Domácí nutella » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Domácí nutella

Domácí nutella

  , ,   , , , , ,   , , , ,

Duben 1, 2017

Hodnotit recept
Domácí nutella
5.0 5

Nebudu vám mazat med kolem pusy (teda nutellu), tohle není zrovna recept, který bych doporučovala pravidelně zařazovat do jídelníčku. Většina lidí u některých jídel neumí jen tak olíznout lžičku a už si nedat další. A tohle je přesně jeden z nich. Takže O-P-A-T-R-N-Ě! Je to extra jedlé, dobré, voňavé. Zkrátka až moc mňam 🙂

  • Příprava: 8 hodin
  • Vaření: 1 hodina
  • 8 hodin

    1 hodina

    9 hodin

  • Množství: 1 střední sklenice
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

200 g lískových ořechů

špetka soli

1 lžička vanilkového extraktu nebo zrníčka z 1/2 vanilkového lusku

40 g medu

20 g ghee

15 g hořkého kakaa

100 ml kokosového mléka

  • Příprava: 8 hodin
  • Vaření: 1 hodina
  • 8 hodin

    1 hodina

    9 hodin

  • Množství: 1 střední sklenice

Postup

Pro lepší stravitelnost namočte na 8 hodin ořechy do vlažné vody se špetkou soli. Pak je slijte, osušte utěrkou a nechte na lince oschnout alespoň hodinu. Tenhle krok můžete případně vynechat, ale pokud chcete z ořechů získat maximum výživných látek a naopak si neškodit, doporučuji ho provést.

Připravené ořechy vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 150 °C. Teplotu a dobu nepřekračujte, ať se ořechy nespálí. Protože každá trouba peče trošku jinak, dobře je hlídejte. Zejména ke konci. Měly by se rozvonět a být krásně křupavé, bez příchuti spáleniny. Upražené ořechy přesypte do čisté bavlněné utěrky a mnutím z nich odstraňte volné slupky.

Ořechy nasypte do vhodného mixéru (s ponorným to nepůjde) a vyrobte z něj oříškové máslo. Tohle je ta nejotravnější část celého receptu. Počítejte s tím, že vám to v závislosti na výkonu vašeho mixéru nějakou dobu zabere. Je nutné občas přístroj zastavit, setřít z krajů nádoby oříškovou hmotu a nechat motor mixéru odpočinout, abyste ho nezavařili. Konzistence ořechů by se měla během několika (dlouhých 😉 ) minut změnit z drti, přes mouku a pastu, až po hladké oříškové máslo. Během mixování nepřidávejte jinou (zejména tekutou) surovinu, jinak nedosáhnete požadované hladkosti.

Do hustého, ale tekutého másla pak přimixujte ostatní suroviny.

Hotovou nutellu uchovávejte v lednici. Lze ji případně i zamrazit. Hodí se například na přípravu různých dezertů (krémů či zmrzliny) nebo jako pomazánka na palačinky. Chutná skvěle i samotná s ovocem. Má jen jednu vadu - je ohromně "žravá", tak se s jejím mlsáním trošku hlídejte 🙂

Kakao a část ghee můžete nahradit rozpuštěnou hořkou vysokoprocentní čokoládou.

00:00

19 Recenzí / komentářů

Marcela

Duben 1, 2017

Prosím, jaký je smysl namáčení ořechů, když se pak zase nechávají vysušit?

Lucie

Duben 1, 2017

Namáčení ořechů (a luštěnin) má zásadní význam pro jejich lepší stravitelnost, pomáhá totiž snížit množství kyseliny fytové, která zabraňuje vstřebávání některých látek. Díky tomu jsou pak živiny obsažené v ořechách lépe dostupné pro tělo a méně zatěžují trávicí systém.

Marcela

Duben 4, 2017

Dobry deň Da sa použiť aj ine mlieko ako kokosove? Alebo s čim sa to da nahradiť?

Lucie

Duben 4, 2017

Dobrý den, určitě lze použít i jiné mléko, ať už rostlinné či klasické.

topinka

Duben 11, 2017

Priznám sa, orechy som zabudla namočiť.. ale nutella je aj tak absolútne prvotriedna, všetky varovania sú namieste 😉
Recept je supereasy. Ďakujem

Lucie

Duben 11, 2017

Nenamočení ořechů nic na chuti nezmění, jen se vylepší jejich stravitelnost.
Mám radost, že se recept povedl a nutella vám chutná 🙂

Zlata

Duben 12, 2017

Dobry den, muzou se nahradit liskove orisky arasidama?

Lucie

Duben 12, 2017

Dobrý den, fungovat to bude, ale nedoporučovala bych. Už to nebude nutella, bude to prostě chutnat jinak. Tahle oříšková pomazánka se typicky připravuje právě z lískových ořechů. Fungovat to ale bude, i chuťově to bude dobré.
Pokud lískové ořechy nechcete nebo nemůžete použít, doporučovala bych spíše nějaký jiný druh ořechů. Třeba mandle nebo kešu. Arašídy nejen že nejsou ořechy (je to luštěnina), ale bohužel bývají velmi často napadené plísněmi, o výživové hodnotě nemluvě.

Kateřina Jiroušková

Duben 30, 2017

Dobrý den,
jak dlouho prosím nutella vydrží v lednici? Děkuji

Lucie

Duben 30, 2017

Dobrý den, přiznám se, že jsem nikdy nezkoušela, jak dlouho vydrží. Vždycky se dřív snědla. Odhadem tak max 14 dní.

Romana

Červenec 16, 2017

Když jsem ji udělala, tak mě moc nenadchla :/, ale jak se uležela do druhého dne, noooo 😀

Jana

Srpen 21, 2017

Absolutně nechápu, kam na ty recepty a nápady chodíte, ale mám obavu, že jsem v životě nic lepšího nejedla :). Cokoliv podle vás zkouším (a že už toho bylo) vždycky klapne na první dobrou. Mimochodem tohle byl můj asi pátý pokus o domácí nutellu a teprve teď jsem nejen spokojená, ale přímo nadšená!

Lucie

Srpen 22, 2017

Jani, vy jste zlatá <3 Moc děkuju za úžasnou pochvalu. Z vašeho nadšení jsem nadšená i já 🙂

Michala

Září 7, 2017

Zdravim, asi se zeptam blbe, ale muzu ghee nahradit normalnim maslem? Zatim jsem se neodvazila si ho vyrobit a kupovane je silene drahe, i kdyz casem k nemu asi budu muset dozrat.

Lucie

Září 7, 2017

Zdravím, neptáte se blbě, ale máslo se chová trošku jinak – je tužší a dříve se kazí. Fungovat to bude, ale raději bych použila třeba kokosový olej než klasické máslo. PS: Udělat ghee je strašně jednoduché. Uvidíte 🙂

Jana

Září 8, 2017

Dobrý den Lucie, držíme s dcerou Whole 30 a ten med bohužel nemůžeme zařadit, je možné tuto Nutellu vyrobit ale něčím nahradit med ? Děkuji 🙂

Lucie

Září 8, 2017

Dobrý den, Jano, pokud držíte Whole30, nemůžete si udělat Nutellu, i kdyby byla kompletně bez medu. Sladká jídla a náhražky podobných mlsek” jsou ve W30 tabu. Takže budete muset s přípravou počkat, až po dokončení celého programu. Ale recept tu na vás počká 😉 Držím palce, ať Whole30 úspěšně dokončíte.

Jitka

Říjen 6, 2017

Dobrý den, umixovat oříšky byl tedy oříšek. ☺ trvalo to tedy dost dlouho, k maslu jsem se asi nedomixovala, hodila jsem tam misto ghee kakaove máslo, ostatní ingredience a ono se to nakonec spojilo v hladkou hmotu a je výborna. ☺ Děkuji za recept.

Lucie

Říjen 8, 2017

Dobrý den, já děkuji za jeho vyzkoušení a za zprávu. Použití kakaového másla je zajímavá varianta. Ale neztuhla vám nutela po vychlazení až moc? 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top Mautic is open source marketing automation
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Alexandra (Bratislava) zakoupil/a před 23 minutami
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Drahomíra (Praha 4) zakoupil/a před 21 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Dana (Příbram) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
jana (Bělá pod Bezdězem) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Lucie (Kralice nad Oslavou) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Alena (Pacov) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Zuzana (Bratislava) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Vladislava (Ludgeřovice) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha) + 1 Item
Lucie (Praha 3) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Nikola (Zlonice) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Michaela (Pardubice- Studánka) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Lenka (Praha 5) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Lenka (Most) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Jiřina (Kostelec nad č. lesy) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Pavla (Praha 8 - Karlín) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto v kuchyni (e-kniha)
František (Dolní Rožínka) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Pavol (584) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Tereza (T) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Vánoce a Silvestr (e-kniha)
Veronika (Hradec Králové) zakoupil/a před 5 dny
 
Kuchařka - Vánoce a Silvestr (e-kniha)
Olga (Plzeň 18) zakoupil/a před 6 dny
 

Konec starostem co dobrého uvařit. Stačí se inspirovat z mých KUCHAŘEK!

x