Rajčatový džem
358 kcal1 h 45 min
Sušená rajčata s ořechy a bazalkou
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení2 h 30 min
Energie / porce177 kcal
Sacharidy2,2 g
Tuky18 g
Bílkoviny0,9 g
Vláknina1,3 g
Postup
- 1Rajčata omyjte, odstopkujte a nakrájejte na plátky. Osobně mi nejvíc chutnají menší rajčata (cherry, datlová), která stačí nakrájet na poloviny. Pokud použijete větší plody, nakrájejte je na plátky silné cca 1 cm.
- 2Nakrájená rajčata rozložte na plech vyložený pečícím papírem (u menších rajčat řezem nahoru). Jeden kilogram rajčat vyjde cca na 2 plechy.
- 3Rajčata vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 20 minut.
- 4Pak teplotu stáhněte na 150 °C a pečte dalších 20 minut.
- 5Teplotu opět stáhněte o 30 stupňů na 120 °C a pečte 20 minut.
- 6Nakonec teplotu stáhněte na 100°C a pečte cca 60-90 minut.
- 7Přesná doba závisí na tloušťce nakrájených plátků a výkonu vaší trouby. Během sušení rajčata jednou na plechu obraťte.
- 8Usušená rajčata by měla mít mírně měkkou konzistenci, neměla by být příliš přesušená.
- 9Rajčata naskládejte do pečlivě vymyté uzavíratelné sklenice, přidejte pokrájené lístky čerstvé bazalky a kousky ořechů.
- 10Promíchejte, zalijte extra panenským olivovým olejem a nechte minimálně 1 den uležet.
- 11Uchovávejte v lednici, kde vydrží i několik týdnů.
- 12Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
177 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 2,2 g |
| Tuky | 18 g |
| Bílkoviny | 0,9 g |
| Vláknina | 1,3 g · 5 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
Suroviny
Alergeny
Skořápkové plody (ořechy)
Hodnocení a diskuse
5,0
3 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Luca H.22. listopadu 2021
Zdravím Luci, mám doma celý pytel kupovaných na slunci sušených rajčat, ale jsou na mě "tvrdá".. Vždy jsem milovala sušená rajčata v oleji - ale v olivovém jsem ke koupi nesehnala, jen ve slunečnicovém a s éčky... Myslíte, že by šlo takto naložit kupovaná sušená rajčata do oliv. oleje, bylinek atd.? Ráda bych se zbavila těch, co mám doma... Případně nemáte tip, kde se dají koupit suš. rajčata v oliváči - vhodné pro whole? :-) Jinak určitě vyzkouším i tento recept a jistě bude skvělý stejně tak jako vše, co jsem již podle Vás uvařila! Moc díky za skvělé recepty!!! :-)
Lucka G.Autorka24. listopadu 2021Zdravím, Luci (jmenovkyně! ❤️), nejsem si úplně jistá, jak ta vysušená rajčata na naložení do oleje zareagují. Nikdy jsem to nezkoušela. Ale určitě to s pár kousky zkuste. Možná bych i zkusila jemňounce olej zahřát. Fakt jen trošku, na cca 40 °C, a tím teplým olejem rajčata zalijte. Mohlo by jim to trošku pomoct změknout :-) Rajčata v olivovém oleji je trošku oříšek sehnat. Ale už se to dá: https://www.countrylife.cz/rajcata-susena-v-olivovem-oleji-190-g-bio-bio-idea https://www.grizly.cz/hradecke-delikatesy-susena-rajcata-v-olivovem-oleji-160-g https://www.lozanocervenka.cz/susena-rajcata/susena-rajcata-v-extra-panenskem-nefiltrovanem-olivovem-oleji--190g/ Ale recept určitě vyzkoušejte. Přeci jen ta domácí sušená rajčata voní úplně jinak než kupovaná. Ta láska, kterou do toho sama dáte, je prostě na výsledku vždycky znát ❤️
- Tereza23. července 2018
Dobrý den Luci, zkousela jste sušit rajčátka v sušičce? Byl by to stejně dlouhý proces? A stejný? Nejprve vyšší teplota a pak snižovat? Díky moc za odpověď. Tereza
- Lucka G.Autorka25. července 2018
Dobrý den, Terezo, nezkoušela jsem, sušičku bohužel nemám, takže neporadím.
- Venulka10. září 2017
Tak jelikoz mam na zahradce neco na vic,jdu do toho.Uz ted se s tatkou trsime na vysledek.
- Lucka G.Autorka10. září 2017
Věřím, že si pochutnáte :-)
- Eva17. srpna 2017
Lucie, dnes jsem vyzkoušela další z Vašich receptů - sušená rajčata. Sušila jsem je o něco déle, než uvádíte, ale výsledek vypadá dobře a chutná ještě lépe :-). Těším se na další recepty, které hodlám realizovat v praxi. Díky za inspiraci.
- Lucka G.Autorka17. srpna 2017
Evi, mám radost, že se recepty daří a že podle nich chutná. Každá trouba peče trošku jinak, proto je potřeba dobu pečení většinou trošku upravit podle konkrétního výrobku.
- diana9. května 2017
Dneska zkusím, moc se těším :)
- Lucka G.Autorka9. května 2017
Ať se podaří a chutná. Hlavně kupte opravdu chuťově dobrá rajčata, což v tomhle období ale bohužel není zrovna nejlevnější.
- Lucka G.Autorka15. února 2016
To záleží na vás – osobně je miluji třeba přimíchané do vaječné omelety, do omáčky na cuketové špagety, ke kozímu sýru, drobně pokrájené v sezamových krekrech, zamotané v masové roládě… variant je nespočet :-)
- Jana V.15. února 2016
Tak to jsem našla, ale s čím je potom jíst? Jen naostro, nebo do salátu…………..
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Jak myslíte „kam s nima“? Jak píšu na konci receptu, doporučuji je vložit do uzavíratelné sklenice, zalít olejem a uskladnit v chladu.
- Jana V.15. února 2016
Mám plné plechy v troubě a suším, ale nevím, kam potom s nima?
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Marcelo, moc díky za zprávu. Jsem vždycky moc ráda, když někdo recept vyzkouší a zachutná mu. Osobně mi takhle připravená sušená rajčata taky chutnají víc než většina v obchodech. A i když se občas najde výjimka (třeba ty od Hradeckých delikates), cena těch domácích to vždycky přebije ;-)
- Marcela Z.15. února 2016
Rajčata takto usušená byla skvělá, budu dělat další várku, děkuji moc za recept! Mně chutnají více než kupovaná :-)
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Tak dejte vědět, jak se podařilo
- cuprumov15. února 2016
Do toho jdu!
