Kuřecí prsa na houbách
53404 kcal30 min
Hovězí ragú
Low CarbPaleoPrimalWhole30High ProteinBez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení3 h 15 min
Energie / porce438 kcal
Sacharidy16 g
Tuky24,3 g
Bílkoviny34,8 g
Vláknina7,5 g
Postup
- Na rozpáleném sádle zprudka osmahněte hovězí maso nakrájené na kostky cca 4×4 cm.
- Jakmile se zatáhne, přidejte cibuli pokrájenou na větší kostky.
- Nechte cibuli zesklovatět, pak přisypte koření, trošku soli a česnek nakrájený na plátky.
- Krátce vše prohřejte a zalijte rajčaty.
- Duste za občasného promíchání pod pokličkou cca 1 hodinu. V případě potřeby dolijte troškou vody nebo vývaru.
- Po hodině přidejte do hrnce oloupanou kořenovou zeleninu pokrájenou na kostičky.
- Opět zakryjte a duste další hodinu.
- Pak přihoďte sušené houby a duste další hodinu.
- Na závěr z ragú vyndejte bobkové listy, dosolte a opepřete podle chuti a v případě potřeby nechte chvíli nezakryté povařit, aby směs zhoustla.
- Podávejte samotné, nebo například s batátovými placičkami, cukeťáky či květákovou kaší.
TIPY
- Pokud máte k dispozici čerstvé bylinky, určitě jim dejte přednost. Na začátku můžete do směsi přilít i trošku červeného vína (neplatí pro Whole30 variantu). Dodá ragú příjemnou specifickou chuť.
- Pokud nemáte k dispozici mleté nové koření, zavažte celé kuličky do kousku gázy spolu s bobkovým listem. Lépe se vám pak bude z hrnce odstraňoavt. Můžete případně použít i "vajíčko" na čaj.
- Ti z vás, kteří milují vnitřnosti, mohou do směsi během dušení přidat například i drobně pokrájené hovězí srdce, jazyk apod. V původních recepturách totiž byly vnitřnosti neodmyslitelnou ingrediencí ragú a tento koncept nejvíce odpovídá myšlence zpracování „od čumáčku po ocásek“.
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
438 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 16 g |
| Tuky | 24,3 g |
| Bílkoviny | 34,8 g |
| Vláknina | 7,5 g · 30 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30High Protein
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaMaso
Hodnocení a diskuse
4,9
12 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Petr14. srpna 2026
Recept jsem dodržel do detailu, na konec to chtělo trochu sójovky a lžičku Podravky. Vynikající!
Lucka G.Autorka14. srpna 2026Děkuji za milý komentář k receptu! Do tradičního ragú sice ani jedna surovina úplně nepatří, ale ve vlastní kuchyni si samozřejmě každý může recept upravit tak, aby mu chutnalo. Protože to je to hlavní. Jsem moc ráda, že jste si pochutnal ♥️
- Sylva18. května 2026
Naprosto vynikajici ani jsem nestihla počkat až se dodělá příloha a svoji porci jsem doslova 'sežrala na posezení' ješte za tepla jen tak s chlebem za tepla ještě v kuchyni 'na stojáka' děkuji
- Lucka G.Autorka19. května 2026
To mám radost, že jste si tak pochutnala! ♥️ Moc děkuju, že jste si našla čas a napsala. Doufánm, že se potkáme i u nějakého dalšího receptu :-)
- Dalík30. listopadu 2025
Houby do rajčat, ?? Jinak skvělý recept
- Lucka G.Autorka30. listopadu 2025
Díky za pochvalu receptu ♥️ Houby dodají ragú hlubší chuť. Tahle kombinace je v evropských ragú omáčkách celkem běžná, ale samozřejmě kdo nemá rád, může vynechat :-)
- Jirka Č.14. září 2024
Výborné ragú. Využila jsem i letošní rajčata - připravila jsem už dříve směs s kořením na rajskou omáčku, tak se hodila. A loňské sušené houby. Ráda podle vašich receptů vařím.
- Lucka G.Autorka15. září 2024
Moc ráda čtu, že jste si na ragú pochutnala ❤️ Děkuju za milý komentář. Těším se na další společné vaření :-)
- Elis2. dubna 2021
V receptu máte asi chybu. V ingerediencich máte psané mleté maso, ale v postupu maso nakrájené na kostky.
- Lucka G.Autorka2. dubna 2021
Máte pravdu! Moc děkuju za upozornění ❤️ Opraveno.
- Andrea17. prosince 2020
Tak jsem zrovna dojedla a jsem nadsena, vážně skvělý recept. Prozkoumam stránky pro další inspiraci
- Lucka G.Autorka18. prosince 2020
Mám velkou radost, že jste si pochutnala, a doufám, že u mě na stránkách najdete nějakou další dobrotu (dobroty). Děkuji za čas věnovaný komentáři. Přeji pěkný den ❤️
- Radka C.14. června 2020
Dobrý den Lucko, tento recept mám velmi ráda a často ho dělám v přetlakáči. Ale protože jsem si pořídila nový pomalý hrnec, tak jsem se rozhodla ho na tomto receptu vyzkouším. Ale výsledek nebyl "ideální" :-( Myslíte, že to lze? První chyba mě napadla, že jsem měla maso osmahnout na cibulce vedle (já osmahla jen cibulku) a asi jsem měla pak zeleninu přidávat postupně podle druhu. Díky za radu a už se jdu mrknout na tu Vaši kuchařku k pomalému hrnci :-) Radka
- Lucka G.Autorka15. června 2020
Dobrý den, Radko :-) Co přesně znamená, že to nebylo ideální? Byla omáčka málo hustá? Zelenina nedovařená, nebo naopak převařená? On je výsledek z PH většinou jiný než z klasického či tlakového hrnce, ale to neznamená, že by byl špatný. Někdy spíš naopak :-) Většinou bývá rozdíl v tom, že se zelenina až tak nerozvaří a neudělá základ omáčce. Osmahnutí masa je fajn krok, ale není dle mého vyloženě nutný.
- Jana H.15. dubna 2020
Moje první ragú v životě. I cukeťáky jsem k němu zvladla. A mňam. Děkuju za recept i inspiraci. Jen prosím o upřesnění: když se dává víno, píšete 1/2 vína. To je půl lahve nebo půl dl? Děkuji
- Lucka G.Autorka15. dubna 2020
To mám velkou radost, že se ragú povedlo a chutnalo. S cukeťáky to musela být dobrota ❤️ No vidíte! Šotek zařádil :-D Je to "půl láhve vína", takže cca 350 ml. Doplním, díky za upozornění :-)
- Martin29. září 2019
Mocmocmickrat dekuju ta tu skvelou chut Lucko. Delam ho uz podruhe a kazdemu chutna. Velka pusa od cely party! :)
- Lucka G.Autorka29. září 2019
No co já? Vy vaříte, chvála patří vám <3 Ale pusu beru <3 :-* Mám velkou radost, že chutná :-)
- Aneta K.8. února 2019
Recept je opravou jednoduchy a výsledek je nadocekavani. Delala jsem bez hub a je to opravdu basta. Moc dekuji za recept,varim podle Vas dost casto.
- Lucka G.Autorka9. února 2019
To mám velkou radost, že se ke mně na stránky ráda vracíte a vaříte podle mě. A hlavně - že chutná <3 Moc díky za komentář :-)
- Michaela27. dubna 2018
Mňam, zrovna vařím na víkend, chutná to výborně!:) Lucko, moc Vám děkuji za výtečné recepty, aplikaci a kuchařky
- Lucka G.Autorka27. dubna 2018
To já děkuju! Za milý komentář a zkoušení receptů. Mám radost, že chutná a že je pro někoho moje práce užitečná :-)
- Robin6. listopadu 2017
Výborný recept jen jsem to dochutil feferonkou jinak paráda
- Lucka G.Autorka7. listopadu 2017
Taky často přidávám něco pořádně pálivého, takže tomuhle doplnění naprosto rozumím :-) Mám radost, že chutnalo.
- Oliveoil2. listopadu 2017
ragu strasne zachutilo mojej priatelke z paleolitu. prave vyvaram uz druhu varku do velkeho hrnca. sice nejsom clovek co sa drzi receptov, ale z vasej stranky som si zobral hrubu kostru, ktora je samozrejme vynikajuca. recept napriek tomu chvalim. mate ho napisany prehladne a clovek sa v nom nestrati. diky moc :)
- Lucka G.Autorka2. listopadu 2017
Mám radost, že chutná. Pokud vás recepty inspirují k vlastním, je to jen dobře. Děkuju za pochvalu :-)
- Petr V.25. března 2016
Super recept! :) jen bych přidal mletou (uzenou/gulášovou/pálivou) papriku, která dělá super barvu a chuť.
- Lucka G.Autorka25. března 2016
To lze také, nicméně se to pak více podobá guláši ;-) Tady by se o chuť a barvu měla postarat rajčata. Ale také ji tam někdy přidám :-)
