VIPPřihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Postup
DÝŇOVÝ "BRAMBOROVÝ" SALÁT
- 1Nejdříve začněte přípravou salátu. Ten chutná nejlépe, pokud je alespoň půl dne rozleželý.
- 2Dýni hokaido omyjte (neloupejte), rozřízněte a zbavte měkkého středu se semínky.
- 3Očištěnou dýni můžete ponechat v celku nebo nakrájet na kostičky.
- 4V obou případech ji vložte na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
- 5Výsledkem by měla být na skus měkká, ale stále pevná dýně, která se později v salátu nebude rozpadat. Pro dýni v celku doba pečení vychází cca na 30 minut, pro kostičky přibližně 15 minut.
- 6Upečenou dýni nechte vychladnout. Tu v celku pak nakrájejte na kostičky.
- 7Uvařte vejce natvrdo. Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- 8Oloupejte kořenovou zeleninu, nakrájejte nadrobno a uvařte v osolené vodě doměkka. Slijte, nechte dobře okapat a vychladnout.
- 9Na malé kostičky nakrájejte cibuli, omyté jablko zbavené jádřince a okurky.
- 10Všechny připravené suroviny smíchejte s majonézou.
- 11Salát dochuťte hořčicí, solí a pepřem.
- 12Nechte rozležet v lednici - minimálně do vychlazení, nejlépe přes noc.
KUŘECÍ ŘÍZKY
- 13Kuřecí maso nakrájejte na nižší plátky a promíchejte s vejcem, solí a pepřem.
- 14V mixéru nebo elektrickém sekáčku rozdrťte mandle do konzistence hrubšího písku nebo přímo použijte vhodnou mandlovou mouku.
- 15Smíchejte ji s grilovacím kořením kořením a najemno nastrouhaným parmazánem.
- 16Ve směsi ze všech stran obalte naložené maso.
- 17Obalené masové plátky usmažte dokřupava na sádle nebo upečte na 180 °C v troubě (cca 20 minut, podle výšky masa, jednou nebo dvakrát na plechu obraťte).
- 18V obou případech se vyhněte příliš vysokým teplotám, protože mandle i parmazán se snadno spálí.
- 19Podávejte s dýňovým salátem a kouskem citrónu na dochucení.
- 20Ať chutná ♥

Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci (porcí)
% denní dávky
| Sacharidy | 14,5 g |
| Tuky | 47,5 g |
| Bílkoviny | 38,8 g |
| Vláknina | 7,2 g · 29 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Omezení
Kategorie
Alergeny
Hodnocení a diskuse
13 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Zdenka Z.16. prosince 2022
Prosím ta dýně se vubec neloupe?
Lucka G.Autorka16. prosince 2022Hokaido loupat není potřeba. Její slupka tepelnou úpravou změkne. Ale pokud ji oloupat chcete, samozřejmě můžete. Ničemu to nevadí :-)
- marta T.8. prosince 2022
Tak já jsem také tento salát vyzkoušela, již druhý pokus...a je výborný. Při prvním pokusu jsem neměla čas řešit zeleninu, tak pouze dýně, vajíčko, okurka a cibule...s majonézou a bílým jogurtem a musím říct že i tato varianta PERFEKT. Luci, moc díky za všechny recepty a tvou mobilní aplikaci, je BOŽÍ :-) :-) :-)
Lucka G.Autorka8. prosince 2022Marto, děkuju za milý komentář ❤️ Mám velkou radost, že se ti aplikace líbí a že ti podle receptů chutná :-) Ten zjednodušený salát, o kterém se zmiňuješ, je super varianta! Zejména, když nejsou doma všechny ingredience. Také tak občas dělám :-)
- Vladislav S.6. července 2022
Majonéza byla velmi chuťové výrazná, až hořká. A zelená
Lucka G.Autorka7. července 2022To je bohužel obecně problém panenských olejů - mají výraznou, nahořklou chuť a sytou barvu. I proto je výroba domácí majonézy tak trochu balancování na hraně ostří nože :-)
- Vladislav S.26. června 2022
Moc dobré, děkuji za recept! Mimochodem, domácí majonéza z avokádového oleje je chuťově nepoživatelná :-D Musel sem sednout do auta a dojet koupit oliváč light, z něj už byla ok :-)
Lucka G.Autorka27. června 2022Mám radost, že jste si i přes problémy s majonézou nakonec pochutnal ❤️ V čem byl konkrétně problém s majonézou? Byla hořká?
- Jana S.8. února 2021
Sláva za nápad nahradit brambory v salátu dýní, protože mně by se v hlavě nevylíhl! Když se salát proleží, výraznější dýňová chuť se podstatně utlumí a jednotlivé ingredience se krásně provážou. Přizpůsobila jsem tradičnímu rodinnému receptu ( nedáváme kořenovou zeleninu, ale za to víc vajec) a výsledek je skvělý. Jenom příště doufám v kyselejší jablko, jak je uvedeno v receptu. To, co jsem měla, bylo dost sladké a bylo by lepší ho nastrouhat než nakrájet - trochu mě to rušilo, ale to je jen subjektivní dojem ve vztahu k té tradiční chuti. Řízečky budou příště, vysloveně mi k tomu salátu chyběly :)
Lucka G.Autorka9. února 2021U nás doma už si dýňový salát vydobyl čestné místo na vánočním stole a nenápadně stále více vytlačuje ten tradiční z brambor. Chutná i těm členům rodiny, kteří jsou "stravovací bezvěrci" :-D Souhlasím, že do salátu je potřeba opravdu kyselejší jablko. Sladší odrůdy nejsou úplně ono. Proto doufám, že příště (i s těmi řízky) bude salát chutnat ještě víc ❤️
- Monika5. listopadu 2019
Dýňový salát je opravdu vynikající, řízečky jsem ještě nezkoušela. Všem vřele doporučuji, nebudete litovat času stráveného v kuchyni. Mňam:-) Paní Lucko moc děkuji za chutný recept a zařazuji si ho do oblíbených receptů.
Lucka G.Autorka5. listopadu 2019Moniko, to mám opravdu upřímnou radost, že salát chutnal :-) Moc děkuju za vyzkoušení receptu a za vložení milého komentáře <3
- Renča F.17. prosince 2018
Luci, už jsem jeden dýňový salát z vaší aplikace na zkoušku dělala. Přehnala jsem to krapet se solí, ale i tak jsem si VELMI pochutnala a na štědrovečerní večeři si udělám pro sebe tuto verzi salátu i řízků zas. Chci se zeptat, 1. jaký je rozdíl mezi vařenou dýni a tou pečenou? 2. proč se vaří zelenina s jablečným octem?
Lucka G.Autorka19. prosince 2018Renčo, mám radost, že salát chutná :-) U nás doma už je tradiční položkou na štědrovečerní tabuli. Pečená dýně není tak vodnatá jako ta vařená a také se při míchání tak nerozpadá (pokud se to nepřežene s dobou pečení). Dýně je sama o sobě dost sladká, takže zelenina vařená s troškou octa tuto sladkost mírně srazí a také zůstane více pevná. Není to ale nutnost.
- Veronika24. října 2018
Zdravím Lucko,snažím se LC,takže zkouším nové a nové chutě, už mám za sebou grusetky,krekry a další a další recepty,všechno byla mnamka,ale dynovy salát mě opravdu překvapil, je neskutečně dobrý a strasne podobný klasice,takže u me na vánoce je vyhráno,moc dekuji
Lucka G.Autorka24. října 2018Zdravím, Veroniko. To mám radost, že salát chutná :-) U nás doma už téměř vytlačil ze štědrovečerního stolu ten klasický bramborový.
- Hanka6. března 2018
K řízečkům jsem se zatím nepropracovala, ale salát je vynikající!!! Saláty i dýně mám moc ráda, ale k receptu jsem přistupovala nedůvěřivě. A nevím proč.. díky!
Lucka G.Autorka7. března 2018Hanko, protože recept musel překonat vaší počáteční nedůvěru, o to větší mám radost, že vám salát chutnal :-) U nás doma už se stal oblíbenou položkou na vánočním stole i těch členů rodiny, kteří by jinak dýni do pusy nevzali. Moc díky za vaši zprávu.
- Jitka1. února 2018
Jak děláte majonézu?
Lucka G.Autorka1. února 2018Recept tady https://paleosnadno.cz/recept/domaci-majoneza/
- Hanka R.31. prosince 2017
Dýňový salát jsem dělala původně pro sebe na Štědrý večer. Lucinko, byl výtečný a nakonec mi ho málem snědli :-) S domácí majonézou je mnohem lahodnější než běžný salát a není z něj těžko. Prostě supeer!!! Děkuji.
Lucka G.Autorka1. ledna 2018Hani, to mám velkou radost, že se povedl a tak moc chutnal <3 Takovéhle zprávy čtu obzvlášť ráda :-)
- Jiri R.1. prosince 2017
Paleo se stravuji přes 3 roky, za tu dobu jsem vyzkoušel a i si vymyslel spoustu vlastních receptů. Ale tahle obalovací směs na řízky je opravdu výborná!!! A řízky dokonalé!!! (Sálat jsem si udělal z důvodu rychlosti svůj, ale na ten Váš se také těším.) (Přesto, že na Vašich stránkách je volně dostupná celá řada receptů, jsem si s nadšením zakoupil celý set e-kuchařek. Tento skvělý projekt si podporu zaslouží.) Děkuji.
Lucka G.Autorka2. prosince 2017Díky za pochvalu receptu. Mám radost, že chutnalo :-) Za podporu posílám velký dík!
- Dagmar M.8. listopadu 2017
Tak salátek neměl chybu,opravdu lahodný,děkuji za recet
Lucka G.Autorka8. listopadu 2017To mám radost, že chutnalo :-) U nás doma už téměř vytlačil ten klasický bramborový.
- Katka1. listopadu 2017
Tak jsem se taky konečně odhodlala udělat tento salát (k pečeným jehněčím játrům). Trošku jsem měla obavy, jestli nenaštvu svého partnera, který dýně ze zásady nějak odmítá, ale nakonec všem chutnalo :-) Příště asi zkusím místo hokaida dýni máslovou. Děkuji za povedený recept :-)
Lucka G.Autorka3. listopadu 2017Mám radost, že chutnalo! Za povedený recept poděkujte sobě, to vy jste vařila. Já jen dodala návod ;-)
- Pavla S.31. října 2017
Zarputile jsem dělala pořád jen celerový "bramborový" salát, protože jsem si v něm nějak neuměla představit tu sladkou dýni. Včera jsem ho konečně udělala, dneska ochutnala a musím uznat, že je fakt výborný :-) Tak se omlouvám za takovou malinkatou počáteční nedůvěru :-D
Lucka G.Autorka31. října 2017Vím, že ne každému ta sladká chuť vyhovuje, ale já tenhle salát vážně a upřímně miluju. A jsem moc ráda, že ne jen já ;-)
- love h.24. prosince 2016
je ta moc dobré jídlo podpis: love horse Hádanka










