Dušené „zelí“ z řepy a kedlubny
Dušené „zelí“ z řepy a kedlubny
Přílohy Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Paleo, Primal, Whole30 ocet, zelenina
Březen 21, 2015
Hodnotit receptZelí miluju. Jenže – jako příloha k masu mi víc chutná to červené, dušené, s jemně nasládlou chutí. Nejdřív jsem zkoušela červené zelí dochucovat kokosovým cukrem a jablkem. Určitě to nebylo špatné. Ale tenhle recept je geniální (nesmrdí tu něco? 😉 ) nejen svojí přirozeně nasládlou chutí bez doslazování, ale i svojí jednoduchostí. Schválně ho vyzkoušejte a dejte vědět, zda vám taky tak chutná jako mně 😉
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 1 hodina 10 minut
-
10 minut
1 hodina 10 minut
1 hodina 20 minut
- Množství: 4 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Co uvaříte příště?
Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit.
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.
Postup
Oloupejte řepy i kedlubny a nastrouhejte je najemno.
Směs vložte do hrnce, přidejte 2 lžíce balsamicového octa, sůl a pepř.
Vše zalijte cca 2 dcl vody a duste pod pokličkou do úplného změknutí (cca 60 minut).
Na závěr pokličku sejměte, přidejte trošku plamen, nechte vyvařit případnou přebytečnou tekutinu.
Na závěr "zelí" podle chuti dosolte či více okyselte dalším balsamicovým octem.
Podávejte jako přílohu k pečenému masu – na obrázku pomalu pečené krůtí stehno (postup stejný jako u vepřové pečínky v alobalu).
PS 1: Pokud chcete "zelíčko" ještě víc vymazlit, dejte řepu a kedlubnu dusit na zkaramelizovanou cibulku (opečenou na sádle či ghee hezky dohněda). Můžete přidat i pár rozinek a na závěr "zelí" jemně doladit špetkou mleté skořice.
PS 2: Při nákupu balsamicového octa dávejte pozor na použité suroviny. Bohužel bývají velmi často doslazované cukrem. Jako vhodné a chuťové výborné vám můžu odporučit balsamico ocet od Alnatura (k sehnání v DM drogeriích a v Globusu), nebo jablečný balsamico ocet od Bohemia olej (kupuji v Praze na trhu na Náplavce) či jablečné balsamico od Vom Fass (v Korunní ulici v Praze).
8 Recenzí / komentářů
Lucie
Únor 15, 2016
Ahoj. Já zase moc díky za pochvalu 😉
Míša
Únor 15, 2016
Ahoj musím to napsat,tohle zelí je naprostá bomba.
Lucie
Únor 15, 2016
Naprostý souhlas! Také ho miluju 🙂
Kristýna Zrostlikova
Květen 15, 2016
“Zelíčko” je naprosto dokonale
není po nem těžko jako po klasickém červeném zelí.
Lucie
Květen 15, 2016
Přesně 🙂 Jaj, já něj dostala chuť 😀
Pavla
Březen 26, 2017
Lahůdka! Od rána přemýšlím, co si dám k pečenému kuřeti (zbytek rodiny má bulgur). Místo kedlubny, kterou nemám, jsem použila vodnici. A protože je neděle, udělala jsem si “vymazlenou verzi” i s rozinkama. Fakt úžasný, snědla jsem skoro půl kastrolu na posezení 🙂 Děkuju za recept.
Lucie
Březen 27, 2017
Vodnice je skvělá alternativa, má hodně podobnou chuť jako kedlubna. Přidání rozinek je super nápad. Šly by použít i sušené švestky. Mám radost, že chutnalo.
katerina cerna
Únor 15, 2016
Ahoj, chtela bych moc a moc podekovat za skvele recepty.