny | 15,7 g |
| Vláknina | 8,6 g · 34 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
Pečivo
Alergeny
Skořápkové plody (ořechy)Sezamová semena (sezam)
Hodnocení a diskuse
4,7
18 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Kateřina K.12. ledna 2026
Dobrý den, nedávno jsem poprvé zaznamenala jakousi kontroverzi ohledně semínkových chlebů, nějaký výživový poradce je vůbec nedoporučoval. Teď čtu připomínky zde v diskusi. Píšete, že "se jedná o recept, který se v paleu zařazuje spíše výjimečně". Já mám tento recept velmi ráda a chleba jím každý den. Kvůli prediabetes důsledně dodržuji low carb dietu, ale mám trochu potíž s pečivem, ve kterém jsou vajíčka (chuťově mi prostě cokoliv s vajíčky nesedí, nemám potíž s trávením atp.) Proto jsem byla ráda, že jsem našla tuto zdravou alternativu "pečiva". A teď zjištuji, že by až tak zdravá nebyla či případně se neměla jíst často? Chleba si peču v dvoj až trojnásobné dávce, než jej během 4-5 dní zkonzumuji, tak skladuji v uzavřené krabičce v lednici. Děkuji, přeji hodně chutných nápadů.
Lucka G.Autorka14. ledna 2026Dobrý den, naprosto chápu, že vás tyto informace znejistily. Ráda bych to ale uvedla na pravou míru, abyste se nemusela bát. Ono "nedoporučování" semínkových chlebů vychází ze dvou hlavních důvodů: 1) Oxidace tuků: Semínka a ořechy obsahují tuky náchylné k oxidaci při vysokých teplotách. Jak jsem ale psala výše, vnitřní teplota chleba při pečení díky vlhkosti zdaleka nedosahuje oněch 180 °C, na které je nastavena trouba. Uvnitř se chléb spíše "dusí" při teplotě těsně pod 100 °C, což je pro semínka mnohem šetrnější. 2) Antinutrienty a omega6: Semínka ve velkém množství obsahují látky, které mohou (pokud se to přehání) dráždit trávení nebo zhoršovat poměr mastných kyselin v těle. Proto se v přísném paleu doporučují spíše střídmě. Ale teď to nejdůležitější – kontext: Vy řešíte prediabetes. Pro vaše tělo je naprostou prioritou držet hladinu krevního cukru nízko a stabilně. Pokud vám tento chléb pomáhá dodržovat Low Carb stravu, chutná vám (když nemáte ráda vaječné varianty) a díky němu nesklouznete k běžnému pečivu z mouky, jsou jeho přínosy pro vaše zdraví mnohem vyšší než teoretická rizika. Takže můj závěr: Pokud chleba jíte denně, dbejte na pestrost zbytku jídelníčku (hodně zeleniny, kvalitní maso, ryby), abyste vyvážila příjem omega6. Nenechte se vystrašit, děláte to pro sebe dobře! :-) Ať se daří! ♥️
- Hana11. dubna 2023
Super recept a nejen tento. Dá se s něčím zaměnit sezam?
- Lucka G.Autorka11. dubna 2023
Děkuji za pochvalu receptů :-) Sezam nemá v tomto receptu až tak zásadní funkci, je použitý spíše pro chuť. Takže ho stačí nahradit stejným množstvím jiných semínek, třeba slunečnice nebo máku.
- Jitka V.5. ledna 2023
Úplně nejvíc nej chlebík, děkuji za úžasné recepty!
- Lucka G.Autorka5. ledna 2023
Mám radost, že vám chutná ❤️ Děkuju za milý komentář :-)
- John G.2. února 2022
Nevěřil jsem, že to bude držet pohromadě a potřeboval jsem vynechat lněné semínko (fytoestrogeny), ale dal jsem víc sezamu a slunečnice, a pro jistotu jsem přidal jedno vejce - lowcarb přístupu to neodporuje. Výsledek je moc dobrý! Přesně to, co jsem potřeboval.
- Lucka G.Autorka2. února 2022
Skvěle jste si poradil! ❤️ Já ho v původním receptu vynechala záměrně pro ty, kteří se naopak zase vyhýbají vejcím.
- Lucie30. července 2021
Dobrý den, tak jsem vyzkoušela Váš Semínkový chlebík bez lnu a nahradila jsem ho jen navýšem množství psyllia o 10g (celkem tedy 20g) a naprosto super. Krásně se povedl. Tak jen informace pro nekoho, kdo chce vynechat len :) Hezky den. Kropáčková
- Lucka G.Autorka1. srpna 2021
Dobrý den, děkuju za vyzkoušení receptu a sdílení tipu na jeho obměnu. Moc ráda čtu, že se chleba povedl a chutnal. Díky za komentář ❤️
- Lucie22. června 2021
Dobry den, Vase recepty jsou skvele a proto bych rada vyzkousela i tento chlebik, jen bych se chtela zeptat, zda by sly vynechat lnena seminka - ty by se vubec nemely zahrivat a po rozdrceni hned zkonzumovat. Jsou hodne nachylne na zluknuti vlivem tepla. Rikala sem si, zda by slo misto nich dat vic psyllium?
- Lucka G.Autorka23. června 2021
Dobrý den, děkuji za pochvalu receptů ❤️ S těmi semínky to dle mých zjištění není až tak hrozivé :-) Žluknou v řádech dnů až týdnů po rozemletí a nevhodném uložení, při pečení beze změn snášejí teploty do 180 °C (včetně). Pokud byste recept chtěla zkusit bez nich, můžete je případně nahradit troškou chia semínek. Ale osobně nemám vyzkoušeno, takže neumím 100% zaručit stejný výsledek. Jestli zkusíte, budu moc ráda za vložení komentáře, jak to dopadlo. Držím palce ❤️
- Martina11. ledna 2020
Zdravím Lucko, skvělý chlebík, už hodně dlouho jsem nejedla nic tak dobrého s bylinkovým máslem - opravdu velká dobrota, navíc se skvělým pocitem, že ta spousta minerálů a vitamínů B prostě může tak dobře chutnat. První výrobek zdravé kuchyně, na kterou moje děti vůbec nic nenamítaly a s chutí povečeřely.
- Lucka G.Autorka12. ledna 2020
Zdravím, Martino, moc děkuji za vyzkoušení receptu a za milý komentář. Mám velkou radost, že se chleba podařil a doma všem chutnal ❤️ Kombinace s bylinkovým máslem je skvělá volba. Jen to čtu a hned jsem na to dostala chuť :-)
- Jana K.23. října 2019
Je možné místo jogurtu dát třeba kyšku nebo kysanou smetanu?
- Lucka G.Autorka23. října 2019
Dobrý den, v tomto chlebu žádné mléčné výrobky nejsou použité. Možná máte na mysli tento recept https://paleosnadno.cz/recept/jogurtove-pecivo/ V něm by kysaná smetana měla fungovat :-)
- Kateřina N.13. června 2019
Dobrý den paní Lucie, vyzkoušela jsem váš recept seminkový chléb i jogurtový a oba případy se vydařily, jsem s vašimi recepty moc spokojená, děkuji za ně a fandím ve vymýšlení dalších. Krásný den
- Lucka G.Autorka13. června 2019
Dobrý den, Kateřino. To mám velkou radost, že chutnalo. Doufám, že bude chutnat i podle dalších receptů :-) Moc děkuji za milý komentář a přání. Mějte krásný den <3
- Jitka V.19. března 2019
Naprosto skvělý chlebíček! Děkuji za tento recept! Vše jsem dělala podle receptu a povedl sePekla jsem již 2x
- Lucka G.Autorka21. března 2019
To moc ráda slyším! :-) Děkuji mnohokrát za vyzkoušení mého receptu.
- Denisa S.21. února 2019
Dobrý den, prosím 1porce vyjde cca na kolik gramu? Jinak je chleba výborný :) Děkuji, Denisa
- Lucka G.Autorka21. února 2019
Dobrý den, Deniso, přiznám se, že se přepočtu na gramy bráním. Ne u každého jídla to totiž jde použít - někomu se víc vyvaří tekutina a pak už gramy nesedí. Výživové hodnoty jsou spočítané na 1/3 výsledného množství podle receptu, tedy třetinu bochníčku. Odhadem by to mohlo být okolo 80-100 gramů chleba. Díky za komentář. Mám radost, že chleba chutná :-)
- Hana K.18. února 2019
Dobrý den, Lucie. Pro Whole30 tam je nevhodné to psylium?
- Lucka G.Autorka18. února 2019
Dobrý den, Hanko, nejedná se o psyllium, do Whole30 je nevhodný jakýkoliv chleba, pečivo a dezerty. I kdyby byly z jinak povolených surovin. Je to jedno ze základních pravidel (konkrétně č. 7) https://paleosnadno.cz/whole-30/jak-zacit/
- Anonym28. srpna 2018
Dobrý den, máte zkušenost s pečením chleba v remosce? Děkuji. Radim
- Lucka G.Autorka29. srpna 2018
Dobrý den, to bohužel nemám.
- Monika D.10. července 2018
Výborný chlebík, povedl se i přesto, že jsem si ingredience namíchala dle zásob ;) Pár receptů už jsem vyzkoušela... a tenhle chutnal nejvíc :)
- Lucka G.Autorka10. července 2018
Mám radost, že chutnal. Patří k mým nejoblíbenějším :-) Ale je hodně hutný, stačí opravdu malý krajíček.
- Zuzana H.14. května 2018
Dobrý den, nevíte co jsem udělala špatně s pečením chlebu, když jsem jej pekla požadovaný čas a teplotu, ale chléb byl tvrdý jak kámen? Děkuji za odpověď
- Lucka G.Autorka14. května 2018
Dobrý den, myslím, že nic jste neudělala špatně. On to nemá být nadýchaný chleba, ale takový ten hutný, křupavý, se spoustou semínek, který se krájí na tenké plátky.
- Nela B.16. dubna 2018
Byl výborný!
- Lucka G.Autorka16. dubna 2018
To mám velkou radost :-) Díky za komentář.
- Veronika V.17. února 2018
Dobry den, jakou ma kalorickou hodnotu 100 g? Tuky, cukry, bilkoviny? Dekuji
- Lucka G.Autorka18. února 2018
Dobrý den, výslednou gramáž hotového chleba jsem nevážila, takže na 100 g vám to bohužel neřeknu. Ale do receptu jsem doplnila výživové hodnoty na 1 porci.
- Eva17. ledna 2018
Kolik sacharidů obsahije jeden krajíc ??
- Lucka G.Autorka18. ledna 2018
Jeden krajíc může mít každý úplně jiný, protože ho ukrojí jinak silný, z jinak vysokého chleba, takže se takto nedá odpovědět.
- Kristyna27. listopadu 2017
Opět super jednoduchý recept. Vynechala jsem kešu a přidala chia semínka. Chlebík je krásně vláčný a chuťově výborný!
- Lucka G.Autorka27. listopadu 2017
Mám radost, že se chleba povedl a chutnal :-)
- Kateřina Č.17. listopadu 2017
Zkouším bez kešu a psyllia, protože to doma nemám. Manžel zkusil těsto s nedůvěrou, ale pak říkal že už se těší už se peče
- Lucka G.Autorka18. listopadu 2017
Kešu ořechy vyloženě nutné nejsou, nicméně psyllium vidím jako důležitou ingredienci. Přesto doufám, že se chlebík povedl a chutnal.
