Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Kuře na paprice

Kuře na paprice

  ,   , , , ,   , ,

Hodnotit recept
Kuře na paprice
5.0 5

Máte rádi kuře na paprice? Já ho naprosto miluju <3 I proto jsem tenhle recept prostě musela připravit! Šťavnaté kuřecí maso v hebké husté smetanové omáčce, a to vše bez použití jakékoliv mouky. Vyzkoušejte a určitě mi dáte za pravdu, že tohle je prostě lahoda.

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 1 hodina 15 minut
  • 15 minut

    1 hodina 15 minut

    1 hodina 30 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

800 g kuřecích stehen

cca 500 ml studené vody

1 bobkový list

1 velký stroužek česneku

5 kuliček nového koření

10 kuliček pepře

1 lžíce olivového oleje

20 g másla

250 g cibule

200 g cukety

15 g sladké papriky

200 ml smetany na šlehání * nebo vaření

sůl

pepř

* kalorické hodnoty na 1 porci jsou rozpočítány pro použití smetany na šlehání

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 1 hodina 15 minut
  • 15 minut

    1 hodina 15 minut

    1 hodina 30 minut

  • Množství: 4 porce

Postup

Kuřecí stehna vykostěte. Kosti a odřezky vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte bobkový list, oloupaný a nakrájený česnek, nové koření a pepř. Přiveďte k varu, zakryjte poklicí a vývar nechte jemně probublávat alespoň 40 minut. Pak ho slijte a použijte na omáčku.

Vykostěné kuřecí maso podle potřeby nakrájejte na větší kusy, osolte a opepřete z obou stran.

V širším hrnci rozehřejte na střední teplotu olivový olej a vložte do něj kuřecí maso (kůží dolů). Až se kůže vypeče dozlatova, maso otočte a opečte i z druhé strany. Orestované maso vyjměte z hrnce a dejte zatím stranou.

Do hrnce po masu přidejte máslo, nechte rozpustit a opečte v něm nadrobno nakrájenou cibuli. Osolte ji, aby pustila šťávu a rychleji se opekla. Při míchání seškrabujte ze dna vypečenou šťávu z masa.

Až cibulka zezlátne, přisypte na kostičky nakrájenou oloupanou cuketu. Za častého promíchání zeleninu opékejte cca 5 minut, dokud cuketa nezměkne.

Opečenou zeleninu posypte sladkou paprikou. Za stálého míchání ji krátce orestujte. Dejte pozor, ať se nepřipálí, jinak zhořkne.

Obsah hrnce zalijte 300 ml přecezeného kuřecího vývaru. Přiveďte k varu. Hrnec zakryjte, teplotu plotýnky stáhněte na minimum a základ omáčky vařte přibližně 10 minut.

Uvařenou cibuli a cuketu rozmixujte dohladka pomocí ponorného mixéru. Do omáčky vložte opečené maso a přilijte šťávu, kterou pustilo. Hrnec opět zakryjte poklicí a maso vařte přibližně 15 minut.

Odkryjte poklici, do hrnce přilijte smetanu a krátce za občasného promíchání povařte do zhoustnutí. Podle chuti osolte a opepřete.

Hotovou omáčku podávejte se svou oblíbenou přílohou. Hodit se budou například květákové, dýňové nebo cuketové placičky, květáková rýže či grusetky.

Pokud chcete přípravu omáčky zjednodušit a zrychlit, můžete použít kuřecí řízky (raději stehenní, jsou šťavnatější) a předem připravený nebo zakoupený vývar.

00:00

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1/4 podle receptu
Kalorie530 kcal
Bílkoviny27 g
Tuky43 g
Sacharidy9 g

12 Recenzí / komentářů

Martina

Srpen 23, 2019

Děkuji za tento recept, právě jsme dojedli a je super! Mám alergii na lepek, ale pro rodinu bych ráda vařila trochu klasiky. Toto je trefa do černého Zdravím a díky.

Lucie

Srpen 24, 2019

To já děkuju 🙂 Za vyzkoušení receptu i za komentář. Mám velkou radost, že chutnalo <3

Jana

Srpen 28, 2019

Dnes sme mali na obed a naozaj vynikajuce. Normalne zahustujem kukuricnou mukou, ale po dnesku vymienam za tento recept. Detom takisto velmi chutilo. Dakujem za recept.

Lucie

Srpen 29, 2019

Jestli chutnalo, pochvala patří vám – to vy jste vařila <3
Moc děkuji za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře 🙂 Potěšil mě <3

Petra

Září 1, 2019

Kuře na paprice je u nás oblíbené a toto je nejlepší recept, vynikající a dětem taky chutnalo (cukety si nevšimly :-). Vždycky jsem jim vařila klasiku s těstovinama a s výčitkami ujídala… Teď si můžu pochutnat na celé porci i já! Děkuju! Vaše kuchařka už neopouští moji kuchyňskou linku! Za chvíli se vrham na švestkový křupan! 😉

Lucie

Září 1, 2019

To mám opravdu velkou radost, že chutnalo 🙂 Jestli to prošlo i přísnou kontrolou mlsných dětských jazýčků, je to ta největší pochvala <3 Ale ta patří hlavně vám – to vy jste vařila :-*
Moc mě těší, že je kuchařka užitečná, a je mi ctí být skrze ni u vás doma 🙂

Alena

Září 5, 2019

Milá Lucie, vařila jsem dnes a za mne je to nejlepší kuře na paprice, které jsem kdy jedla. Děkuji.

Lucie

Září 5, 2019

Milá Aleno, to se tak krásně čte, děkuju <3 Ale vy jste vařila, vám se povedlo, vám patří pochvala 🙂 Mám velkou radost, že chutnalo <3

Karolína

Září 8, 2019

Jak to, že v receptu uvádíte smetanu? To je také mléčný výrobek, který program zakazuje, ne?
Prosím o objasnění.

Lucie

Září 8, 2019

Který program máte prosím na mysli? Pokud Whole30, tak tento recept jako W30 označen není.

Vendula

Září 10, 2019

Nikdy bych nevěřila, že uvařím kuře na paprice! Navíc tak moc dobré! Děkuji za recept
Navíc kniha má již skoro rok místo v kuchyni na stole, nemá cenu ji někam zakládat., protože je to má bible plná skvělých receptů

Lucka

Září 11, 2019

Vy jste zlatá! <3 Číst takovou radost z uvařeného jídla, to je nádhera 🙂
Mám vážně velkou radost, že chutnalo a že i kuchařka přináší do kuchyně inspiraci <3
A zbytečně se nepodceňujte. Určitě umíte uvařit spoustu fantastických jídel :-*

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation
close

Má první tištěná kuchařka je tu!

Voňavá kuchařka

Bez lepku, s nízkým obsahem sacharidů a hlavně chutně.