VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Vepřové karbanátky s kysaným zelím a houbami
Low CarbPaleoPrimalWhole30Bez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení45 min
Energie / porce678 kcal
Sacharidy15,9 g
Tuky56,6 g
Bílkoviny23,5 g
Vláknina6,1 g
Postup
- 1Cibuli si nakrájejte nadrobno a orestujte ji na sádle dorůžova.
- 2Do pánve přidejte na malé kostičky nakrájené žampióny, nebo předem namočené a pak dobře vymačkané sušené houby. Směs osolte.
- 3Bez podlévání nechte za častého promíchání houby na střední teplotu pustit šťávu a tu vyvařte. Tohle je opravdu hodně důležité, ať pak nemáte směs moc vodovatou.
- 4Z kysaného zelí vymačkejte co nejlépe nálev, nakrájejte ho na malé kousíčky a ty přimíchejte do houbové směsi. Nechte vše 5-10 minut prohřát. Občas promíchejte. Pak pánev odstavte a směs nechte vychladnout.
- 5Omytou dýni Hokaido zbavte pomocí lžíce měkkého středu se semínky a bez loupání ji nakrájejte na klínky. Jemně ji pokapejte olivovým olejem a rozprostřete v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem. Nesolte.
- 6Do mletého masa přimíchejte vychladlé orestované zelí s houbami, sůl, pepř a mletý kmín. Ze směsi vypracujte karbanátky (2 na porci), naskládejte je na další plech vyložený papírem a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 20 minut spolu s dýní.
- 7Majonézu smíchejte s hořčicí a drobounce nakrájenou šalotkou. Podle chuti opepřete.
- 8Upečené karbanátky podávejte spolu s dýní (tu před podáváním osolte) a hořčičnou majonézou, na talíři můžete vše doplnit ještě směsí listového salátu jemně pokapaného octem a olivovým olejem.
- 9Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
678 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 15,9 g |
| Tuky | 56,6 g |
| Bílkoviny | 23,5 g |
| Vláknina | 6,1 g · 24 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30
Omezení
Bez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaMasoNa cesty
Alergeny
HořčiceOxid siřičitý a siřičitanyVejce
Hodnocení a diskuse
5,0
18 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Dana18. září 2021
Dobrý den, Lucko, máte zkušenost dělat karbanátky s čerstvými houbami z lesa? Díky :-)
Lucka G.Autorka19. září 2021Dobrý den, Dano, to je úplně stejné jako se žampióny. Když se houby dobře vysmaží, aby směs nebyla moc řídká, bude to fungovat skvěle :-)
- Jirka.c.5. ledna 2021
Vyzkoušeno a musím jen chválit. Trochu jsem improvizoval: vepřové s hovězím mleté a stroužek česneku jinak návod v originále super. Díky rád se pokusím podle vás uvařit i jinou lahodu.
- Lucka G.Autorka6. ledna 2021
Moc ráda čtu, že jste si pochutnal. Protože to mi dělá největší radost ❤️ A to že jste improvizoval, mě těší. Je super, když recept inspiruje k vlastní fantazii :-) Doufám, že vás podobně inspirují i další recepty a pochutnáte si na nich.
- Věra C.16. dubna 2019
Tyhle karbanátky jsou výborné děkuji za skvělý recept
- Lucka G.Autorka17. dubna 2019
Já děkuji za vyzkoušení receptu a za komentář :-) Mám radost, že chutnalo ❤️
- Zuzka23. února 2019
Opravdu výborné :-)), nedokázala jsem si představit tu chuť hub a kysaného zelí v karbanátku, ale velmi mile překvapila, vřele všem doporučuji!!!
- Lucka G.Autorka24. února 2019
Mám hroznou radost, že chutnalo. Děkuji za vyzkoušení téhle neobvyklé kombinace :-)
- Petra19. ledna 2019
Musím říct, že recept na karbanáky je jednoduchý a výsledek naprosto vynikající :-) Moc se mi líbí to jednoduché dochucení. Díky.
- Lucka G.Autorka20. ledna 2019
Moc díky za komentář, mám radost, že chutnalo. Ono je někdy přílišné dochucování spíš na škodu, nenechají se pak vyniknout základní použité suroviny. Což by zrovna u zelí a hub byla škoda :-)
- Monika15. ledna 2019
Lucko chci poděkovat za skvělý recept ,zelí i žampióny milujem a tohle je skvělá kombinace
- Lucka G.Autorka16. ledna 2019
Moniko, to já děkuju :-) Za vyzkoušení receptu a za milý komentář. Mám velkou radost, že chutnalo <3
- Vendy L.1. listopadu 2018
Naprosto uzasny recept a super zpudib jak do mych deti dostat zeli. Houby jsem dala hlivu ustricnou a vsem moc chutnalo :-)
- Lucka G.Autorka2. listopadu 2018
To mám velkou radost, že vám doma celé rodině chutná. Moc díky za komentář :-)
- Ronnie D.25. října 2018
Dneska jsem karbanatky dělala, ale bez dýně. Místo toho jsem jako přílohu udělala květákovou kaši s mrkví a naprosto výborné!
- Lucka G.Autorka26. října 2018
To zní naprosto skvěle. Mám velkou radost, že chutnalo :-)
- Helča25. října 2018
Dobrý den, Lucko, karbanátky pro velký úspěch dělám již potřetí, kombinuji mleté vepřové s hovězím mletým, jsou šťavnaté a jiné už dělat nebudu. Moc Vám fandím, jste pro nás všechny tady velkou inspirací a za to vše velké DÍKY
- Lucka G.Autorka25. října 2018
Dobrý den, Helčo, mám velkou radost, že chutná. A moc moc díky za milý komentář <3
- Petra F.12. října 2018
Dobrý den, včera jsem poprvé zkusila Vaše karbanátky a jsou naprosto luxusní. Moc děkuji za Vaše skvěké stránky s recepty
- Lucka G.Autorka12. října 2018
Dobrý den, Petro, to já děkuju - za vyzkoušení receptu i milou zprávu :-) Mám velkou radost, že chutnalo <3
- Pavla K.11. října 2018
Výborné jídlo. Začínám s lowcarb jídlem a karbanátky jsou mňamózní. Jsou chutově i lepší než ty typické. Děkuji za top recept :)
- Lucka G.Autorka11. října 2018
Mám velkou radost, že chutnají <3 Masu vždy velmi prospěje, pokud se "nastaví" zeleninou či houbami :-) Díky za komentář.
- Milada20. září 2018
Naprosto vynikají, šťavnaté, luxusní karbanátky. Děkuji za inspiraci. Hned pozvu deti na oběd.
- Lucka G.Autorka21. září 2018
Mám velkou radost, že vám chutnalo. Moc děkuji za komentář. Užijte si oběd s dětmi :-)
- Monika K.3. září 2018
Tak tohle je naprosto luxusní záležitost ♥ Vařila jsem už několikrát :) Tohle se jen tak nepřejí
- Modruse28. srpna 2018
Dnes jsem se, primo na Vase doporuceni Lucko, poprve v zivote rozhodla delat dyni. Kdyz jsem ji rozkrojila, koukala jsem tak vyjevene jako muj bracha, co ve 25 letech uvidel poprve v zivote mraveniste. Protoze vazeni pratele... dyne.. je.. DUTA! To vysvetluje zahadu jejiho pouziti pri Halloweenu. Delala jsem ty pecene mesicky. A ježišmarja mnam. Nejdriv byla po objeveni kvetaku plna lednice kvetaku, pak po cuketach cuket a ted budu potrebovat jeste jednu lednici navic.
- Lucka G.Autorka28. srpna 2018
:-D Miluju tahle objevování! Je tolik surovin, kterým se člověk tak nějak vyhýbal, když "jedl všechno" a teď nestačí zírat, o jaké lahůdky se zbytečně připravoval <3
- Pavla H.27. července 2018
Dělala jsem dneska karbanátky na víkend k obědu do práce a musím se držet, abych se do nich nepustila ještě dnes. Jeden jsem ochutnala a jsou opravdu výborně. Jsem ráda, že jsem narazila na vaše stránky, recepty vypadají uzasne. A váš chlebik už mi také stydne na lince ☺️
- Lucka G.Autorka28. července 2018
Mám velkou radost, že vám chutná a že se vám moje recepty líbí :-) Takovéhle zprávy mě motivují pokračovat. Moc děkuju za komentář <3
- Anonym6. července 2018
Může být i jiné maso než vepřové?
- Lucka G.Autorka8. července 2018
Může. Ale výsledek bude s největší pravděpodobností dost suchý, vepřové maso bývá nejšťavnatější. Asi bych sáhla třeba po masu z krůtích stehen a to si umlela.
- Denisa K.9. dubna 2018
Dobrý den Lucko, moc se těším na toto jídlo, ale zaráží mne, že k masíčku nepřidáváte vajíčko? Nebo není třeba tohoto pojidla? :) Děkuji za odpověď, krásný den.
- Lucka G.Autorka9. dubna 2018
Dobrý den, Denčo, vajíčko opravdu není potřeba, maso drží pohromadě krásně samo o sobě.
- Eva3. dubna 2018
Lucko, karbanátky jsou výborné!!! Přidala jsem ještě česnek. Těším se na další varianty. Kapustové od Tebe taky nemají chybu .
- Lucka G.Autorka4. dubna 2018
Evi, to mám radost, že chutnají :-)
- Camm31. března 2018
Dobrota! :) díky za recept, jenom takový dotaz k výživovým hodnotám, sacharidy počítáte čisté (net carbs)?
- Lucka G.Autorka31. března 2018
Díky za pochvalu receptu :-) Ano, čisté.
- Michaela K.30. března 2018
Dnes byly karbanátky k obědu,přidala jsem trochu česneku.Jídlo opravdu luxusní a všem moc chutnalo! Dýňi jsem nedělala,jako příloha byl zeleninový salát.
- Lucka G.Autorka31. března 2018
Mám radost, že chutnalo :-) Kombinace s česnekem a zeleninovým salátem je skvělá.
