VIPTvarohový dort s ostružinami
31373 kcal6 h
Domácí nutella
Low CarbPaleoPrimalKetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava8 h
Vaření / pečení1 h
Energie / porce119 kcal
Sacharidy0,9 g
Tuky11,2 g
Bílkoviny2,3 g
Vláknina2,6 g
Postup
- 1Pro lepší stravitelnost namočte na 8 hodin ořechy do vlažné vody se špetkou soli. Pak je slijte, osušte utěrkou a nechte na lince oschnout alespoň hodinu. Tenhle krok můžete případně vynechat, ale pokud chcete z ořechů získat maximum výživných látek a naopak si neškodit, doporučuji ho provést.
- 2Připravené ořechy vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 150 °C. Teplotu a dobu nepřekračujte, ať se ořechy nespálí. Protože každá trouba peče trošku jinak, dobře je hlídejte. Zejména ke konci. Měly by se rozvonět a být krásně křupavé, bez příchuti spáleniny. Upražené ořechy přesypte do čisté bavlněné utěrky a mnutím z nich odstraňte volné slupky.
- 3Ořechy nasypte do vhodného mixéru (s ponorným to nepůjde) a vyrobte z něj oříškové máslo. Tohle je ta nejotravnější část celého receptu. Počítejte s tím, že vám to v závislosti na výkonu vašeho mixéru nějakou dobu zabere. Je nutné občas přístroj zastavit, setřít z krajů nádoby oříškovou hmotu a nechat motor mixéru odpočinout, abyste ho nezavařili. Konzistence ořechů by se měla během několika (dlouhých) minut změnit z drti, přes mouku a pastu, až po hladké oříškové máslo. Během mixování nepřidávejte jinou (zejména tekutou) surovinu, jinak nedosáhnete požadované hladkosti.
- 4Do hustého, ale tekutého másla pak přimixujte zrníčka z vanilkového lusku (případně vanilkový extrakt) a ostatní suroviny. Kakao a část ghee můžete nahradit rozpuštěnou hořkou vysokoprocentní čokoládou.
- 5Hotovou nutellu uchovávejte v lednici. Lze ji případně i zamrazit. Hodí se například na přípravu různých dezertů (krémů či zmrzliny) nebo jako pomazánka na palačinky. Chutná skvěle i samotná s ovocem. Má jen jednu vadu - je ohromně "žravá", tak se s jejím mlsáním trošku hlídejte :-)
- 6Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
119 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 0,9 g |
| Tuky | 11,2 g |
| Bílkoviny | 2,3 g |
| Vláknina | 2,6 g · 10 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
DezertySuroviny
Alergeny
Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)
Hodnocení a diskuse
5,0
16 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Tereza G.15. března 2020
Dobry den, Hned vyzkouseli,bohuzel muj mixer tutu kapacita nemel,tak jsem zu oriskovou mouku nasledne umlela v mlynku na mak,vznikla spis pasta,maslo az byl mlynek vevnitr horky.Takze vysledkem byla nutellova pasta a napumpovane bicaky na obou rukach. Ale taky moc vynikajici.A hned pulka padla na kakaove livance...super snidane,Ale asi trochu bombicka. P.s.snad jezisek prinese noveho robota na vselijake mixovani..
Lucka G.Autorka15. března 2020Dobrý den, máte pravdu, že domácí příprava jakéhokoliv oříškového másla je "trošku" náročná :-D Máte můj obdiv, že jste do toho šli s takovou vervou, a jsem moc ráda, že chutnalo ❤️ PS: Držím palce, ať Ježíšek vybere pořádného robota, se kterým bude v kuchyni vše jednodušší :-)
- Veronika P.16. prosince 2019
Musím říct, ze je to "nebe v hubě" a Ježíšek ma o dárek navíc. Jste skvělá!!!!
- Lucka G.Autorka17. prosince 2019
Vy jste zlatá! Děkuju za komentář ❤️ Mám velkou radost, že chutná. Ale skvělá jste vy - vy jste nutellu připravila, vám se povedla :-)
- Denisa3. května 2019
Dobrý den,můžu použít přímo už oloupané lískové oříšky abych nemusela dávat do trouby?a vanilka se musí dát nebo se může vynechat?
- Lucka G.Autorka4. května 2019
Dobrý den, loupané oříšky můžete použít. Nicméně bych je i tak krátce v troubě upražila. Dodá jim to lepší chuť.
- Zuzana1. května 2019
Právě jsem ji dodělala, je úžasná. A to mixování oříšků není zas takový problém. Použila jsem na to Nutribulet. Bomba, dík za recept.
- Lucka G.Autorka6. května 2019
To mám radost, že se nutella povedla a chutná <3 Pokud máte dobrý mixér, jde rozdrtit oříšku mnohem lépe, to je pravda :-)
- Verka26. března 2019
Chystam se na nuttelu abych si zpertrila cekani na porod, ale mam gestacni diabetes a nemuzu med ani jinou sladkou nahradi. Myslite ze i tak bude dobra? Pro me je ted vrchol sladkosti i kousek jablicka.
- Lucka G.Autorka26. března 2019
To bohužel neumím posoudit :-) Každý máme chuť sladkosti posunutou někde jinde. Myslím ale, že trošičku datlí nebo medu neuškodí ani při vašem omezení. Však to nesníte celé hned najednou :-)
- Tomáš S.10. února 2019
Teď jsem dodělal domácí nutellu a je to naprosta bomba. Jen jsem misto medu použil nižší dávku xylitolu. Naprostá dobrota.
- Lucka G.Autorka11. února 2019
To mám radost, že se nutella povedla a chutná :-) Díky za komentář.
- Mirka10. prosince 2018
Hezký den, Recept vypadá výborně. Nutella je skvělá k čerstvém pečivu. V létě jsem ji dělala podle tohoto vylepšeného receptu https://erecepty.eu/nutella-z-avokada/ je to zdravá domácí nutella z avokáda. Je skvělá pro děti. Je v ní méně cukru které je nahrazené zdravým avokadem. Doporučuji
- Lucka G.Autorka12. prosince 2018
Hezký den, díky za sdílení další varianty na přípravu domácí nutelly.
- Kristyna L.27. listopadu 2018
Váš recept se mi hodně libí :), těším se až ho vyzkouším. Myslíte, že bych mixování ořechů mohla obejít použitím této lískooříškové pasty (píšou, že je 100%) https://www.svetplodu.cz/liskove-orechy-orisky-pasta/? Děkuji předem za odpověď :)
- Lucka G.Autorka28. listopadu 2018
Ano, to by mělo fungovat skvěle. Jen už se to finančně moc nevyplatí :-)
- Martina24. listopadu 2018
prosím,lískové ořechy nemám...ale mám plno vlašáků.Dá se to udělat i s tím?
- Lucka G.Autorka25. listopadu 2018
I vlašáky lze použít. Jen už to nebude mít klasickou lískooříškovou chuť, typickou pro nutellu.
- Šárka20. srpna 2018
Mám otázku možná hloupou .Ty ořechy musejí být asi oloupané že.?
- Lucka G.Autorka20. srpna 2018
Ořechy se omnou utěrkou po upražení a tím oloupou. Je to uvedeno v receptu :-)
- Michaela H.21. července 2018
Manžel nutellu miluje,ale protože se se mnou pustil do zdravějšího způsobu stravování,tak na klasickou nutellu musel zapomenout. Podle Vašich receptů vařím ráda a často a tahle nutella? Milionkrát lepší než klasická kupovaná a nezdravá varianta!!❤️Jste gastronomický génius a na Vaše recepty a nápady nedám dopustit. Za mě jednička s hvězdičkou a dvakrát podtržená
- Lucka G.Autorka23. července 2018
Mám mega radost, že chutná a že se vám moje recepty líbí :-) Ale mezi námi - každý recept je jen tak dobrý, jako ten, kdo podle něj vaří <3
- Alenka D.15. května 2018
Špatný. Moc špatný... Už to nebudu asi dělat... Protože bych to zase hned slupla, jak to bylo dobrý :-D Ale při mé morálce to nevydržím a udělám další...
- Lucka G.Autorka16. května 2018
Tyhle komentáře mi vždycky uberou pár let :-D Mám radost, že to není tak, jak se na začátku čtení zdálo a že chutná :-) Ale je pravda, že k některým jídlům je lepší si pořídit i zámek :-D
- Jitka9. ledna 2018
Dobrý den, reaguji na použíti kakaoveho másla z 8.10.2017. Jj, ztuhlo to pak víc. Byla to spíš oříškova cokolada.☺ ale lžičkou to šlo ukrajovat. Ted se chystám na další pokus a zase nemam ghee. Tak tam zkusím dat ten kokosový olej.
- Lucka G.Autorka9. ledna 2018
Můžete zkusit i klasické máslo, jen bude kratší doba trvanlivosti. Držím palce, ať se další pokus vydaří :-)
- Martina9. listopadu 2017
Dobrý den, nutela vypadá náramně chutně. Akorát jsem uprostřed receptu a sekla jsrm se ve fázi drceni ořechů a bohužel ne a ne postopit dál, než jen na jakousi mouku/pastu. Dělám už hodinu a nic. Prosim o radu jaký typ mixéru používáte. Moc děkuji
- Lucka G.Autorka11. listopadu 2017
Dobrý den, je pravda, že vyrobit domácí ořechové máslo dá zabrat :-) Osobně používám nástavec na bylinky z robotu Philips https://www.philips.cz/c-p/HR7761_00/viva-collection-kuchynsky-robot nebo malý sekáček k ponornému mixéru Braun https://mixery.heureka.cz/braun-mq-9037-x/. Ani jeden způsob ale není vyloženě komfortní.
- Jitka6. října 2017
Dobrý den, umixovat oříšky byl tedy oříšek. ☺ trvalo to tedy dost dlouho, k maslu jsem se asi nedomixovala, hodila jsem tam misto ghee kakaove máslo, ostatní ingredience a ono se to nakonec spojilo v hladkou hmotu a je výborna. ☺ Děkuji za recept.
- Lucka G.Autorka8. října 2017
Dobrý den, já děkuji za jeho vyzkoušení a za zprávu. Použití kakaového másla je zajímavá varianta. Ale neztuhla vám nutela po vychlazení až moc? :-)
- Jana8. září 2017
Dobrý den Lucie, držíme s dcerou Whole 30 a ten med bohužel nemůžeme zařadit, je možné tuto Nutellu vyrobit ale něčím nahradit med ? Děkuji :-)
- Lucka G.Autorka8. září 2017
Dobrý den, Jano, pokud držíte Whole30, nemůžete si udělat Nutellu, i kdyby byla kompletně bez medu. Sladká jídla a náhražky podobných mlsek" jsou ve W30 tabu. Takže budete muset s přípravou počkat, až po dokončení celého programu. Ale recept tu na vás počká ;-) Držím palce, ať Whole30 úspěšně dokončíte.
- Michaela R.7. září 2017
Zdravim, asi se zeptam blbe, ale muzu ghee nahradit normalnim maslem? Zatim jsem se neodvazila si ho vyrobit a kupovane je silene drahe, i kdyz casem k nemu asi budu muset dozrat.
- Lucka G.Autorka7. září 2017
Zdravím, neptáte se blbě, ale máslo se chová trošku jinak - je tužší a dříve se kazí. Fungovat to bude, ale raději bych použila třeba kokosový olej než klasické máslo. PS: Udělat ghee je strašně jednoduché. Uvidíte :-)
- Jana21. srpna 2017
Absolutně nechápu, kam na ty recepty a nápady chodíte, ale mám obavu, že jsem v životě nic lepšího nejedla :). Cokoliv podle vás zkouším (a že už toho bylo) vždycky klapne na první dobrou. Mimochodem tohle byl můj asi pátý pokus o domácí nutellu a teprve teď jsem nejen spokojená, ale přímo nadšená!
- Lucka G.Autorka22. srpna 2017
Jani, vy jste zlatá <3 Moc děkuju za úžasnou pochvalu. Z vašeho nadšení jsem nadšená i já :-)
- Romana S.16. července 2017
Když jsem ji udělala, tak mě moc nenadchla :/, ale jak se uležela do druhého dne, noooo :D
- Kateřina P.30. dubna 2017
Dobrý den, jak dlouho prosím nutella vydrží v lednici? Děkuji
- Lucka G.Autorka30. dubna 2017
Dobrý den, přiznám se, že jsem nikdy nezkoušela, jak dlouho vydrží. Vždycky se dřív snědla. Odhadem tak max 14 dní.
