Pravidla x doporučení » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Pravidla x doporučení

Naprosto perfektně dokonalé a stoprocentní Whole30 neexistuje. My to víme. A doufáme, že vy také. Překvapení tím, co čtete?

Pokud se právě pokoušíte držet úplně dokonalé Whole30, přečtěte si znovu první větu. My počkáme 😉

Abychom si rozuměli – program Whole30 vyžaduje stoprocentní dodržování pravidel, nepovoluje žádná uklouznutí, podvůdky či výmluvy.
V tom je Whole30 striktní. Někdy ale přílišné soustředění na to, aby bylo vše naprosto správně, svádí z cesty a oficiální pravidla splývají s obecnými doporučeními. V tomto článku chceme ukázat rozdíly mezi bezpodmínečnými pravidly a „pouhými“ doporučeními. Po jeho přečtení budete přesně vědět, na co je nutné se soustředit se stoprocentním odevzdáním a kdy se stačí pouze inspirovat a použít svůj vlastní úsudek.

PRAVIDLA

Tohle je ta část programu Whole30, kterou musí dodržet všichni a vždy (pokud ovšem ošetřující lékař neurčí jinak; jeho instrukce vždy přebíjejí pravidla Whole30).

Řešíte co jíst při Whole30?

Napsala jsem kuchařky plné receptů pro Whole30, Paleo,
Primal i Low Carb. Vyřešte jednou pro vždy problém co vařit!

Stanovená pravidla jsou vás přístav v bouři, místo kam se obrátit, když při hledání inspirace uvidíte na internetu fotografie jídel, která nejsou povolená (např. lívanečky k snídani, i když jsou jen z vajec a banánů, tedy jinak povolených surovin) nebo když vás někdo přesvědčuje o „své pravdě“ a vy si nejste jistí, zda mu máte věřit.

Základní pravidla programu

Tato pravidla jsou vytesána do kamene (neměnná) a nesmlouvá se o nich. A ano, všechna 😉 Jsou to pilíře programu Whole30 speciálně navržené tak, aby vám pomohly dosáhnout výsledků, které změní váš život. Ano, občas se zdají opravdu trošku zvláštní a příliš přísná. Ale věřte, že právě díky nim je tento program tak efektivní.

  1. žádný přidaný cukr nebo umělá sladidla
  2. žádný alkohol
  3. žádné obilniny
  4. žádné luštěniny
  5. žádné mléčné výrobky
  6. žádné karagenany, siřičitany či glutaman sodný
  7. žádné pečivo, nekvalitní jídla nebo “mlsání” *
  8. žádné vážení či měření tělesných proporcí **

* I když toto pravidlo není tak černobílé jako ta ostatní, je tu pár položek, které jsou striktně zakázány, ať už si myslíte, že s nimi máte problém nebo ne. Jsou to:

  • potraviny jako je chléb, tortily, sušenky, korpus pizzy, palačinky atd., vše co je vyrobeno z jakékoli mouky (i těch ořechových)
  • snídaňové “dobroty”: palačinky, mufiny, vafle, cereálie, bagely atd.
  • sladké pečivo: dorty, cupcaky, koláčky, brownie aj.
  • nekvalitní jídlo („junkfood“): fritované hranolky nebo brambůrky, zmrzlina
  • a všechny recepty, kde se objevuje kombinace vajec, datlí a kokosového mléka, přidávaného s modlitbami za vytvoření hustého, krémového „lektvaru“, který může pro jednou změnit nepitelné černé kafe na „sladký, snový kávový nápoj“

** Jedno z nejméně oblíbených pravidel (a také nejvíc ingorovaných) říká „Nestoupejte na váhu celých 30 dnů“. Vůbec. Prostě se nevažte a neměřte. To není jen doporučení, je to jedno ze základních oficiálních pravidel. Proč? Protože program Whole30 je mnohem více o vašem zdraví než o čísle, které vám ukáže levná váha, jenž jste koupili v místním obchodě. Většina lidí má totiž se svou váhou nezdravý “vztah” (a pokud máte s dodržováním právě tohoto pravidla problém, ukazuje to, že jste přesně jeden z nich). Proto je důležité, abyste se po celých 30 dní plně soustředili na změny ve vašem zdraví, vašich pocitech a vašem vztahu k jídlu, a neřešili kolik vážíte.

Sledovat průběžné změny váhy během programu Whole30 vás může demotivovat, zkreslit váš skutečný pokrok, kterého jste dosáhli, a také negativně ovlivňovat vaše sebevědomí, což může narušit vaši důvěru, že program Whole30 funguje. Udělejte cokoliv, abyste se zbavili na 30 dní té „ošklivé věci z plastu“, která vás tolik ovlivňuje (aniž si to chcete připustit). Bylo by více než překvapivé, kdyby se vaše sebevědomí, vnímání sama sebe a vnitřní pocit štěstí nezlepšil minimálně o 37% (na to jsou věděcké důkazy ;-))

DOPORUČENÍ

Následující řádky nepopisují oficiální pravidla programu Whole30. Jestli si dáte mimo hlavní jídla svačinu, koupíte si vejce, která nejsou z volného chovu, či sníte šest porcí ovoce za den, neznamená to, že jste porušili pravidla programu Whole30. Všechna doporučení jsou připravena tak, aby vám pomohla zvýšit úspěšnost vašich výsledků. Tyto pokyny vám pomohou k lepšímu zdraví, povedou k proporčním změnám vašeho těla a zlepší váš vztah k jídlu. Nejsou to ale pravidla.

Nadneseně řečeno: můžete jíst ořechovou tyčinku 7x za den, slaninu (bez cukru) ze supermarketu a k tomu koktejl z “neorganických” borůvek či banánů a stále budete na 100% dodržovat program Whole30. I když bychom zrovna tenhle příklad stravování rozhodně nedoporučovali 😉

Návod pro sestavení talíře

Doporučení pro sestavení Whole30 talíře (volně ke stažení v AJ či CZ) jsou hlavně pro ty, kteří s programem teprve začínají, nebo pro ty, kteří ještě nemají plně funkční přirozené regulační signály těla (mám hlad / jsem plný).

Pomohou jim sestavit si jídelníček tak, aby měli dostatečný příjem bílkovin, tuku, zeleniny a zároveň jim ponechávají dostatek volnosti ve dnech, kdy nebudou mít takový hlad (nebo prostě nebudou chtít jíst “to všechno”). Váš talíř vůbec nemusí vypadat jako ten vzorový. Někteří z vás budou mít porce mnohem větší (sportovci, vysocí, svalnatí lidé), někteří mnohem menší (třeba děti). Pamatujte si proto – pokud všechny ingredience na vašem talíři 100% vyhovují pravidlům Whole30, pak je to jídlo v pořádku.

Žádné svačiny

Jak bylo detailně vysvětleno v knize Jídlo na prvním místě, doporučení jíst 3 jídla denně, nejlépe bez svačin (kromě těch před a po cvičení) pomáhá udržet vaše hormony ve zdravém rytmu a učí vás jíst správně.

Každopádně, je naprosto v pořádku, když zjistíte, že musíte mezi jídly ještě něco sníst. Lidem, kteří byli dosud zvyklí jíst šest malých porcí denně, může chvíli trvat, než si zvyknou na tři velké. Ti, kteří hodně a dlouho pracují, budou možná potřebovat čtyři velká jídla, nebo tři a svačinu. Pro děti, těhotné a kojící matky doporučení třech jídel neplatí vůbec. Klidně svačte, jen se ujistěte, že jíte po třech hodinách a ne že se cpete celý den. Občas se stane, že budete potřebovat něco malého sníst, abyste vydrželi do večeře, což je také v pořádku. Úspěch vašeho Whole30 nestojí na tom, zda jste si dali nebo nedali občas sváču.

Konzumace ovoce

Vzorový jídelníček Whole30 doporučuje zhruba dvě porce ovoce denně, a to jako součast jídla, ne samostatně jako dezert nebo svačinu. Nicméně, opět je to „jen“ doporučení. Množství sacharidů v jídle není v kontextu Whole30 směrodatné. Samozřejmě dává smysl jíst více ovoce v létě a méně v zimě. Takže klidně můžete sníst pět porcí ovoce v srpnu a naopak jen jednu nebo dvě během ledna.

Každopádně, pokud příjem ovoce probouzí vašeho “cukrového démona” a vy zjistíte, že pomocí něj uspokojujete svou starou touhu po cukru, je více než vhodné, abyste se pořádně a sebekriticky zamysleli, jak často a proč zahrnujete ovoce (a speciálně to sušené) do do vašeho Whole30 jídelníčku.

Sušené ovoce a oříškové tyčinky

Existuje pár komerčně dostupných tyčinek ze sušeného ovoce a ořechů, které složením vyhovují pravidlům Whole30 (ve Spojených státech jsou dostupné čtyři příchutě RxBars a jedenáct příchutí Larabars, v Anglii zhruba šest Nak’d bars). Také existuje spousta receptů na domací energetické tyčinky bez přidaného cukru (třeba jako ty ze Stupid Easy Paleo nebo i zde na Paleosnadno).

Pokaždé, když se v souvislosti s Whole30 zmiňují ovocné nebo oříškové tyčinky, je dobré doplnit jednu věc: jsou vhodné jako záchranné jídlo na cesty, při turistice, během pracovní cesty nebo nečekaně dlouhé noci v kanceláři. Je doporučeno nepoužívat tyto “co-nejblíže-podobné-sladkostem-co-to-jde” jako náhradu za opravdové jídlo, ale je to jen velmi silné doporučení, nikoliv pravidlo.

Ovšem pokud je budete jíst často anebo je konzumovat, kdykoliv dostanete chuť na něco sladkého, zjistíte, že i po skončení Whole30 vás ovládá stejný “cukrový démon” jako na začátku… ale to je vaše starost. Dokud jsou všechny použité ingredience přípustné, pořád je to stoprocentní Whole30, ať už se rozhodnete je užívat během programu, jak chcete.

Bio potraviny, maso a vejce z volně chovaných zvířat

Ne, nemusíte si kupovat mandle loupané španělskými pannami a opražené na tuku z jednorožce, aby to vyhovovalo Whole30 😉 Vše je důkladně vysvětlené v knize “Jídlo na prvním místě” – upřednostňovat maso a vejce z volně chovaných zvířat, bio suroviny či plodiny pěstované bez použití pesticidů či herbicicdů (z lokálních zdrojů, pokud to jde) je nejlepší rozhodnutí, které můžete udělat pro své zdraví, zdraví zvířete a zdraví naší planety. Je jasné, že toto rozhodnutí nemůže z finančních nebo zeměpisných důvodů udělat každý. Utraťte své peníze vyhrazené na jídlo, jak nejlépe můžete, dělejte ta nejlepší rozhodnutí s vědomím, že etikety jako “volný chov” nebo “bio” nejsou nutnou podmínkou pro dodržení pravidel Whole30.

Vše doma připravené

V roce 2009, kdy vznikl program Whole30, bylo velice těžké najít vhodné produkty s vyhovujícím složením, jako mandlové mléko, salátový dresink nebo majonézu, a to i v prodejnách zdravé výživy. Dnes už jsou alternativní stravovací styly (a produkty, které jim vyhovují) více rozšířené a výrobky, které byly dříve k dostání pouze lokálně, můžete sehnat prakticky kdekoliv (v rámci země i celého světa). Jestli jsou ingredience v koupeném mandlovém mléku / kečupu / majonéze v souladu s programem Whole30, nic vám nebraní si je užít. Pokud ale nemůžete takové produkty sehnat (nebo si je dovolit), udělejte si své vlastní. Na internetu je k dispozici spousta receptů (pár i zde na Paleosnadno 😉 ).

Smoothies

I tohle je v knize Jídlo na prvním místě zmíněné, ale stojí to za to zopakovat: Neexistuje oficiální zákaz smoothies během Whole30. Je to „jen“ doporučení založené na vědeckých poznatcích a získaných zkušenostech. Za prvé, je mnohem lepší jídlo kousat než pít, už kvůli míře nasycení. Smoothies obyčejně obsahují velmi mnoho ovoce, což znamená, že přijmete daleko více cukru, než byste ho snědli konzumací celých plodů. Smoothies také obvykle neobsahují bílkoviny a pak bývá těžké „dohnat“ správné množství proteinů v dalších dvou jídlech. Navíc, vypít velké množství ovoce hned po ránu může mít za následek kolísavou energii, hlad a chutě během celého dne. Nikdo vás ale nevyhodí z programu Whole30, když si dáte smoothie. Možná si jen k tomu udělejte ještě míchaná vajíčka, OK? 😉

TAK TROCHU Z OBOJÍHO

Tady se pravidla a doporučení překrývají a platí od každého trochu. Ano, budeme mluvit ZNOVU o lívanečkách 😉

“Nevytvářet” pečivo, zákusky, sušenky, nezdravé a nekvalitní jídlo (pizza, smažené hranolky atd.), nebo podobně „smlouvat s pravidly”
Přetváření špatných stravovacích návyků pomocí technicky správných ingrediencí je jedna z nejkontroverznějších částí programu Whole30 (a je také velmi těžké ji definovat). Z jedné strany je to pravidlo, které je definováno výše, na druhou stranu musíte také použít svůj nejlepší úsudek. Souvislosti jsou důležité a vy jste jediní, kdo pozná, zda je dané jídlo v souladu s vaším Whole30, nebo ne. Například pečené nugetky jsou skvělá večeře, ale pokud se snažíte zbavit závislosti na KFC, možná to není pro vás ta nejlepší volba.

Hodně přemýšlejte, zda jídla, která si vybíráte během Whole30, plní záměr programu, a to nejen z hlediska dodržování pravidel. Spustí toto jídlo u vás nezdravé reakce nebo chutě? Dáváte si tohle jídlo kvůli touze po cukru? Má dané jídlo utišit nutkání něčeho si „zobnout“? Neporušíte tím základní princip programu? Pokud si nejste jistí, použijte jednoduché pravidlo: když máte pochybnosti, vynechte to. A pamatujte si, je to jen 30 dní.

Omezení rostlinných olejů

V deváté kapitole knihy Jídlo na prvním místě jsou vysvětleny všechny důvody, proč rostlinné oleje např. ze slunečnice, sóji, buráků, řepky, kukuřice nebo hroznových semínek nevyhovují dobrým stravovacím standardům a měli bychom je vynechat. Kdyby ale byly ve Whole30 striktně zakázané, nikdy byste se nemohli najíst mimo domov. Restaurace běžně používají rostlinné oleje. Zákaz těchto olejů by znamenal, že si nemůžete dát pracovní oběd, koupit “vhodný” burger na letišti nebo si užít rande ve vašem oblíbeném bistru. A to by udělalo Whole30 jednoznačně nemožným pro většinu z nás.

Takže vysloveně zakázané jsou rostlinné oleje vyrobené z nepovolených surovin (pravidlo „NE pro obiloviny a luštěniny“): kukuřičný olej, rýžový olej, sójový olej a arašídový olej a je doporučeno zredukovat užívání těch ostatních: olej slunečnicový, řepkový, z hroznových semínek nebo sezamu. To znamená, nepoužívejte doma v kuchyni řepkový olej jako svůj hlavní tuk na vaření, je spousta lepších možností, které najdete v nákupním seznamu Whole30 (v CZ, v AJ). Ale nebojte se použít panenský slunečnicový olej na přípravu domácí majonézy nebo sníst vajíčka usmažená na řepkovém oleji, kdyz jdete na brunch s kamarádem.

Znovu od začátku

Pravidla Whole30 jsou jasná – jakékoli porušení programu znamená začít znovu od začátku. Každý den se množí dotazy od lidí, ktěří si nevšimli nějaké ingredience na štítku, porušili pravidla tím, že vlezli na váhu nebo si udělali palačinku/sušenku/mufin/pudink. Takže musí začít znovu? Ano, bylo by lepší, kdyby opravdu začali znovu, od začátku.

Lze pochopit, že žádné Whole30 není zcela a naprosto perfektní. Je ale potřeba, abyste celých 30 dní, od začátku až do konce, stoprocentně dodržovali pravidla, charakter a záměr Whole30. Proč? Kromě potencionálních fyziologických dopadů také proto, že jste se zavázali sami sobě, a porušení pravidel by byla zpráva od vás pro vás, že nejste sami pro sobe dost důležití, abyste tento závazek splnili. Tato zpráva “smrdí” a bude prostupovat všemi oblastmi vašeho života, ať už s tím souhlasíte nebo ne.

Takže, raději si přečtěte etiketu dvakrát, zeptejte se na všechny správné otázky, když budete jíst venku. Nestoupejte na váhu (nestojí to za to) a na jeden měsíc vynechte chia pudink. Vložte do vašeho Whole30 to nejlepší z vás a vytěžte z tohoto měsíce co nejvíc. Až na pár výjimek, dostanete zpět přesně tolik, kolik do toho sami vložíte. A pokud opravdu nechcete začínat znovu od začátku, nemusíte. Protože jste dospělí a nikdo vám ve finále nemůže nařídit, co máte dělat.

Držíme palce 🙂

Volně přeloženo týmem Paleosnadno na základě textu na stránkách Whole30 (Whole30 101: Rules vs Recommendations)

30 komentářů

  1. Marcela F. H. napsal:

    Děkuji za perfektní článek!!! Přesně to, co jsem potřebovala pro pochopeni Whole 30 🙂

  2. Lucie napsal:

    Moc rádo se stalo. Upřímně, i mně tenhle článek mnohé věci ujasnil 🙂

  3. Eva K. napsal:

    Díky za přehledné info. Jen z posledního odstavce: chia semínka také ne?

  4. Lucie napsal:

    Pak to ale nebude Whole30 (tam se s pravidly nedá smlouvat), ale spíše paleo nebo primal. Což nijak nesnižuje správnost vašeho rozhodnutí a taková změna stravování určitě přinese své pozitivní výsledky.

  5. Linda napsal:

    dekuji za clanek a dnes zacinam.. jsem velmi zvedava ,zda budu pocitovat nejake zmeny,at uz vnitrni ci vnejsi..jen porad lehce tapu jaky tedy tuk doma pouzivat na teplou kuchyni.Poradite? Dekuji a jidla co mate nafocene vypadaji skvele:)

  6. Lucie napsal:

    Dobrý den, Lindo, změny určitě pocítíte. Pokud do toho půjdete opravdu poctivě, změny se dostaví. Ze začátku možná spíš ty negativní (malátnost, podrážděnost, snížená výkonnost apod.). Ale vydržte, všechno brzy přejde a naopak se objeví ty pozitivní stránky – lepší spánek, konstatní energie po celý den, absence „honění mlsné“ a další.
    Na teplou kuchyni je nejlepší používat olivový olej (při nižších teplotách, ne na smažení), kvalitní rafinovaný kokosový olej, ghee (přepuštěné máslo) nebo bio sádlo. Nicméně se snažte příliš často nesmažit, raději přidávejte kvalitní tuky do jídla za studena (panenský olivový, avokádo, panenský kokosový apod.).

  7. Martina napsal:

    Dobrý den, děkuji za pěkné a velmi inspirativní stránky:-) Již delší dobu se snažím jíst zdravě, vařit si chutná a jednoduchá jídla doma (tudíž vyhnout se průmyslově zpracovaným potravinám), ale až teď jsem dospěla k názoru, že vyřadím ze své stravy lepek (pro upřesnění nejedla jsem ho moc – jeden plátek žitného chleba a dva knäckebroty denně, ale o víkendech, když jsem upekla rodině něco sladkého, neodolala jsem a dala si kousek až dva také). Nicméně jsem zjistila, že mému zažívání zřejmě nedělá dobře. Ze zdravotních problémů trpím autoimunitní sníženou funkcí štítné žlázy. Přečetla jsem si knihu Jídlo na prvním místě, zkoukla několik stránek a hlavně zkušeností a od zítřka se chci vrhnout do Whole30. Mám na Vás jeden dotaz. Pochopila jsem, že káva je přípustná pouze bez mléka, což není problém, kávu nesladím léta a bez mléka ji piji téměř pět let. V knížce je napsáno, že káva se může pít ráno (po jídle) nebo během dopoledne. Myslíte, že by byl velký prohřešek, když jsem zvyklá dát si svou jednu černou kávu po obědě??? Děkuji za odpověď a ať se Vám daří!:-)

  8. Lucie napsal:

    Dobrý den, Martino, kávu po obědě bych až tak neřešila, to je myslím v pořádku. U kávy jde hlavně o to, aby vám nenahrazovala jídlo, což v tomto případě nehrozí. Káva je přípustná i s mlékem, ale pouze nějakým rostlinným (kokosovým, makovým, mandlovým apod.). Pokud budete pít poslední kávu po obědě (neovlivní vám to večerní usínání), budete přes den dostatečně pít tekutiny (aby vás káva příliš noedvodnila) a nebudete si s ní nahrazovat jídlo, tak je to naprosto OK.
    Držím palce, ať Whole30 bez obtíží dáte. Vzhledem k vašim zdravotním obtížím ale doporučuji prostudovat pečlivě i AIP a zvážit dodržování tohoto přísnějšího protokolu. Hodně štěstí 🙂

  9. Martina napsal:

    Děkuji za odpověď. S tím mým autoimunitním se to má tak. Před pár lety mi čistě náhodou objevila lékařka zvýšenou hodnotu TSH, tudíž sníženou funkci štítné žlázy. V té době jsem nepociťovala jediný příznak. Na endokrinologii mi bez kontrolního odběru nasadili Euthyrox a sdělili diagnózu autoimunitní sníženou funkci. Začala jsem tedy poctivě zobat léky a najednou jsem měla 6 příznaků z deseti a cítila jsem se strašně!!! Takhle jsem přežívala nějakou dobu, až jsem se rozhodla, že vyzkouším léky vysadit, resp. snížit. A světe div se, bylo mi lépe. Když jsem se dotázala své endokrinoložky, kolik jsem měla protilátky (byla jsem si totiž vědoma, že mi je nikdy nenabírali), přiznala, že mi je nikdy nenechala nabrat, ale prý to autoimunitní mám. Čas od času si zaplatím vlastní odběr THS a příště si nechám nabrat i ty protilátky, abych zjistila, jak to doopravdy je!?!
    Zítra najedu na whole30 a pak případně nezavrhuji ani AIP. Momentálně si myslím, že převážně vejce budou tvořit bílkovinovou složku mé snídaně a na zvýšené množství masa si budu muset přivyknout. Při AIP bych musela vejce vyřadit, a to bych pak maso i snídala… ale časem to třeba nebude problém. Teď jsem to měla tak půl na půl, bezmasá jídla jsem doplňovala kozím sýrem nebo semínky. Děkuji za podporu, těším se 🙂

  10. Marcela napsal:

    Dobry den, chtela bych zacit s Whole30. Jen mam obavu, jestli pak nebudu mit problem s kojenim, neovlivni se tvorba mleka? Jestli nemam zacit s paleo stravou a az prestanu kojit vrhnout na na Whole30.
    Dekui za odpoved

  11. Lucie napsal:

    Dobrý den, mezi Whole30 a paleem nutričně prakticky není žádný rozdíl (Whole30 zakazuje navíc jen dezerty). Na co se víc cítíte, záleží samozřejmě na vás, ale spousta žen drží Whole30 i během kojení a výsledky si pochvalují. Více o tom najdete v nové knize Whole30.

  12. Šárka napsal:

    Dobrý den. Koupila jsem mraženou zeleninu kde byla mrkev ,hrášek a kukuřice a vůbec mi nedošlo že je hrášek a kukuřice zakázaná ..je to velký malér ?

  13. Lucie napsal:

    Dobrý den, Šárko. Malér? Pokud jste směs již snědla, měla byste správně začít od začátku. Ale jak uvádí sami autoři, finální rozhodnutí je na vás, i když doporučují začít nanovo. Tohle za vás bohužel nikdo nerozhodne 🙂 Hodně záleží na vašich cílech. Pokud chcete zjistit vaše případné intolerance, doporučovala bych začít od začátku.

  14. Michal napsal:

    Pokud jsem dobře četl, hrášek zakázáný ve whole30 není, neboť je řazen mezi zeleninu, ne luštěniny….

  15. Lucie napsal:

    Bohužel v obou knihách došlo k mírně zmatečnému překladu. Hrášek (kuličky) jsou mimo pravidla Whole30. Povolené jsou jenom druhy, kde se konzumuje celý lusk (nevylupují se z něj semena, ale jí se celý).

  16. Nikola napsal:

    Můžu se prosím zeptat jak je to s chia semínky? Vím že v nákupním seznamu zmíněna nejsou ale nejsou ani napsány jako zakázané. Zda se mohou konzumovat? A moc Vám chci pochválit recepty, ze začátku jsem měla z Whole30 obavy, ale díky Vám se těším, hodně mě inspirují 🙂

    • lucie napsal:

      Dobrý den, Nikolo. Chia semínka se smí. Hodně ale záleží na tom, co z nich budete chtít připravovat. Třeba chia pudink povolený není. Někdo je ale používá jako „posyp“ na zeleninový salát a to je ok. Nicméně, patří mezi semínka a ořechy pro které platí, že by je člověk měl používat omezeně.
      Moc děkuji za pochvalu receptů. Jsem nadšená, že Vás inspirují a dodávají odvahu se do Whole30 pustit. Držím palce 🙂

  17. Tomáš Till napsal:

    Zdravím,
    už před měsícem jsme si s partnerkou svých 30 dnů s Whole30 odbyli. Nezačali jsme proto, že jsme chtěli shazovat kila či měnit postavu. Prostě jsme si po přečtení knihy uvědomili, že se naše stravovací návyky tímto směrem ubírají. Po 30-ti dnech jsme si položili otázku co dál? Shodli jsme se na tom, že budeme v tomto směru pokračovat. Je to sice náročné na čas i na finance. Denně strávím minimálně 1-2 hodiny u plotny, ale tahle strava tak jak je nám vyhovuje. Přidali jsme jogurty a já jsem si vrátil podmáslí. Sem tam máme i brambory a už jsme si večer dali i víno. Hodně trénuji, tak jsem si do jídelníčku musel zařadit sacharidové a proteinové nápoje před a po tréninku abych za chvíli nebyl jak z koncentráku. Tím jsem chtěl říct, že jsme se nevrhli do něčeho o čem nemáme ani ponětí, ale i přes to, díky za článek pomohl mi uvědomit si, že nejsme sami. Všechno co píšete je hezky napsané to co se mi honí hlavou. Vaše recepty mi byly alespoň zpočátku inspirací a po pravdě kokosové řezy a mandlové šneky jsou fakt výborné. Možná by jste mohla ještě uveřejnit odkaz na dýňové housky, občas je prostě pečivo třeba a tohle, stejně jako vaše vynikající paleo pečivo si podle mně s Whole30 neodporuje jen je trochu levnější díky dýňové mouce.

    • Lucie napsal:

      Dobrý den,
      děkuji za milý komentář.
      Gratuluji vám k úspěšně dokončenému Whole30. Je dobře, že jste se s partnerkou rozhodli v podobném stravování pokračovat. Píšu záměrně podobném, protože to, co popisujete, již není Whole30, ale tzv. paleo primal. Tedy způsob stravování, který je sice založen na podobných principech, nicméně povoluje například kvalitní tučné výrobky. Hodně lidí na něj po absolvování Whole30 přechází a naprosto jim to vyhovuje. Já se musím i nadále držet striktnějšího protokolu, tedy palea, protože mi mléčné výrobky nedělají dobře.
      Vámi zmiňované brambory jsou povolené i během Whole30, zejména pokud jste sportovci. To já bohužel nejsem a ani mi nikdy moc nechutnaly, proto je v mých receptech nenajdete.
      Dýňovou mouku zatím nepoužívám, proto nemůžu nabídnout ani žádný recept. Ale děkuji za inspiraci, možná bych mohla něco zkusit 🙂
      Omlouvám se, ale v jednom bodu si s vámi dovolím nesouhlasit – jakékoliv pečivo je během Whole30 striktně zakázané. To právě paleo se na podobná jídla kouká smířlivěji, během Whole30 jsou ale jakékoliv housky, chleba či dezerty mimo pravidla. Osobně se pečivu snažím spíše vyhýbat a člověk si časem na jeho absenci naprosto v pohodě zvykne. Sem tam udělám semínkový chléb nebo sezamové krekry. Ale to vážně jen občas 🙂
      Mějte se krásně a hezké prožití slunných velikonočních svátků
      Lucie

  18. Monika napsal:

    Dobrý den,
    Chtěla bych se zeptat, zda-li třetí jídlo (večeři) si mám dát až po cvičení nebo před cvičením. Cvičit jdu v 7 večer a přijdu domů 20:30. Děkuji za odpověď Monika

    • Lucie napsal:

      Dobrý den, záleží na vás. Osobně bych raději jedla až po cvičení, s plným žaludkem by se mi cvičilo špatně. Někteří sportovci přidávají i malé jídlo před cvičením, klasické velké jídlo zařadí až po cvičení. Mít 3 jídla je pouhé doporučení, žádné dogma. Takže si to udělejte tak, abyste neměla hlad, ale ani nebyla nepříjemně plná.

  19. Martina napsal:

    Dobry den mozem podstupit program Whole30 ked kojim dvojmesacne babo. Dakujem

    • Lucie napsal:

      Dobrý den, ano, můžete. Nicméně, je nutné více hlídat kolik a co jíte. Hodně lidí má na Whole30 tendenci jíst příliš málo, výrazně také omezí sacharidy. To by u vás mohlo ovlivnit tvorbu mléka, proto je nutné hlídat dostatečný kalorický příjem, neklesnout se spotřebou sacharidů pod 100 g (tedy hojně zařazovat sacharidovou zeleninu a také více ovoce, než je doporučeno například pro ty , kteří chtějí zhubnout). Netrvat na 3 jídlech denně, ale naopak si dopřát jídel víc, klidně 4-5. A také, a to je hodně důležité, opravdu dostatečně pít. Pak bude Whole30 vhodné i pro vás a věřím, že bude mít skvělý vliv i na vaše miminko 🙂 Mějte se krásně.

  20. Petra napsal:

    Dobrý den,

    dnešním dnem vstupuji do posledního týdne Whole30. Nevím čím to je, ale moje první týdny pro mně byly z hlediska energie, lehkosti, síly lepší než-li to, co přišlo třetím týdnem. Pořád mně nadýmá, stolice průjmovitá, slabost ve svalech, málo energie a nevím kde je problém. 🙁 Nesetkali jste se s tím někdo?

    • Lucie napsal:

      Dobrý den. Třetí týden hodně lidí uvádí zhoršení zažívání. Zamyslete se, jak vypadá vaše strava. Nesklouzla jste do přílišného stereotypu, nejíte stále stejná jídla, příliš ořechů či vajec? Příčin může být spoustu. Většinou se ale jedná o dočasné obtíže, které brzy vymizí. Držím palce, ať je vám co nejdříve lépe.

  21. Cýba napsal:

    Dobrý den,

    chtěla bych se zeptat – jsem nyní ve svém 4. týdnu Whole30 a objevila jsem u sebe zvláštní reakci na kokosové mléko. Když s ním vařím a dávám ho např. do polévky, nic mi po něm není (stejně jako po kokosovém oleji). Párkrát jsem si ho ale zkoušela dát samotné, najednou vždy cca 100-150 ml, abych si doplnila tuky. Všimla jsem si, že mi po něm není úplně dobře. Pořád jsem ale doufala, že to třeba není přímo z toho. Dnes jsem si ho také k obědu takto dala a je mi tedy opravdu špatně. Chce se mi zvracet, bolí mě břicho, cítím se jak při hnusné kocovině. Bohužel už asi nemůžu popřít, že to je právě po kokosovém mléku. Setkali jste se někdy u sebe nebo někoho jiného s touto reakcí nebo nenapadá vás, čím by to mohlo být? Štve mě to, protože po vysazení mléčných výrobků jsem se radovala, že si budu moci dopřát tuto dobrotu. Všude samozřejmě také čtu, jaká je to zázračná potravina.

    Moc děkuji za případné odpovědi a také autorce tohoto blogu, který mě mým Whole30 provází 🙂
    Hezký den!
    M

    • Lucie napsal:

      Dobrý den,

      moc se omlouvám, že odpovídám s takovým zpožděním, ale nějakým záhadným způsobem mi váš komentář spadl do spamu.
      Problémy s kokosovým mlékem popisuje poměrně hodně lidí. Určitě nejste jediná. Ono se totiž tráví (i kokosový olej) úplně jinak než jiné tuky. Takže u někoho tyto suroviny vyvolávají trávicí obtíže.
      Osobně s označením jako super potravina příliš nesouhlasím. Každá surovina má svá ale. Pokud vám působí obtíže mléčné výrobky, neměla byste je prostě nahradit ve stejné míře jinou surovinou. Spíš si najít cestu jak to zvládat bez nich. Sem tam je pak při vaření nahradit kokosovým mlékem nebo rozmixovanými kešu. Nalít si ale sklenici kokosového mléka není dle mého ale ta nejlepší cesta.
      Pokud jste na začátku změny svého stravování, chvíli to ještě potrvá, než si najdete tu svou cestu. Ale najdete 🙂

      Držím palce
      Lucka

  22. Hana napsal:

    Dobrý den,
    Tak díky vaším stránkám se dnes pustím do Whole30 a měla bych na Vás takový dotaz. Pracuji na dvousměnný provoz a úplně si nevím rady, co kam a jak zařadit. Když mám ranní, opravdu nemám sílu vstát o pul hodiny dříve a chystat si jídlo, nemluvě o tom, že i během té pul hodiny bych nebyla schopná nic popřít. Ale do hodiny mě začne svírat takový hlad, že je mi na zvracení i když vlastně nemám co. A protože pracuji ve fabrice, nemůžu od příchodu do haly do přestávky nic jist. Další problém vidím v „obědě“, který bývá nepravidelně mezi 10 a 12 a následný hlad po příchodu domů. Nějak nevím, jak jídlo celodenně rozložit. U odpolední směny bývá pauza opět nepravidelně mezi půl 6 a 7 a co pak jist okolo 11 večer, když přijdu domů a opět mám hlad?
    Nyní mám dobrovolně měsíc čistě noční a jediné pravidelné jídlo je v půl 3 ráno o pauze, protože jinak spím jako zabitá.
    Máte pro mě nějakou radu, co jak to rozvrhnout? Možná by na toto téma mohl i vzniknout nějaký článek 🙂

  23. Lucie napsal:

    Dobrý den, Hanko,

    gratuluji k rozhodnutí pustit se do Whole30. Pokud ale chcete z programu vytěžit maximum, budete muset „zlomit“ i některé své zvyky ohledně stravování.
    Vím, s některými to jde hodně těžko. Ale dá se to 🙂 Snídat byste ráno měla. I když se vám do toho nechce (vím, o čem mluvím, sama s tím trošku bojuju, ale když to zlomím, cítím výrazný posun k lepšímu). Souvisí to s nastartováním správného fungování metabolismu a produkce hormonů. Pokud vstáváte takhle brzy, snídaně si připravujte dopředu a ráno si je jen ohřejte. V hlavě vypněte označení snídaně, oběd, večeře. Prostě si to nazvěte jako jídlo 1, 2 a 3. Ráno zkuste zařadit polévky. Teď je na ně ideální období, pro žaludek jsou po ránu příjemné i pro ty, kterých se moc snídat nechce a dají se případně i pít z cestovního hrnku cestou do práce (nic moc varianta, ale lepší než nic). Ostatní jídla si poskládejte už podle vaší volby. Vždy by ale měla být dostatečně sytivá, abyste vydržela bez svačin i několik hodin bez pocitu hladu.
    Udělejte si velké zásoby různých jídel do mrazáku. Aby se vám nestalo, že přijdete unavená domů z práce, nebude se vám chtít vařit a přitom budete mít velký hlad. To jsou přesně okamžiky, kdy to člověk vzdá a poruší pravidla a veškerá dosavadní snaha je najednou pryč.
    Skvělým pomocníkem vám bude i pomalý hrnec, který vám uvaří, zatímco vy budete v práci. Po návratu domů vás bude čekat hotové jídlo.
    Startovací pozici máte těžší než ostatní s pevným denním časovým harmonogramem. Ale podle odezvy podobně pracujících lidí se to zvládnout dá.
    Držím palce 🙂

    • Hana napsal:

      Děkuji, zkusím, co půjde 🙂 pomalý hrnec jsem k tomuto účelu kupovala, jenže mi hned po třetím jídle odešel, takže mě vůbec jako řešení nenapadl. Jsem ráda, že jste mi neřekla něco ve smyslu, že směnný provoz není zdravý a že mám zkusit jinou práci 🙂
      Přeji hezký den

Komentáře

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Top
Mautic is open source marketing automation