Trhané maso (hovězí, vepřové, drůbeží)

1. 1Do vhodné pečicí nádoby vložte všechny uvedené ingredience – maso v celku, cibuli nakrájenou na proužky, rozdrcený česnek, rajčatový protlak nebo domácí barbecue omáčku smíchanou s kořením a vodou (té dejte ze začátku spíše méně a později případně přidejte). Volitelně můžete přidat i nakrájené papričky nebo tenké nudličky klasické papriky.
2. 2Vše promíchejte.
3. 3Pekáček zakryjte, vložte do trouby a pečte na 150 °C podle druhu masa 2-4 hodiny (cca 2 hodiny drůbeží, cca 3 hodiny vepřové, cca 4 hodiny hovězí).
4. 4Občas maso zkontrolujte a v případě potřeby trošku podlijte. Většinou to ale není potřeba. Pokud pečicí nádoba dobře těsní, stačí tekutina, kterou jste přidali na začátku.
5. 5Jakmile je maso krásné měkké, že by ho šlo krájet lžící, roztrhejte ho pomocí 2 vidliček na jednotlivá vlákna a smíchejte s vypečenou šťávou. Pokud jste maso pekli s kostí a kůží, tak je před trháním odstraňte.
6. 6Po roztrhání můžete maso ještě krátce zprudka opéct v troubě na vysokou teplotu. Pozor, ať se nespálí. Mělo by zůstat krásně šťavnaté, takže bude stačit opravdu jen pár minut.
7. 7Hotové trhané maso slouží jako základ mnoha pokrmů - můžete ho vložit mezi plátky vhodného pečiva na styl burgeru (netýká se W30), ho přimíchat do květákové rýže, přidat na pánev k zeleninové směsi, naplnit jím vaječnou omeletu apod.
8. 8Doporučuji ho připravit větší množství a zamrazit po porcích. Budete tak mít připravený základ pro rychlá jídla.

TIP

1. 9Pokud máte doma pomalý hrnec, můžete ho pro přípravu tohoto receptu skvěle využít. Uvedenou dobu pečení prodlužte o 2-3 hodiny v závislosti na použitém druhu masa a jeho množství.
2. 10Ať chutná ♥