Představte si, že plánujete posezení s rodinou či přáteli. Chcete jim nabídnout pohoštění, které je nadchne, bude bavit a hlavně chutnat? Pak rozhodně připravte různé omáčky a dipy! Budete je mít hotové za chvilku, jsou krásně barevné, na stole vypadají efektně a každý si může vybrat přesně podle své chuti. Z grilovaného masa, čerstvé či pečené zeleniny nebo jen pouhých krekrů na namáčení udělají božskou hostinu ❤️
Používáte někdy při přípravě jídel blanšírování? Já se téhle tradiční kuchařské technice dlouho vyhýbala. Připadala mi naprosto zbytečná. Na co tolik spotřebované vody! Nejdřív jí rozehřát velký hrnec a pak další spousta na rychlé zchlazení 👎 Až jednou zvítězila zvědavost. Zkusila jsem to… A byla naprosto nadšená! 😍 Třeba dnešním kuchařským tipem přesvědčím i vás, nebo vám alespoň ujasním některé kroky, tak aby se vám blanšírování vždy povedlo.
Pamatuju si, když jsem poprvé slyšela o tapas. Vůbec jsem si pod tím názvem neuměla nic představit. Trošku jsem “tápala” 😄 Čekala jsem nějaké speciální národní jídlo, nějaký věhlasný recept. Jaké bylo moje překvapení, když jsem zjistila, že se vlastně jedná o způsob stolování než o nějaký konkrétní pokrm. Ale tapas mě totálně nadchlo! Takhle přesně si představuju ideální posezení s přáteli nebo rodinou 😍
Některé druhy čerstvé zeleniny seženete v obchodech jen pár týdnů v roce. Patří sem třeba hrášek, medvědí česnek, rebarbora.. A pak také chřest. Jeho sezóna je velmi krátká. V našem podnebném pásu začíná na přelomu dubna a května a oficiálně končí 24.6. na svátek sv. Jana Křtitele. V Německu se s oblibou používá rčení “Kirschen rot, Spargel tot” – tedy “jakmile červenají třešně, je po chřestu” 🍒⛔🌱
Většina lidí, kteří poprvé slyší o pomalém hrnci, se diví, proč by měli kupovat něco, co vaří pomalu. Vždyť spíše do kuchyně hledáme to, co nám práci urychlí a zjednoduší. Ne že vaření bude trvat dlouho. Ano, je pravda, že příprava jídla trvá v pomalém hrnci mnohem déle než třeba na plotně nebo
