VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
25971 kcal1 h 30 min
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení1 h 15 min
Energie / porce729 kcal
Sacharidy9,3 g
Tuky62,2 g
Bílkoviny32,7 g
Vláknina3,3 g
Postup
- Kuřecí stehna vykostěte.
- Kosti a odřezky vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte bobkový list, oloupaný a nakrájený česnek, nové koření a pepř.
- Přiveďte k varu, zakryjte poklicí a vývar nechte jemně probublávat alespoň 40 minut. Pak ho slijte a použijte na omáčku.
- Vykostěné kuřecí maso podle potřeby nakrájejte na větší kusy, osolte a opepřete z obou stran.
- V širším hrnci rozehřejte na střední teplotu olivový olej a vložte do něj kuřecí maso (kůží dolů).
- Až se kůže vypeče dozlatova, maso otočte a opečte i z druhé strany.
- Orestované maso vyjměte z hrnce a dejte zatím stranou.
- Do hrnce po masu přidejte máslo, nechte rozpustit a opečte v něm nadrobno nakrájenou cibuli. Osolte ji, aby pustila šťávu a rychleji se opekla. Při míchání seškrabujte ze dna vypečenou šťávu z masa.
- Až cibulka zezlátne, přisypte na kostičky nakrájenou oloupanou cuketu.
- Za častého promíchání zeleninu opékejte cca 5 minut, dokud cuketa nezměkne.
- Opečenou zeleninu posypte sladkou paprikou. Za stálého míchání ji krátce orestujte. Dejte pozor, ať se nepřipálí, jinak zhořkne.
- Obsah hrnce zalijte 300 ml přecezeného kuřecího vývaru. Přiveďte k varu.
- Hrnec zakryjte, teplotu plotýnky stáhněte na minimum a základ omáčky vařte přibližně 10 minut.
- Uvařenou cibuli a cuketu rozmixujte dohladka pomocí ponorného mixéru.
- Do omáčky vložte opečené maso a přilijte šťávu, kterou pustilo.
- Hrnec opět zakryjte poklicí a maso vařte přibližně 15 minut.
- Odkryjte poklici, do hrnce přilijte smetanu a krátce za občasného promíchání povařte do zhoustnutí. Podle chuti osolte a opepřete.
- Hotovou omáčku podávejte například se zeleninovými placičkami, květákovou rýží nebo grusetkami.
- PS: Pokud chcete přípravu omáčky zjednodušit a zrychlit, můžete použít kuřecí řízky (raději stehenní, jsou šťavnatější) a předem připravený nebo zakoupený vývar.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
729 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 9,3 g |
| Tuky | 62,2 g |
| Bílkoviny | 32,7 g |
| Vláknina | 3,3 g · 13 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimal
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechů
Kategorie
Hlavní jídlaMasoVideo recepty
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Hodnocení a diskuse
5,0
20 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Eva B.9. listopadu 2019
Opět úžasný recept, Luci! Děkuji za inspiraci. Použila jsem místo vody a smetany domácí kokosové mléko a k cuketě přidala ještě dýni. Omáčka je lahodná!
Lucka G.Autorka9. listopadu 2019Evi, to mám radost, že vás recept inspiroval a že chutnalo :-) Kombinace kokosového mléka a zeleniny je vždy zaručený úspěch. Curry miluju ve všech podobách <3
- Markéta10. října 2019
Chystám se na tuto verzi poprvé, je to jedno z mých nejmilejších jídel. Kuchařka je stálice, těší mě, že jídlo z ní chutná i manželovi, takže nemusím vařit na 2x. Na obrázku máte jakou přílohu? Dýňové placičky? Díky
- Lucka G.Autorka11. října 2019
Mám velkou radost, že kuchařka usnadnila domácí vaření a že podle ní chutná <3 Moc doufám, že ani tento recept nezklame :-) Ano, jako přílohu jsem volila malé zeleninové placičky. Myslím, že tyhle byly z kombinace dýně a květáku.
- Vendula K.10. září 2019
Nikdy bych nevěřila, že uvařím kuře na paprice! Navíc tak moc dobré! Děkuji za recept Navíc kniha má již skoro rok místo v kuchyni na stole, nemá cenu ji někam zakládat., protože je to má bible plná skvělých receptů
- Lucka G.Autorka11. září 2019
Vy jste zlatá! <3 Číst takovou radost z uvařeného jídla, to je nádhera :-) Mám vážně velkou radost, že chutnalo a že i kuchařka přináší do kuchyně inspiraci <3 A zbytečně se nepodceňujte. Určitě umíte uvařit spoustu fantastických jídel :-*
- Karolina Z.8. září 2019
Jak to, že v receptu uvádíte smetanu? To je také mléčný výrobek, který program zakazuje, ne? Prosím o objasnění.
- Lucka G.Autorka8. září 2019
Který program máte prosím na mysli? Pokud Whole30, tak tento recept jako W30 označen není.
- Alena B.5. září 2019
Milá Lucie, vařila jsem dnes a za mne je to nejlepší kuře na paprice, které jsem kdy jedla. Děkuji.
- Lucka G.Autorka5. září 2019
Milá Aleno, to se tak krásně čte, děkuju <3 Ale vy jste vařila, vám se povedlo, vám patří pochvala :-) Mám velkou radost, že chutnalo <3
- Petra Č.1. září 2019
Kuře na paprice je u nás oblíbené a toto je nejlepší recept, vynikající a dětem taky chutnalo (cukety si nevšimly :-). Vždycky jsem jim vařila klasiku s těstovinama a s výčitkami ujídala... Teď si můžu pochutnat na celé porci i já! Děkuju! Vaše kuchařka už neopouští moji kuchyňskou linku! Za chvíli se vrham na švestkový křupan! ;-)
- Lucka G.Autorka1. září 2019
To mám opravdu velkou radost, že chutnalo :-) Jestli to prošlo i přísnou kontrolou mlsných dětských jazýčků, je to ta největší pochvala <3 Ale ta patří hlavně vám - to vy jste vařila :-* Moc mě těší, že je kuchařka užitečná, a je mi ctí být skrze ni u vás doma :-)
- Jana28. srpna 2019
Dnes sme mali na obed a naozaj vynikajuce. Normalne zahustujem kukuricnou mukou, ale po dnesku vymienam za tento recept. Detom takisto velmi chutilo. Dakujem za recept.
- Lucka G.Autorka29. srpna 2019
Jestli chutnalo, pochvala patří vám - to vy jste vařila <3 Moc děkuji za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře :-) Potěšil mě <3
- Martina K.23. srpna 2019
Děkuji za tento recept, právě jsme dojedli a je super! Mám alergii na lepek, ale pro rodinu bych ráda vařila trochu klasiky. Toto je trefa do černého Zdravím a díky.
- Lucka G.Autorka24. srpna 2019
To já děkuju :-) Za vyzkoušení receptu i za komentář. Mám velkou radost, že chutnalo <3
