VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Vepřové karbanátky a majonéza s mangoldem
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoBez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava5 min
Vaření / pečení40 min
Energie / porce543 kcal
Sacharidy3,3 g
Tuky48,2 g
Bílkoviny21,5 g
Vláknina3,3 g
Postup
- 1Proberte mangold a zbavte ho případných ovadlých částí. Opláchněte ho a pečlivě osušte. Z každého listu vyřízněte zářivě fialový stonek a dejte ho zatím stranou.
- 2Nakrájejte nadrobno očištěné listy a cibuli. Rozehřejte si pánev, nechte na ní rozpustit tuk a pak na něm orestujte cibulku. Jakmile cibule změkne, přihoďte k ní nakrájené listy a nechte je chvíli podusit. Směs vyndejte z pánve a nechte vychladit.
- 3Do studené směsi přidejte vejce, mleté maso, sůl a pepř. Vše pečlivě propracujte do kompaktní hmoty. Z ní pak vytvořte placičky, které dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C na přibližně 20 minut, dokud nezačnou zlátnout.
- 4Očištěné stonky vložte do vroucí vody a vařte 10-15 minut. Jakmile jsou žebra mangoldu krásně měkká, vyjměte je z vody a prudce zchlaďte (například pod tekoucí ledovou vodou nebo v hrnci s vodou a pár kostkami ledu).
- 5Co nejlépe osušené měkké stonky nakrájejte na malé kousky. Tím narušíte případná tužší vlákna, která se pak lépe rozmixují. Nakrájená žebra mangoldu rozmixujte spolu s majonézou a česnekem do hladké hmoty. Dejte vychladit.
- 6Upečené karbanátky podávejte s ochucenou majonézou. Vše doplňte například upečenými batáty nebo celerovými hranolkami, popřípadě čerstvým zeleninovým salátem.
- 7Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
543 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 3,3 g |
| Tuky | 48,2 g |
| Bílkoviny | 21,5 g |
| Vláknina | 3,3 g · 13 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Keto
Omezení
Bez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaSnídaněMasoOmáčky, dipySnackyNa cesty
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
4,5
2 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Terka5. března 2017
Vyzkouším určo taky, ale na mě je tam málo viditelné zeleniny :) Obložím ještě syrovou zeleninou, mám to ráda barevné :) Na sezonu mangoldu se těším. Dělala jsem z něj špenátovou ploívku, ale takovým tím francouzským způsobem...tuna másla, tuna mléka a smetany, snad i máslová jíška...brrr, jsem se divila, proč mi to sice chutná, ale nic moc potom :D
Lucka G.Autorka5. března 2017Samozřejmě. Recepty jsou jen základ, každý si je doplní či upraví podle svého :-)
- Vlasta M.31. července 2016
Díky za tip , paráda. Toto by mě nenapadlo. V nejbližších dnech zkusím majonéza má nádhernou barvu
- Lucka G.Autorka31. července 2016
Ať chutná :-)
