Recept na hovězí na brusinkách » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Hovězí na brusinkách

Hovězí na brusinkách

  ,   , , , , ,   , , , ,

Únor 15, 2015

Hodnotit recept
Hovězí na brusinkách
5.0 2

Hovězí maso, stejně jako zvěřina, svou typickou výraznou chutí přímo vybízí ke kombinaci s něčím jemně nakyslým. Proto se tato masa často připravují dušená v červeném víně. Tahle ingredience je ale ve Whole30 zakázána (i na vaření), tak jsem zkusila hovězí podusit spolu s brusinkami. Inspirací mi byl jelení guláš. A výsledek? Za mě rozhodně skvělý, ráda se k této kombinaci budu vracet 🙂

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 3 hodin 30 minut
  • 10 minut

    3 hodin 30 minut

    3 hodin 40 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

700 g odblaněného a očištěného hovězího masa (kližka, líčka atd.)

5 lžic sušených brusinek (bez přidaného cukru, nesířené, např. z DM drogerie)

3 velké cibule

4 lžíce balsamico (bez přidaného cukru)

2 lžičky sušeného rozmarýnu

2 lžičky sušeného tymiánu

sůl

pepř

sádlo

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 3 hodin 30 minut
  • 10 minut

    3 hodin 30 minut

    3 hodin 40 minut

  • Množství: 4 porce

Postup

Připravte si nádobu, ve které lze suroviny osmažit na sádle a pak ji vložit rovnou do trouby (já používám litinový hrnec s dobře těsnící poklicí).

Nakrájejte si maso na kostky cca 4×4 cm. Ty pak zprudka osmahněte na rozpáleném sádle.

Nechte maso zatáhnout, pak němu přihoďte cibuli nakrájenou na proužky, stáhněte trošku teplotu a cibuli opečte dohněda.

Do hrnce přisypte brusinky a všechno koření (tymián, rozmarýn, pepř), přidejte balsamico, trošku soli (finální dochucení nechte až nakonec, až se omáčka zredukuje), vše zalijte vodou a pečte v troubě zakryté cca 3 hodiny na 160°C (lze také samozřejmě péct v pomalém hrnci či dusit na plotně).

Občas obsah hrnce zkontrolujte, promíchejte a v případě potřeby dolijte trošku vody. S vodou to ale nepřehánějte, omáčka by měla být na závěr pěkně hustá, bez nutnosti jakkoliv zahušťovat.

Pokud je maso už krásně měkké (dá se doslova krájet lžící), ale omáčka je stále příliš vodnatá, hrnec odkryjte a nechte tekutinu co nejvíce vypařit (zredukovat).

Na závěr dochuťte solí a pepřem.

Podávejte s vaší oblíbenou přílohou (např. květákovou „rýží“, pastiňákovým, petrželovým nebo celerovým pyré, mrkvovými nudlemi či cuketovými placičkami).

00:00

4 Recenzí / komentářů

Katharina

Květen 8, 2017

Náš dnešní výtečný oběd a opět nelze než poděkovat za další skvělý recept! My jsme pomalili v našem “hrnečku vař” a prostě “nebe v hubě” :-))

Lucie

Květen 8, 2017

Použití pomalého hrnce je skvělá volba. Mám radost, že vám chutnalo 🙂

Katarína

Duben 9, 2018

Naprosto luxusní jídlo. Miluji Hovězí po burgundsku, a i když je tohle bez vína a mouky, na chuti to neubralo. Pochutnal si i manžel. Brusinky tomu daji úžasnou chuť.

Lucie

Duben 10, 2018

Brusinky a hovězí nebo zvěřina je skvělá kombinace, ta vyjde vždycky. Mám radost, že chutnalo 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 1 Item
zakoupil/a: Pavel Domažlice před 1 hodinou
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Leona před 2 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Markéta Mníšek u Liberce před 2 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Kateřina Liberec před 3 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Nikol Opava před 4 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Martina Praha 5 před 5 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Lenka Praha 5 před 5 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Lucie Velké Svatoňovice před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Miluše Mohelnice před 6 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Jiří Česká Třebová před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Květa Libá před 7 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Hana Česká Kamenice před 7 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Michaela Trutnov před 7 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Petra Libiš před 8 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Jana Praha před 8 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Martina Kosmonosy před 8 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Kateřina Hradec Králové před 9 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019 + 2 Items
zakoupil/a: Helena 11 před 9 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 1 Item
zakoupil/a: Gabriela Nupaky před 9 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Helena Chrudim před 9 hodinami
 
close

Má první tištěná kuchařka je tu!

Voňavá kuchařka

Bez lepku, s nízkým obsahem sacharidů
a hlavně chutně.