Vepřová panenka na houbách
Vepřová panenka na houbách
Hlavní jídla, Maso, Přílohy Bez lepku, Bez vajec, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 celer, houby, vepřová panenka, vepřové
2015-01-29
Ohodnotit receptVepřová panenka je skvělé a chutné maso, snadno se ale může nevhodnou přípravou vysušit. Vyzkoušejte ho proto jen jemně opéct na pánvi a pak nechat dojít v troubě. Tak se vám nejen nevysuší, ale naopak zůstane krásně šťavnaté a měkoučké.
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 25 minut
-
10 minut
25 minut
35 minut
- Množství: 2 porce
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 25 minut
-
10 minut
25 minut
35 minut
- Množství: 2 porce
Postup
Oloupejte celer a nakrájejte na tenounké hranolky.
Rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem, zakapejte olivovým olejem a promíchejte.
Vložte je do trouby předem vyhřáté 200 °C a pečte 15-20 minut (později k nim přidáte panenku a dopečete je společně dalších cca 10 minut).
Panenku ze všech stran pomažte olivovým olejem.
Kuchyňské prkénko jemně posypte solí a pepřem. Panenku jemně po prkénku vyválejte, aby se na ní sůl a pepř rovnoměrně přichytila.
Kvalitní nepřilnavou pánev rozehřejte na vysokou teplotu, pak na ní ze všech stran nasucho opečte panenku, aby se jí udělala kůrčička (stačí cca 1-2 minuty z každé strany).
Maso vyjměte z pánve, zabalte do alobalu a vložte na cca 10 minut do trouby k celerovým hranolkům (ty přitom promíchejte).
Pod pánví, kde jste opékali maso, snižte výkon plotýnky, přidejte na ni trošku olivového oleje a nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou šalotku.
Přisypte na plátky nakrájené žampióny. Osolte je a opepřete podle chuti.
Jakmile houby změknou, přidejte k nim na proužky pokrájené pak choi a krátce prohřejte.
Vyndejte z trouby celerové hranolky a maso. Maso rozbalte, nechte pár minut odpočinout a pak nakrájejte na plátky. Osolte hranolky.
Podávejte společně s opečenými žampióny, můžete doplnit i domácí majonézou.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
6 Recenzí / komentářů
Lucie
16 února, 2016
Díky za upozornění na chybu v receptu, opravím to.
Hranolky se pečou celkem cca 22 minut, panenka 7 minut (tzn. že se po 15 minutách přidá k hranolkám). Je ale nutné mít hranolky nakrájené na tenké kousky, jinak je potřeba dobu jejich pečení prodloužit.
Panenka by měla zůstat uvnitř růžová a šťavnatá. Ze začátku se opeče na pánvi, takže na dopečení těch 7 minut stačí a hlavně se nesmí zapomenout na odpočinutí. Bez toho by všechna šťáva z masa po nakrojení vytekla.
Ať se povede a chutná 🙂
MARIANNA
16 března, 2018
Dobry deň su vo vašej knihe pri receptoch aj vyzivove hodnoty….ja som na keto a je veľmi dôležité aby som vedela čo a koľko to dané jedlo obsahuje…
Lucie
17 března, 2018
Dobrý den, v elektronických kuchařkách výživové hodnoty u všech receptů jsou (pouze ne u vánoční kuchařky). Stáhněte si pro lepší představu ukázku zdarma.
Petra M.
18 dubna, 2023
Panenka luxus a ikdyz jsem celer meka na tenke hranolecky, tak fakt malo bylo tech 22 minut na elektrickou troubu. Dodelavam a pritom bastim luxus panenku.
Lucka
18 dubna, 2023
Máte pravdu, že těch 22 minut na 180 °C je asi málo. Tohle je už starší recept, který jsem připravovala ve staré troubě, kde úplně přesně nešlo nastavit teplotu. Recept proto upravím. Děkuji za upozornění 🙂
Mám radost, že jste si zatím pochutnala alespoň na té panence ❤️
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
kalerme
16 února, 2016
Dneska jsem to vyzkoušela (ještě peču), ale 15 minut mi přijde velmi málo. Také nevím, kam se šalotkou, respektive v receptu není zmíněná (ale jsně, že patří k houbám na pánev). Prima recept! Děkuji za něj!