Nyní máte k dispozici samostatná křídla, stehna, prsní maso, skelet a odřezky kůže. S těmi můžete dál pracovat.
Například křídla rozříznout na 3 díly přes klouby (špičku použijte do vývaru, masité části na pečení).
I stehna můžete přes kloub rozdělit na 2 části (horní a spodní stehna) a použít samostatně (ať už na pečení či dušení). Nebo je vykostěte (video jak na to, najdete v mém receptu na kuře na paprice) a připravte z nich nějakou minutku, řízky či omáčku.
Prsa se hodí na rychlou přípravu na pánvi nebo v troubě (ať už v celku či nakrájené na nudličky). Z prsou můžete ještě vyjmout nejjemnější maso v podobě tenkého proužku na spodní straně (tzv. vnitřní filet, což je vlastně taková kuřecí panenka).
Skelet a odřezky kůže jsou fantastické na pořádný domácí vývar, který pak můžete použít na přípravu polévek a omáček. Navíc z uvařeného skeletu získáte obrané maso, které lze použít nejen do zmíněných polévek, ale i na přípravu pomazánek či salátů. Samostatnou kůži nakrájenou nadrobno také můžete upéct v troubě nebo na pánvi. Získáte tuk na další vaření (šmalc) a křupavé kuřecí škvarky.
