VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Kuřecí řízky ve škvarkách s dýňovým salátem
Low CarbPaleoPrimalBez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava2 h
Vaření / pečení45 min
Energie / porce710 kcal
Sacharidy12,5 g
Tuky50,7 g
Bílkoviny49 g
Vláknina4 g
Postup
DÝŇOVÝ SALÁT
- 1Dýni nakrájejte na kostičky (Hokaido nemusíte loupat) a uvařte je do středně měkké konzistence v osolené vodě. Nepřevařte je, aby se v salátu nerozpadaly. Můžete je i upéct v troubě, stačí pár minut na 200 °C.
- 2Uvařenou dýni nechte vychladnout a pak ji smíchejte s nakrájenými vejci, majonézou, drobně nakrájenou cibulí a cornichons (jedná se o chuťově velmi výrazné malé okurky, nakládané v nálevu z octa a soli, bohužel se hůře shání).
- 3Salát dochuťte solí a pepřem a nechte vychladit.
KUŘECÍ ŘÍZEČKY
- 4Kuřecí maso nakrájejte na nižší plátky. Snažte se, aby měly rovnoměrnou výšku. Budou se vám pak jednotně propékat a nemusíte mít strach, že některý kousek zůstane syrový.
- 5Naložte je na pár hodin do vejce rozmíchaného s rozmačkaným česnekem, jemně nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Maso dejte uležet do lednice.
- 6Smažené vepřové kůže (pozor, neplést s klasickými domácími škvarky, jsou to tzv. Chicharones, prodává například Tesco od značky Tretters) rozdrťte najemno. Nejlépe to jde v sáčku pomocí válečku na těsto, nebo v malém foodprocesoru. Jen pozor, ať je nepřemixujete a nezačnou moc pouštět tuk.
- 7Naložené maso okapejte od přebytečné marinády a každý kousek obalte v rozdrcených vepřových kůžích. Obalené řízky osmažte dozlatova z obou stran na pánvi, kde jste si rozpustili tuk.
- 8Řízky můžete upéct i v troubě. Podle velikosti řízečků bude stačit tak 20-25 minut na 200 °C.
- 9Hotové řízky podávejte s vychlazeným dýňovým salátem, na talíři je doplňte klínkem citrónu na dochucení.
- 10Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
710 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 12,5 g |
| Tuky | 50,7 g |
| Bílkoviny | 49 g |
| Vláknina | 4 g · 16 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimal
Omezení
Bez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaPřílohyMaso
Alergeny
Mléko a výrobky z nějOxid siřičitý a siřičitanyVejce
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
