VIPŘecká snídaňová cottage miska
82409 kcal20 min
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava40 min
Vaření / pečení15 min
Energie / porce288 kcal
Sacharidy3,7 g
Tuky25,6 g
Bílkoviny9 g
Vláknina2,2 g
Postup
- Oddělte žloutky od bílků.
- Žloutky smíchejte s krémovým sýrem a sladidlem.
- Postupně přimíchejte i kakao (více informací v TIPECH) a vypracujte do hladkého těsta.
- Bílky našlehejte do tuhého sněhu (musí zůstat držet v misce, kterou otočíte dnem vzhůru) a ten pak po částech jemně zapracujte do kakaové směsi.
- Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a rozetřete ho na obdélník o výšce přibližně 1 cm (ne méně, ať není placka příliš nízká a neláme se).
- Připravené těsto vložte do předem vyhřáté trouby na 160 °C a pečte cca 15 minut.
- Upečený korpus vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Pak ho otočte papírem nahoru a ten opatrně z těsta sloupněte.
- Než se těsto upeče, smíchejte mascarpone se zvoleným sladidlem. Připravený krém dejte vychladit do lednice.
- Vychladlý korpus překrojte v polovině na dva stejné díly. Jednu část potřete vychlazeným mascarpone a přiklopte druhou půlkou.
- "Dort" nakrájejte na jednotlivé porce, ať už na obdélníky či čtverečky.
- Mléčné řezy uchovávejte v lednici (zde vydrží zakryté 3 dny) a podávejte je chlazené.
TIPY
- Doporučuji nepoužívat holandské kakao (je výrazně hořké a i když název evokuje něco jiného, nejedná se o kvalitní produkt). Raději zvolte kakaový prášek z nepražených bobů nebo třeba přírodní kakao od Dr. Oetker. Pokud už holandské kakao použijete, přisypávejte ho postupně a ochutnávejte. Množství pak upravte dle své chuti a na doplnění struktury přisypte menší množství mandlové mouky.
- Náplň můžete také připravit z tučného baleného tvarohu, rozmíchaného s troškou smetany ke šlehání a zvoleným sladidlem.
- Místo řezů lze připravit i roládu. Stačí náplň rozetřít po nepřekrojeném plátu těsta a zarolovat.
- Nakrájené řezy můžete polít nebo ze všech stran potřít rozpuštěnou čokoládou a připravit tak obdobu Pingui řezů.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
288 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 3,7 g |
| Tuky | 25,6 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Vláknina | 2,2 g · 9 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechů
Kategorie
SnídaněDezertySnackyPečeme spolu
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
4,8
72 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Veronika P.16. dubna 2020
Hezky den, mate skvele recepty. Mam nicmene jeden problem. Kdyz testo vyndam z trouby, tak je krasne nadychane a i barvu ma jakoze by melo byt hotove. Ale behem chvilky po vyndani splaskne a splihne. Tzn napriklad u techto rezu nemam sanci ho rozpulit. Deje se mi to skoro u kazdeho receptu. Snih mam dokonale vyslehany a jemne ho zapracovavam se zbylou hmotou. Pecu v horkovzdusne troube. Netusite cim se to muze dit? Proc je korpus nadychany a vybehnuty pri vynadani a pak klesne na placicku? Moc dekuji
Lucka G.Autorka17. dubna 2020Hezký den přeji :-) Moc děkuji za pochvalu receptů. Mrzí mě, že se těsto nedaří. Většinou bývá problém právě v použití horkovzdušné trouby. Zkuste péct bez horkovzduchu, s ohřevem shora a zdola, a případně i mírně prodlužte dobu pečení. Napomoct může i přimíchání trošky mandlové mouky. Každopádně i tak těsto není po upečení extra vysoké, max cca 1 cm. To ale ničemu nevadí - po upečení se plát neřeže po celé ploše jako u dortů, jen se překrojí placka a pak překlopí :-) Doufám, že se pečení příště povede ❤️ Dejte když tak vědět :-)
- Lucie17. února 2020
Tak dnes jsem udelala. Delala jsem 2x vetsi mnozstvi, na testou pouzila Gerve a do kremu mascarpone s tvarohem. Rezy jsem servirovala ale pouze s jednou vrstvou testa a na krem vyskladala jahody. A vynikajici! Dekuji
- Lucka G.Autorka18. února 2020
To já moc děkuji za komentář a za sdílení nápadu na obměnu receptu :-) Mám velkou radost, že chutnalo ❤️
- Anonym14. února 2020
Naprosto luxusní. Mascarpone nahrazuju žervé značky Gervais - mascarpone se mi nepodaří vždycky sehnat. Není tak slané jako Lučina a konzistence je taky velmi podobná. Konečně mám co mlsat s těhotenskou cukrovkou :-)
- Lucka G.Autorka15. února 2020
Děkuju za tip na použití žervé ❤️ Mám velkou radost, že chutná :-)
- Tereza K.3. října 2019
Výborné!!
- Lucka G.Autorka3. října 2019
To mám velkou radost, že chutnalo <3
- Pavla V.25. června 2019
Krasny den Luci. Koupila jsem 500g mascarpone. Slo by prosim cast dat do testa a zbytek do naplne? Dekuji moc
- Lucka G.Autorka25. června 2019
Dobrý den, Pavlo, to bohužel neporadím, nikdy jsem to nezkoušela. Nejsem si jistá, zda nebude těsto po přidání mascarpone už příliš tekuté.
- Janulka17. května 2019
Opäť nebíčko v papuľke. Ešte aj otec si pýtal dupľu. On vôbec neje sladké, ale v tomto schnitte si našiel favorita :) Nie je mascarpone moc tučné? Dalo by sa to nahradiť nejakým ľahším syrom? Ďakujem.
- Lucka G.Autorka18. května 2019
To mám velkou radost, že chutnalo :-) Ano, mascarpone je hodně tučné. Osobně se tukům nevyhýbám, takže to příliš neřeším. Ale pokud ho chcete nahradit, zkusila bych utřený tvaroh.
- Lucie J.16. května 2019
Mohu misto masscarpone pouzit neco jineho? Treba pomazankove maslo jestli se muze
- Lucka G.Autorka17. května 2019
Pomazánkové máslo, pokud bude mít kvalitní složení bez zbytečných přísad, použít asi můžete :-) Ale možná bych spíše zkusila třeba tvaroh s troškou vyšlehané smetany a špetkou vanilky.
- Míša15. května 2019
Dobrý den. Děkuju moc za tenhle recept. Dokonce i já ho zvládla. Je to vynikající. Děkuju.
- Lucka G.Autorka15. května 2019
Dobrý den, to mám radost, že se řezy povedly a chutnaly. Díky za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře :-)
- Blanka28. dubna 2019
Tento moučník jsem dělala opakovaně a vždy se mi těsto zdrclo, nevím, čím to je. Ale když už z toho je taková udušená placka, dám namažu těsto mascarpone, do kterého dám ještě čokoládové perličky a zabalím a la roláda - aby to nejen chutnalo, ale i trochu vypadalo. Je to VY NI KA JÍ CÍ. Moc Vám děkuji za recept a už jsem zvědavá, jak to dopadne příště!
- Lucka G.Autorka7. května 2019
To mě mrzí, že se těsto nedaří :-( Většinou bývá zádrhel v nedostatečně vyšlehaném sněhu. Každopádně jste si poradila naprosto skvěle, úplně se mi sbíhají sliny, jak to čtu :-)
- Monika13. dubna 2019
Lucko opět dobrota jako vždy, když sem přijdu na inspiraci DĚKUJI
- Lucka G.Autorka14. dubna 2019
To já děkuju! Vážně moc Protože když někomu chutná, dělá mi to obrovskou radost a dodává inspiraci vymýšlet nové recepty ❤️
- Iveta S.13. března 2019
Rychlé, jednoduché, vynikající, použit bezlaktozový tvaroh .
- Lucka G.Autorka18. března 2019
Děkuji moc za povzbuzující komentář. :-)
- MoNina21. února 2019
Moc dobré řezy. Děkuji za recept, škoda, že nejde vložit foto. :-)
- Lucka G.Autorka21. února 2019
Bohužel fotky vkládat nejdou, ale já moc děkuji za komentář. <3 Radost číst, že se recept líbí.
- Jirka Č.15. února 2019
Řezy jsou opravdu luxusní, rychlé, snadné. Peču je i kamarádkám, jedné je snědl manžel, což je velká pochvala pro Vás i pro mě .
- Lucka G.Autorka16. února 2019
Velká pochvala hlavně pro vás! <3 Mám radost, že chutnají :-)
- Járuška G.20. ledna 2019
Dobrý den :-), Vaše stránky jsem objevila teprve minulý týden, tyto řezy jsou úžasné, moc děkuji , chutnalo naprosto všem. Těším se až vyzkouším další recepty :-)
- Lucka G.Autorka20. ledna 2019
Dobrý den, to mám radost, že se vám u mě líbí <3 Doufám, že bude stejně chutnat i podle dalších receptů <3
- Daniela H.13. ledna 2019
Luxusní, výborný, nevydržel chudák ani 5 minut. Krém z Mascarpone je opravdu skvělý. Kam se hrabe Kinder mléčný řez.
- Lucka G.Autorka13. ledna 2019
Chudák :-D Mám velkou radost, že chutnalo. Moc díky za vyzkoušení receptu a za komentář :-)
- Helena Z.30. prosince 2018
Dobrý den, technická poznámka pro ty, kterým se těsto srazilo: nepoužili jste horkovzdušnou troubu? Sníh v těstu se rád srazí, proto na tento typ těsta je lépe použít horní a dolní ohřev. Jinak recept je výborný, děkuji Lucii za inspiraci. Nela
- Lucka G.Autorka30. prosince 2018
Dobrý den, díky za tip, jak předejít sražení těsta. Mám radost, že se recept líbí :-)
- Vera H.9. prosince 2018
Milá Lucie, děkuji moc za práci, kterou pro nás děláte :-) Řezy jsou dobrota, ale to vše od Vás ! Díky, díky, díky !!! Přeji Vám hodně nápadů, spkojnost a to nejdůležitější - zdraví a spokojenost :-)
- Lucka G.Autorka10. prosince 2018
Milá Věro, moc děkuju za komentář a pochvalu <3 Ale pokud chutná, je to hlavně vaše zásluha :-) Mějte se krásně a ještě jednou moc díky <3
- Kateřina K.11. listopadu 2018
Skvělý recept! Do kremu jsem vmichala par malin susenych mrazem, mňam!
- Lucka G.Autorka11. listopadu 2018
To zní úžasně <3 Díky za sdílení inspirace na obměnu receptu :-) Mám radost, že chutnalo.
- Blanka P.30. října 2018
Super recept. Na těsto jsem použila žervé z Penny. Těsto trošku řídké, tak jsem přidala mandlovou mouku. Příště dám víc kakaa, ale výsledek i tak úžasný. Děkuji za recept. Blanka
- Lucka G.Autorka30. října 2018
Mám velkou radost, že se povedlo a chutnalo :-) Díky za komentář.
- Jiřina K.20. října 2018
Prosím mám dotaz, mohla bych místo toho sýru použít sýr Palouček? Je to podobné jako lučina.
- Lucka G.Autorka20. října 2018
Ano, Palouček bude fungovat.
