Recept na cukeťáky (cuketové "bramboráky") » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Cukeťáky (cuketové “bramboráky”)

Cukeťáky (cuketové “bramboráky”)

  ,   , , , , ,   ,

Srpen 28, 2014

Hodnotit recept
Cukeťáky (cuketové “bramboráky”)
5.0 4

Máte rádi bramboráky, ale z různých důvodů se snažíte vyhýbat konzumaci brambor? Snadná pomoc. Vyzkoušejte cukeťáky - pečené či smažené cuketové placičky.

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 20 minut
  • 10 minut

    20 minut

    30 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

1 kg cukety

2 vejce M

cca 3 lžíce sádla

2 stroužky česneku

1 lžička majoránky

1 lžička soli

pepř

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 20 minut
  • 10 minut

    20 minut

    30 minut

  • Množství: 2 porce

Postup

Nastrouhejte si najemno omyté cukety, posypte je 1 lžičkou soli, dobře promíchejte a nechte 5 minut "vypotit".

Cuketu slijte přes cedník a opravdu pečlivě vymačkejte. A když říkám pečlivě, myslím opravdu hooodně 😉 Prostě dokud bude pouštět nějakou tekutinu. V tomto množství cuketa pustí i přes půl litru vody. Takže se opravdu snažte, ať nemáte z těsta polévku 😉

Vymačkanou cuketu smíchejte s vejci, majoránkou a rozdrceným česnekem (občas majoránku a česnek vynechám pro více neutrální chuť placiček) a ochuťte pepřem. Dosolovat již většinou není potřeba, část soli v cuketě zůstala.

Nyní máte dvě možnosti, jak placičky připravit - usmažit nebo upéct.

V případě pečení si nejdříve nahřejte troubu na 180°C a pak vytvořte pomocí lžíce na plechu vyloženém pečícím papírem malé placičky. Vložte do horké trouby a pečte cca 20 minut.

V případě smažení si na nejvyšší teplotu rozpalte velkou pánev. Jakmile je horká, teplotu stáhněte cca o třetinu a nechte na pánvi rozpustit část připraveného sádla. Pak v něm pomocí lžíce vytvořte malé placičky a ty pečte dozlatova z obou stran. S otáčením placek nijak nepospíchejte, otáčejte je, až když se ze spodu udělá hezká tmavá pevná kůrka, jinak se vám potrhají.

Podávejte samotné jako bramboráky, nebo doplněné oblíbenou masovou směsí, či jako přílohu k omáčkám a pečenému masu.

PS: Na fotografii vidíte obě varianty placiček - pečené v troubě (vpravo) i smažené (vlevo).

00:00

14 Recenzí / komentářů

Terka

Červenec 1, 2017

Byly výborné. Jen jich bylo něka málo 🙂 Pro nás by to muselo být asi tak z 5 kg 🙂

Lucie

Červenec 1, 2017

😉 Pokud nejsou smažené, je jich potřeba víc

Terka

Červenec 1, 2017

Byly pečené 🙂 Nevadí, cuket ze zahrádky mám ještě dost 🙂 🙂

Terka

Červenec 1, 2017

Ale, říkám si..1 kg – tolik?? Nakonec to mělo 1,2 kg, ale pustilo to opravdu meskutečné množství vody a je to pak strašně “jedlé” 🙂

JanaH.

Srpen 15, 2017

Tak dnes vyzkoušené a musím tedy říci, že lepší, jak dělané z brambor. Jsou jemné a fakt moc dobré. Děkuji za recept!

Lucie

Srpen 15, 2017

Mám radost, že chutnalo <3

Lenka

Srpen 20, 2017

Luci je to včetně toho středu cukety nebo ji vydlabáváte? Mám velkou ze zahrádky a je to opravdu pořádný kus

Lucie

Srpen 21, 2017

Většinou včetně toho středu. Ale je nutné tu nastrouhanou cuketu opravdu pořádně vymačkat. Pokud je ale cuketa už hodně veliká a má ten střed hodně vodnatý, asi bych ho raději alespoň částečně odstranila.

jana

Leden 14, 2018

Dobrý den, děkuji moc za recept. zkoušela jsem placky z bílé řekve a byly skvělé. Jen mi nešly moc oddělit od pečícího papíru – tak nevím jestli sem někde udělala chybu? ty cuketové jdou v pohodě od pečího papíru?

Lucie

Leden 14, 2018

Dobrý den, důvodů může být mnoho. Nejčastěji se jedná o nedostatečně vymačkanou zeleninu, nedopečené placky, nebo papír, který více “saje”.
Pokud se mi stane něco podobného, většinou zkusím placky ještě chvíli péct a pak hlavně stahuji papír z placek a ne placky z papíru 🙂 To většinou pomůže. Držím palce, ať se placičky vydaří podle vašich představ. Moc díky za zajímavý tip na použití ředkve.

Arlet

Únor 24, 2018

Prostě mňam
Z mačkání mě teda trošku bolí ruce, ale stálo to za to. Když jsem dělávala z brambor, vždy jsem se snažila, aby byly co nejtenčí, občas si ze rodiče mě stříleli, že to nejsou bramboráky ale palačinky. Ale mě to tak prostě chutná
Cukeťáčky jde upéct ještě tenčí

Mňam mňam, nezbylo.

Lucie

Únor 24, 2018

Když chutná, tak ta troška práce stojí za to vždycky 🙂 Mám velkou radost, že se cukeťáčky povedly ke spokojenosti a chutnaly.

Helena Pavlikova

Duben 25, 2018

jaké jsou makro hodnoty na tento recept?

Lucie

Duben 25, 2018

Pro pečenou variantu přibližně 150 kcal, 12 g S, 6 g T a 12 g B

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top Mautic is open source marketing automation
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Lenka před 4 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: MUDr.Zdeňka před 15 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Dana před 1 dnem
 
Kuchařka - Léto v kuchyni (e-kniha)
zakoupil/a: Vlasta před 2 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Šárka před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Alena před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Irena před 3 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Eliška před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Zuzana před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Ivana před 4 dny
 
Kuchařka - Léto v kuchyni (e-kniha) + 1 Item
zakoupil/a: Lucia před 5 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Gabriela před 5 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Martina před 5 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Lucie před 5 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Ditta před 5 dny
 
Kuchařka - Léto v kuchyni (e-kniha)
zakoupil/a: Helena před 5 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Simona před 5 dny
 
Kuchařka - Léto v kuchyni (e-kniha)
zakoupil/a: Ester před 6 dny
 
Kuchařka - Léto v kuchyni (e-kniha)
zakoupil/a: Renata před 6 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Markéta před 6 dny
 

Konec starostem co dobrého uvařit. Stačí se inspirovat z mých KUCHAŘEK!

x