Nová e-kuchařka: 30 Low carb receptů na snídaně, obědy i večeře. Zdarma ke stažení 🆓 STÁHNOUT ZDARMA
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Domácí nutella

Domácí nutella

  , ,   , , , , , , ,   , , , ,

Ohodnotit recept
Domácí nutella
5.0 14

Nebudu vám mazat med kolem pusy (teda nutellu), tohle není zrovna recept, který bych doporučovala pravidelně zařazovat do jídelníčku. Většina lidí u některých jídel neumí jen tak olíznout lžičku a už si nedat další. A tohle je přesně jeden z nich. Takže O-P-A-T-R-N-Ě! Je to extra jedlé, dobré, voňavé. Zkrátka až moc mňam 🙂

  • Příprava: 8 hodin
  • Vaření: 1 hodina
  • 8 hodin

    1 hodina

    9 hodin

  • Množství: 15 plných lžic
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Suroviny

200 g lískových ořechů

špetka soli

1 lžička vanilkového extraktu nebo zrníčka z 1/2 vanilkového lusku

40 g sladidla (med, kokosový cukr, datlový sirup, erythritol, xylitol aj. - konkrétní druh i množství zvolte podle vašeho výživového stylu)

20 g ghee

15 g hořkého kakaa

100 ml kokosového mléka

  • Příprava: 8 hodin
  • Vaření: 1 hodina
  • 8 hodin

    1 hodina

    9 hodin

  • Množství: 15 plných lžic

Postup

Pro lepší stravitelnost namočte na 8 hodin ořechy do vlažné vody se špetkou soli. Pak je slijte, osušte utěrkou a nechte na lince oschnout alespoň hodinu. Tenhle krok můžete případně vynechat, ale pokud chcete z ořechů získat maximum výživných látek a naopak si neškodit, doporučuji ho provést.

Připravené ořechy vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 150 °C. Teplotu a dobu nepřekračujte, ať se ořechy nespálí. Protože každá trouba peče trošku jinak, dobře je hlídejte. Zejména ke konci. Měly by se rozvonět a být krásně křupavé, bez příchuti spáleniny. Upražené ořechy přesypte do čisté bavlněné utěrky a mnutím z nich odstraňte volné slupky.

Ořechy nasypte do vhodného mixéru (s ponorným to nepůjde) a vyrobte z něj oříškové máslo. Tohle je ta nejotravnější část celého receptu. Počítejte s tím, že vám to v závislosti na výkonu vašeho mixéru nějakou dobu zabere. Je nutné občas přístroj zastavit, setřít z krajů nádoby oříškovou hmotu a nechat motor mixéru odpočinout, abyste ho nezavařili. Konzistence ořechů by se měla během několika (dlouhých 😉 ) minut změnit z drti, přes mouku a pastu, až po hladké oříškové máslo. Během mixování nepřidávejte jinou (zejména tekutou) surovinu, jinak nedosáhnete požadované hladkosti.

Do hustého, ale tekutého másla pak přimixujte ostatní suroviny.

Hotovou nutellu uchovávejte v lednici. Lze ji případně i zamrazit. Hodí se například na přípravu různých dezertů (krémů či zmrzliny) nebo jako pomazánka na palačinky. Chutná skvěle i samotná s ovocem. Má jen jednu vadu - je ohromně "žravá", tak se s jejím mlsáním trošku hlídejte 🙂

Kakao a část ghee můžete nahradit rozpuštěnou hořkou vysokoprocentní čokoládou.
* Výživové hodnoty jsou rozpočítané pro použití erythritolu nebo při úplném vynechání sladidla.

00:00

Sdílejte recept s přáteli

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1 plná lžíce (25 g)
Energetická hodnota110 kcal / 460 kJ *
Sacharidy1 g *
Tuky11 g
Bílkoviny2 g

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.




51 Recenzí / komentářů

Marcela

1 dubna, 2017

Prosím, jaký je smysl namáčení ořechů, když se pak zase nechávají vysušit?

Lucie

1 dubna, 2017

Namáčení ořechů (a luštěnin) má zásadní význam pro jejich lepší stravitelnost, pomáhá totiž snížit množství kyseliny fytové, která zabraňuje vstřebávání některých látek. Díky tomu jsou pak živiny obsažené v ořechách lépe dostupné pro tělo a méně zatěžují trávicí systém.

Marcela

4 dubna, 2017

Dobry deň Da sa použiť aj ine mlieko ako kokosove? Alebo s čim sa to da nahradiť?

Lucie

4 dubna, 2017

Dobrý den, určitě lze použít i jiné mléko, ať už rostlinné či klasické.

topinka

11 dubna, 2017

Priznám sa, orechy som zabudla namočiť.. ale nutella je aj tak absolútne prvotriedna, všetky varovania sú namieste 😉
Recept je supereasy. Ďakujem

Lucie

11 dubna, 2017

Nenamočení ořechů nic na chuti nezmění, jen se vylepší jejich stravitelnost.
Mám radost, že se recept povedl a nutella vám chutná 🙂

Zlata

12 dubna, 2017

Dobry den, muzou se nahradit liskove orisky arasidama?

Lucie

12 dubna, 2017

Dobrý den, fungovat to bude, ale nedoporučovala bych. Už to nebude nutella, bude to prostě chutnat jinak. Tahle oříšková pomazánka se typicky připravuje právě z lískových ořechů. Fungovat to ale bude, i chuťově to bude dobré.
Pokud lískové ořechy nechcete nebo nemůžete použít, doporučovala bych spíše nějaký jiný druh ořechů. Třeba mandle nebo kešu. Arašídy nejen že nejsou ořechy (je to luštěnina), ale bohužel bývají velmi často napadené plísněmi, o výživové hodnotě nemluvě.

Kateřina Jiroušková

30 dubna, 2017

Dobrý den,
jak dlouho prosím nutella vydrží v lednici? Děkuji

Lucie

30 dubna, 2017

Dobrý den, přiznám se, že jsem nikdy nezkoušela, jak dlouho vydrží. Vždycky se dřív snědla. Odhadem tak max 14 dní.

Romana

16 července, 2017

Když jsem ji udělala, tak mě moc nenadchla :/, ale jak se uležela do druhého dne, noooo 😀

Jana

21 srpna, 2017

Absolutně nechápu, kam na ty recepty a nápady chodíte, ale mám obavu, že jsem v životě nic lepšího nejedla :). Cokoliv podle vás zkouším (a že už toho bylo) vždycky klapne na první dobrou. Mimochodem tohle byl můj asi pátý pokus o domácí nutellu a teprve teď jsem nejen spokojená, ale přímo nadšená!

Lucie

22 srpna, 2017

Jani, vy jste zlatá <3 Moc děkuju za úžasnou pochvalu. Z vašeho nadšení jsem nadšená i já 🙂

Michala

7 září, 2017

Zdravim, asi se zeptam blbe, ale muzu ghee nahradit normalnim maslem? Zatim jsem se neodvazila si ho vyrobit a kupovane je silene drahe, i kdyz casem k nemu asi budu muset dozrat.

Lucie

7 září, 2017

Zdravím, neptáte se blbě, ale máslo se chová trošku jinak – je tužší a dříve se kazí. Fungovat to bude, ale raději bych použila třeba kokosový olej než klasické máslo. PS: Udělat ghee je strašně jednoduché. Uvidíte 🙂

Jana

8 září, 2017

Dobrý den Lucie, držíme s dcerou Whole 30 a ten med bohužel nemůžeme zařadit, je možné tuto Nutellu vyrobit ale něčím nahradit med ? Děkuji 🙂

Lucie

8 září, 2017

Dobrý den, Jano, pokud držíte Whole30, nemůžete si udělat Nutellu, i kdyby byla kompletně bez medu. Sladká jídla a náhražky podobných mlsek“ jsou ve W30 tabu. Takže budete muset s přípravou počkat, až po dokončení celého programu. Ale recept tu na vás počká 😉 Držím palce, ať Whole30 úspěšně dokončíte.

Jitka

6 října, 2017

Dobrý den, umixovat oříšky byl tedy oříšek. ☺ trvalo to tedy dost dlouho, k maslu jsem se asi nedomixovala, hodila jsem tam misto ghee kakaove máslo, ostatní ingredience a ono se to nakonec spojilo v hladkou hmotu a je výborna. ☺ Děkuji za recept.

Lucie

8 října, 2017

Dobrý den, já děkuji za jeho vyzkoušení a za zprávu. Použití kakaového másla je zajímavá varianta. Ale neztuhla vám nutela po vychlazení až moc? 🙂

Martina

9 listopadu, 2017

Dobrý den, nutela vypadá náramně chutně. Akorát jsem uprostřed receptu a sekla jsrm se ve fázi drceni ořechů a bohužel ne a ne postopit dál, než jen na jakousi mouku/pastu. Dělám už hodinu a nic. Prosim o radu jaký typ mixéru používáte. Moc děkuji

Lucie

11 listopadu, 2017

Dobrý den, je pravda, že vyrobit domácí ořechové máslo dá zabrat 🙂 Osobně používám nástavec na bylinky z robotu Philips https://www.philips.cz/c-p/HR7761_00/viva-collection-kuchynsky-robot nebo malý sekáček k ponornému mixéru Braun https://mixery.heureka.cz/braun-mq-9037-x/. Ani jeden způsob ale není vyloženě komfortní.

Jitka

9 ledna, 2018

Dobrý den, reaguji na použíti kakaoveho másla z 8.10.2017. Jj, ztuhlo to pak víc. Byla to spíš oříškova cokolada.☺ ale lžičkou to šlo ukrajovat. Ted se chystám na další pokus a zase nemam ghee. Tak tam zkusím dat ten kokosový olej.

Lucie

9 ledna, 2018

Můžete zkusit i klasické máslo, jen bude kratší doba trvanlivosti. Držím palce, ať se další pokus vydaří 🙂

Alenka D.

15 května, 2018

Špatný. Moc špatný… Už to nebudu asi dělat… Protože bych to zase hned slupla, jak to bylo dobrý 😀 Ale při mé morálce to nevydržím a udělám další…

Lucie

16 května, 2018

Tyhle komentáře mi vždycky uberou pár let 😀 Mám radost, že to není tak, jak se na začátku čtení zdálo a že chutná 🙂 Ale je pravda, že k některým jídlům je lepší si pořídit i zámek 😀

Míša

21 července, 2018

Manžel nutellu miluje,ale protože se se mnou pustil do zdravějšího způsobu stravování,tak na klasickou nutellu musel zapomenout. Podle Vašich receptů vařím ráda a často a tahle nutella? Milionkrát lepší než klasická kupovaná a nezdravá varianta!!❤️Jste gastronomický génius a na Vaše recepty a nápady nedám dopustit. Za mě jednička s hvězdičkou a dvakrát podtržená

Lucie

23 července, 2018

Mám mega radost, že chutná a že se vám moje recepty líbí 🙂 Ale mezi námi – každý recept je jen tak dobrý, jako ten, kdo podle něj vaří <3

Šárka

20 srpna, 2018

Mám otázku možná hloupou .Ty ořechy musejí být asi oloupané že.?

Lucie

20 srpna, 2018

Ořechy se omnou utěrkou po upražení a tím oloupou. Je to uvedeno v receptu 🙂

Martina

24 listopadu, 2018

prosím,lískové ořechy nemám…ale mám plno vlašáků.Dá se to udělat i s tím?

Lucie

25 listopadu, 2018

I vlašáky lze použít. Jen už to nebude mít klasickou lískooříškovou chuť, typickou pro nutellu.

Kristýna

27 listopadu, 2018

Váš recept se mi hodně libí :), těším se až ho vyzkouším. Myslíte, že bych mixování ořechů mohla obejít použitím této lískooříškové pasty (píšou, že je 100%) https://www.svetplodu.cz/liskove-orechy-orisky-pasta/?
Děkuji předem za odpověď 🙂

Lucie

28 listopadu, 2018

Ano, to by mělo fungovat skvěle. Jen už se to finančně moc nevyplatí 🙂

Mirka

10 prosince, 2018

Hezký den,

Recept vypadá výborně. Nutella je skvělá k čerstvém pečivu. V létě jsem ji dělala podle tohoto vylepšeného receptu https://erecepty.eu/nutella-z-avokada/ je to zdravá domácí nutella z avokáda. Je skvělá pro děti. Je v ní méně cukru které je nahrazené zdravým avokadem. Doporučuji

Lucie

12 prosince, 2018

Hezký den, díky za sdílení další varianty na přípravu domácí nutelly.

Tomáš

10 února, 2019

Teď jsem dodělal domácí nutellu a je to naprosta bomba. Jen jsem misto medu použil nižší dávku xylitolu. Naprostá dobrota.

Lucie

11 února, 2019

To mám radost, že se nutella povedla a chutná 🙂 Díky za komentář.

Verka

26 března, 2019

Chystam se na nuttelu abych si zpertrila cekani na porod, ale mam gestacni diabetes a nemuzu med ani jinou sladkou nahradi. Myslite ze i tak bude dobra? Pro me je ted vrchol sladkosti i kousek jablicka.

Lucie

26 března, 2019

To bohužel neumím posoudit 🙂 Každý máme chuť sladkosti posunutou někde jinde. Myslím ale, že trošičku datlí nebo medu neuškodí ani při vašem omezení. Však to nesníte celé hned najednou 🙂

Zuzana

1 května, 2019

Právě jsem ji dodělala, je úžasná. A to mixování oříšků není zas takový problém. Použila jsem na to Nutribulet. Bomba, dík za recept.

Denisa

3 května, 2019

Dobrý den,můžu použít přímo už oloupané lískové oříšky abych nemusela dávat do trouby?a vanilka se musí dát nebo se může vynechat?

Lucie

4 května, 2019

Dobrý den, loupané oříšky můžete použít. Nicméně bych je i tak krátce v troubě upražila. Dodá jim to lepší chuť.

Lucie

6 května, 2019

To mám radost, že se nutella povedla a chutná <3 Pokud máte dobrý mixér, jde rozdrtit oříšku mnohem lépe, to je pravda 🙂

Veronika

16 prosince, 2019

Musím říct, ze je to „nebe v hubě“ a Ježíšek ma o dárek navíc. Jste skvělá!!!!

Lucka

17 prosince, 2019

Vy jste zlatá! Děkuju za komentář ❤️ Mám velkou radost, že chutná. Ale skvělá jste vy – vy jste nutellu připravila, vám se povedla 🙂

Tereza G

15 března, 2020

Dobry den,
Hned vyzkouseli,bohuzel muj mixer tutu kapacita nemel,tak jsem zu oriskovou mouku nasledne umlela v mlynku na mak,vznikla spis pasta,maslo az byl mlynek vevnitr horky.Takze vysledkem byla nutellova pasta a napumpovane bicaky na obou rukach. Ale taky moc vynikajici.A hned pulka padla na kakaove livance…super snidane,Ale asi trochu bombicka.
P.s.snad jezisek prinese noveho robota na vselijake mixovani..

Lucka

15 března, 2020

Dobrý den, máte pravdu, že domácí příprava jakéhokoliv oříškového másla je „trošku“ náročná 😀
Máte můj obdiv, že jste do toho šli s takovou vervou, a jsem moc ráda, že chutnalo ❤️
PS: Držím palce, ať Ježíšek vybere pořádného robota, se kterým bude v kuchyni vše jednodušší 🙂

Dělala jsem z kupované pasty (mám doma sekáček a tyčák, tak mám stále z strach z odvaření), dala jsem o polovinu méně sladidla a musela jsem se odtrhávat od skleničky. Je to ohromně žravé. Takže recept ukládám, děkuji a klaním <3

Lucka

5 dubna, 2020

Moc díky za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře. Mám radost, že chutná ❤️

Chutná

23 srpna, 2020

právě vyzkoušeno, chuť taková jiná (od nutely), ale spíš je to o zvyku. Ale chutná. Děkuji za recept

Lucka

24 srpna, 2020

Já děkuji za vyzkoušení receptu a za komentář. Mám radost, že chutná ❤️

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

0