VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Mexická květáková "rýže"
Low CarbPaleoPrimalWhole30VegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce245 kcal
Sacharidy17,4 g
Tuky13,7 g
Bílkoviny8,5 g
Vláknina9,2 g
Postup
- 1Květák zbavte košťálu a rozdělte na menší růžičky.
- 2Rozdrťte ho na zrníčka ve velikosti rýže. Téměř bezpracně to jde v elektrickém sekáčku, mnohem složitěji a bohužel i s větším nepořádkem okolo to ale zvládnete i s obyčejným nožem.
- 3Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky, jemně osolte a v široké pánvi dorůžova orestujte na oleji.
- 4K cibuli přidejte papriky nakrájené na malé kostičky nebo tenké proužky a za častého promíchání je nechte změknout.
- 5Vmíchejte česnek nakrájený na tenké plátky. Krátce opečte.
- 6Přisypte koření, nechte prohřát a pak k zelenině přidejte rajský protlak a podle potřeby i trošku vody (s ní opatrně, nechceme vyloženě omáčku).
- 7Za stálého míchání povařte a pak vmíchejte květáková zrníčka.
- 8Směs osolte, promíchejte, zakryjte poklicí a nechte za občasného promíchání dusit cca 10 minut do změknutí. Na závěr poklici odkryjte a nechte vyvařit případnou přebytečnou tekutinu.
- 9Hotovou mexickou "rýži" podávejte jako přílohu, nebo ji v misce doplňte kousky předem uvařeného či upečeného masa (například z uvařeného kuřete na polévku či upečených vepřových žebírek) případně orestovaným mletým hovězím masem, nakrájenými rajčaty, avokádem a pro dochucení i klínkem limetky. Pokud se nevyhýbáte mléčným výrobkům, můžete přidat i lžičku tučné zakysané smetany.
- 10Na talíři mexickou "rýži" volitelně ozdobte lístky koriandru a posypte nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
- 11Uložená v lednici vydrží několik dní. Pro zamrazení se příliš nehodí.
TIP
- 12Celkovou dobu přípravy lze ještě zkrátit použitím předem připravené květákové "rýže". Tu pak stačí pouze vmíchat do připraveného paprikovo-rajčatového základu a bez nutnosti dušení pod pokličkou jen krátce prohřát.
- 13Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
245 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 17,4 g |
| Tuky | 13,7 g |
| Bílkoviny | 8,5 g |
| Vláknina | 9,2 g · 37 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Vegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaPřílohyRychlovky
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Hodnocení a diskuse
5,0
5 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- K P.17. září 2023
Kvetakova rýže je super, ale tahle ochucena je famózní!Navic,kdyz si to člověk usnadni hotovou kupovanou mrazenou, tak je to priloha hotova v cukuprdu Moc děkuji i za super psany postup
Lucka G.Autorka17. září 2023Kateřino, děkuju za super komentář - pochvalu i tip na použití kupované mražené květákové rýže ❤️ Mám radost, že jste si pochutnala :-)
- Pavla H.24. února 2023
Měla jsem to štěstí, že jsem ji mohla od Lucky ochutnat osobně a ještě teď se oblizuju❤
- Lucka G.Autorka24. února 2023
Mám velkou radost, že ti chutnalo ❤️
- Ariel P.6. listopadu 2017
Skvělý recept :) Manžel nemá rád květák a toto jídlo mu vážně chutnalo (nejen jemu :)). Květák jsem nastrouhala na struhadle, byla to chvilka a nemusela jsem řešit mixér :). Do receptu jsem si přidala mleté hovězí maso (smažila jsem ho na cibulce) a opravdu to chutnalo skvěle! Doporučuji!
- Lucka G.Autorka7. listopadu 2017
Skvěle jste si poradila :-) Mám radost, že chutnalo i manželovi, který jinak květák nemá rád. Pochvala patří vašemu kulinářskému umu, to vy jste vařila :-)
- Michal A.28. června 2017
Fantastické!!! Jednoduché a rychlé na přípravu. Jen ten květák nejde sekat v mixéru, teda v tom co máme my - pokud to v něm není tekuté, tak nemixuje... Použil jsem tedy KitchenAid sekáček P2 a v něm to šlo perfektně.
- Lucka G.Autorka28. června 2017
Mám radost, že chutná. Je pravda, že to značení "mixér" je trošku matoucí, protože se za ním může skrývat mnoho naprosto rozdílně fungujících přístrojů. Osobně používám nástavec robota, který funguje spíše jako sekáček (nože se točí okolo středu), než jako klasický mixér, který má nože trčící ze dna směrem nahoru.
- Pavla H.27. dubna 2016
S tímhle receptem jsem u Vás začínala, vařím ho i mimo W30, květák jsem nikdy nemusela, ale "rýži" miluju! :)
- Lucka G.Autorka27. dubna 2016
To ráda slyším :-) Já zase nikdy moc nemusela klasickou rýži, ale tu květákovou zbožňuju
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Je to rajčatová „omáčka“. Je řidší než protlak a na rozdíl od konzervovaných rajčat úplně hladká (bez semínek a slupky). Kupuji v DM drogerii. Prodávají ji ve velké skleněné láhvi (cca 6 dcl) s širokým hrdlem. Pokud si to dobře vybavuji, cena se pohybuje někde okolo 50 Kč.
- Lýdia15. února 2016
Co je to rajcatova passata?
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Dobrý den, Terezo. To je jasné, že všechny recepty nebudou chutnat všem :-) Smím se zeptat, v čem jste květák mixovala? Ponorným to to nejde, vznikne příliš nesourodá směs (přesně jak píšete). U předvařeného květáku bohužel mixování „na rýži“ nefunguje, vznikne z toho spíš pyré. Lze ho ale případně po předvaření nakrájet nadrobno nožem.
- Tereza15. února 2016
Tak za mě teda nic moc. Nejdřív jsem zkusila rozmixovat květák zasyrova, to vůbec nešlo a měla jsem kusy květáku a jemnou květákovou moučku. Druhý pokus jsem udělala tak, že jsem rozmixovala předvařený květák. Výsledkem je rajčatovo-papriková kaše. Nijak zajímavá chuť a konzistence nelákavá. Květák mám moc ráda, ale tenhle recept už nebudu opakovat. To z něj udělám radši polévku nebo sabdží.
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Já tedy měla květák vždycky ráda, ale tahle úprava chutná i těm, kteří ho zrovna nemusí. Mám radost, že jste to zkusila a že chutná.
- Pavla15. února 2016
Květák jsem nikdy nemusela, ale recept je úžasný a budu ho dělat častěji! Díky :)
