Moje Whole30 č. 1 (jídelníček)

S Whole30 jsem začala 1.1.2015. Bohužel až 6. ledna mě napadlo všechna jídla fotograficky zdokumentovat, takže vám jako inspiraci přináším svůj jídelníček od tohoto data. Byla bych ráda, kdyby těm, kteří se k Whole30 stále nemůžou „rozhoupat“, pomohl s nápady na vhodná jídla a aby je přesvědčil, že na Whole30 opravdu není nutné jíst stále to samé dokola.

Možná jste po prvním přečtení knihy Jídlo na prvním místě, popřípadě článku Jak začít s Whole30, byli vyděšení, co že tedy vlastně budete jíst, když je „všechno zakázané“. Také jsem si tímto prvotním šokem prošla, je to úplně normální. Ono je ale tolik možností! A ruku na srdce, opravdu jste se dříve stravovali tak pestře? Neopakovali jste stále stejná jídla dokolečka? K snídani pečivo s margarinem a salámem nebo sýrem, k obědu těstoviny, sem tam fastfood, k večeři zase pečivo. Ano, někdo to měl jiné tím, že pravidelně snídal jogurt a müsli 😉

Proto doufám, že moje „lednové odhalení dění v kuchyni“ přesvědčí i „nevěřící Tomáše“, že jíst se dá opravdu pestře, s nijak citelně hlubším sáhnutím do peněženky.

U většiny jídel najdete odkaz na recept. Kde recept chybí, jedná se o klasický jednoduchý postup, kde není nutné způsob přípravy nijak více popisovat (třeba míchaná vejce 😉 ), nebo bude dodatečně doplněn. U některých jídel jsou samozřejmě ingredience oproti receptu mírně upraveny tak, aby odpovídaly pravidlům Whole30 (např. je vynechaná slanina, mléčné výrobky apod.)
Takže pusťte se do toho, stojí to za to! Držím palce!

	Snídaně	Oběd	Večeře
06.01.2015	Míchaná vejce s avokádem	Vepřové karbanátky v sezamu s guacamole	Krémová kuřecí polévka
07.01.2015	Pikantní míchaná vejce	Krémová kuřecí polévka	Křupavé kuře se zeleninou a olivami
08.01.2015	Omeleta s vepřovými kuličkami	Tom Kha Kai	Vepřová roláda s játrovou náplní
09.01.2015	Vepřová roláda s játry a volské oko	Houbové „rizoto“ se ztraceným vejcem	Thajské kuřecí curry
10.01.2015	Plněná omeleta	Masové kuličky s omáčkou arrabbiata a špagetovou dýní	Žampiónový krém
11.01.2015	Krůtí pečeně	Krůtí roláda s listovým špenátem	Aztécká polévka
12.01.2015	Omeleta se sušenými rajčaty	Krůtí roláda s celerovým pyré se sušenými rajčaty	Krkovička s pečenou řepou
13.01.2015	Slané muffiny	Vepřoví vrabci se „zelím“ z řepy a kedlubny	Flank steak s celerovými hranolkami
14.01.2015	Slané muffiny	Vepřoví vrabci s dušenou mrkví	Salát s pečeným lososem
15.01.2015	Shakshuka	Hovězí na česneku s listovým špenátem	Trhané vepřové na zeleninových plackách
16.01.2015	Plněná omeleta	Vepřové karbanátky s celerovým salátem	Hovězí guláš s celerovým pyré
17.01.2015	Vepřové karbanátky	Hovězí stir-fry s vaječnými „nudlemi“	Gravlax s hořčičnou omáčkou
18.01.2015	Omeleta s lososem	Zelené curry	Dýňové chili con carne
19.01.2015	Míchaná vejce se špenátem	Jelení ragú s opečenou dýní	Domácí „Pho Bo“ s nudlemi z daikonu
20.01.2015	Omeleta s dýní a špenátem	Sulc	Kuřecí korma s květákovou rýží
21.01.2015	Dýňové chili con carne s volským okem	Krkovička v hořčici s blanšírovanou kapustou	Krkovička v hořčici s květákovými placičkami
22.01.2015	Květákové placičky s krkovičkou a volským okem	Krkovička na hořčici s blanšírovanou kapustou	Pečené kuřecí stripsy s celerovými hranolkami
23.01.2015	Houbovo-kapustový nákyp	Pečené krůtí stehno se „zelím“ z řepy a kedlubny	Pikantní krůtí nudličky s brokolicí a kešu
24.01.2015	Omeleta s brokolicí, guacamole	Domácí „Pho Bo“ s nudlemi z daikonu	Hovězí rendang se zeleninovými nudlemi
25.01.2015	Opečená zelenina se ztraceným vejcem	Žebírka v pikantní marinádě s řepovou a česnekovou majonézou	Polévka z řepy a fenyklu
26.01.2015	Rolky z vaječné omelety	Dýňový shepherd’s pie se salátem z červené řepy	Krůtí stehno po cikánsku se šťouchanou dýní
27.01.2015	Volská oka na cikánské omáčce	Dýňový shepherd’s pie	Pečený losos s křupavou kůžičkou a mango-avokádovou salsou
28.01.2015	Opečená dýně s houbami, vajíčko v avokádu	Krůtí „čína“	Vepřová panenka na houbách, celerové hranolky
29.01.2015	Smaženice z krémových žampiónů	Zelňačka s dýňovým pyré	Pečený pstruh s dýní a citrónovou majonézou
30.01.2015	Salát s vejci a tresčími játry	Krůtí plátek s chilli majonézou a salátem z pečené řepy	Fajitas s květákovými plackami
Splněno, ale pokračuji dál 😉
31.01.2015	Vaječná omeleta s fajitas	Zelňačka	Vepřové špízy, zeleninové hranolky, chilli majonéza
01.02.2015	„Dort“ z vaječné omelety a guacamole	Krkovička na česneku s celerovým pyré a dušeným polníčkem	Hovězí burger v zeleninových plackách, pečená dýně
02.02.2015	Hovězí burger na zeleninové placce s volským okem	Kuřecí kousky na zelenině	Kuřecí kousky na zelenině s „cukeťáky„
03.02.2015	Vepřové karbanátky, míchaná vejce, dušený polníček	Pikantní zeleninová směs s masovými kuličkami	Masové kuličky s pečenou zeleninou, guacamole, majonézou a rajčatovou salsou
04.02.2015	Frittata s masovými kuličkami	Kaldoun	Roastbeef s česnekovou majonézou a řepovými pečenými lupínky
05.02.2015	Omeleta s roastbeefem a avokádem	Kaldoun	Masové „dortíčky“ s pečenou řepou
Od tohoto data pokračuji další fází, což je pokusné zařazování potencionálně problematických potravin v cca 14 dnech.