VIPProteinový chléb s tvarohem
51208 kcal1 h 45 min
Jogurtový chléb
Low CarbPrimalKetoVegetarianBez lepkuBez masaBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava45 min
Vaření / pečení55 min
Energie / porce302 kcal
Sacharidy6,4 g
Tuky21,7 g
Bílkoviny15,2 g
Vláknina9,9 g
Postup
- 1Do misky vyklepněte vejce, přidejte jogurt a sůl. Vše důkladně promíchejte - pomocí šlehače, ponorného mixéru nebo i vidličkou.
- 2Rozemelte najemno lněná semínka a psyllium (nejlépe v elektrickém mlýnku na kávu) a smíchejte s práškem do pečiva a semínky.
- 3Volitelně přidejte například kmín, chlebové koření, rozmarýn, sušený česnek, smaženou cibuli, sušená rajčata, parmezán atd.
- 4Přilijte vaječnou směs a vše rychle a velmi důkladně promíchejte.
- 5Těsto nechte přibližně 3 minuty zhoustnout.
- 6Z lepkavého středně hustého těsta vypracujte vyšší bochníčky (1 bochníček na 2 porce). Těsto se nesmí rozlít po plechu, musí držet tvar. Pokud je příliš tekuté, raději do něj zapracujte ještě trošku najemno rozemletého psyllia nebo lnu.
- 7Bochníčky vložte do trouby předem vyhřáté na 160 °C (horkovzduch) a pečte přibližně 50 minut. Během této doby troubu neotevírejte, ať těsto zbytečně nespadne.
- 8Chleba propíchejte špejlí na více místech a ještě na 5 minut vraťte do trouby – uvolní se část vnitřní vlhkosti.
- 9Pak troubu vypněte, vysuňte plech, chleba podložte bavlněnou či papírovou utěrku (pomůže zabránit zapaření spodní strany pečiva) a nechte vychladnout.
- 10Chleba krájejte až po úplném vychladnutí (jinak může být vlhké a mazlavé).
- 11Upečené pečivo skladujte v papírovém sáčku nebo zabalené v utěrce na chladném a suchém místě, kde vydrží cca 3 dny. Pro delší uchování doporučuji upečený chléb po vychladnutí nakrájet na plátky a zamrazit. Pak stačí vždy vyjmout jen potřebné množství a nechat povolit, nebo zmrazené plátky krátce rozpéct v troubě či horkovzdušné fritéze.
TIPY
- 12Jednotlivé ingredience přesně na gram odvažte. U pečení (zejména s psylliem) záleží na každém gramu.
- 13Len rozemelte opravdu dokonale najemno. Pozor na kupovanou lněnou mouku. Často bývá s něčím smíchaná, nebo odtučněná a pak se chová v receptu zcela rozdílně.
- 14Do suché směsi můžete přidat navíc 20 g najemno rozemletého sezamu. Napomůže to nižší vlhkosti těsta.
- 15Místo dýňových či slunečnicových semínek lze do těsta přimíchat nahrubo rozdrcené ořechy.
- 16Pokud používáte běžný prášek do pečiva, dejte ho méně, než je uvedeno v receptu (o něco málo více než polovinu). Je účinnější, proto by se mohlo stát, že by těsto nejdříve hodně naběhlo, ale později výrazně spadlo.
- 17Z těsta můžete připravit i bulky. Rozdělte ho na více částí, vypracujte do malých bochánků a ty pečte o trošku kratší dobu, než je uvedené v receptu (okolo 40 minut). Nebo naopak z těsta na 4 porce upečte jeden bochník (pečte 60-70 minut).
- 18Ze základního rozpisu surovin na 4 porce vyjdou 2 bochníčky, každý o váze 210-220 g. Na 1 porci a uvedené výživové hodnoty vychází přibližně 110 g upečeného chleba.
- 19Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
302 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 6,4 g |
| Tuky | 21,7 g |
| Bílkoviny | 15,2 g |
| Vláknina | 9,9 g · 40 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechů
Kategorie
PečivoPečeme spoluVideo recepty
Alergeny
Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)Sezamová semena (sezam)Vejce
Hodnocení a diskuse
4,9
145 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Jana L.28. února 2020
Úžasný chlebik. Dávám do seznamu nejoblíbenějších. Přidala jsem dle vaší rady trochu Psylia navíc. Vejce (domácí) byla asi velká a těsto tedy řidší. Pak už vše v pořádku. Nic se nerozteklo. Krásné, jak malované bochanky. Manžel "nezdravojedlík" pořád ukrajoval a chválil. Prostě 1*.
Lucka G.Autorka29. února 2020Moc děkuji za milý komentář :-) Mám velkou radost, že se vám chlebík povedl a chutnal. Chvála patří vám, vy jste pekla ❤️
- Andy G.13. února 2020
Zdravím Luci, tak tohle byl můj první chlebík, jedu LC, takže po čase mi fakt bodl. Úžasný recept, děkuji za něj. Chuťově skvělý. Všechno se to zbaštit nedalo, tak jsem jej nakrájela a šupla do mrazáku, snad se s ním nic nestane :-)
- Lucka G.Autorka14. února 2020
Zdravím :-) Mám velkou radost, že se chlebík povedl a chutnal ❤️ Zamrazení je ideální volba. Také to tak občas dělám. Stačí pak podle potřeby vyndat jen pár plátků a nechat povolit, případně ještě krátce rozpéct v troubě. Děkuji za vyzkoušení receptu a za čas věnovaný komentáři ❤️
- Bara10. února 2020
Dobrý den, mohu se zeptat co je to za ten maly mlynek ? Znacka ? Diky :D
- Lucka G.Autorka10. února 2020
Dobrý den, to je elektrický mlýnek na kávu Bosch https://paleosnadno.cz/elektricky-mlynek-na-kavu-koreni-a-seminka/
- Petra S.8. února 2020
Dobrý den, zaujal mě ten sekáček, co pouzivate ve videu (na semínka), prozradite prosím, co to je zac? Děkuji
- Lucka G.Autorka9. února 2020
Dobrý den, to je elektrický mlýnek na kávu Bosch https://paleosnadno.cz/elektricky-mlynek-na-kavu-koreni-a-seminka/
- Timea K.28. listopadu 2019
Dobry den, Slo by jogurt nahradit treba kokosovym mlekem? (Tuhou casti).
- Lucka G.Autorka28. listopadu 2019
Dobrý den, to bohužel neporadím, nikdy jsem to nezkoušela.
- Jana H.13. listopadu 2019
Luci, chleba je dokonalý!! Vyzkoušela jsem už poměrně dost receptu a konečně jsem našla chleba, který miluje i náš dvou a půl leťáček . Je opravdu jednoduchý, rychlý a vynikající! Tohle bude stálice! Děkuji za vaši práci ❤️.
- Lucka G.Autorka14. listopadu 2019
To já moc děkuju ❤️ Za to, že jste si našla čas na vložení komentáře a za vyzkoušení receptu. Mám velkou radost, že chleba chutná :-)
- Vivi12. listopadu 2019
Baví mě Vaše recepty a navíc to vše skvěle chutná. Třeba tenhle chleba jí celá rodina. A když je řidší těsto, dám ho do formy a je to :). Díky za tyto stránky.
- Lucka G.Autorka13. listopadu 2019
Neexistuje hezčí pochvala, vážně <3 Pokud vás moje recepty baví a chutná podle nich, je to pro mě ta největší odměna. Děkuju, jste zlatá :-)
- Zuzana M.18. října 2019
Tesim sa z vasho receptu Trochu som improvizovala podla moznosti "co chladnicka dala" a chlebik sa podaril Pouzila som acidofilne mlieko miesto jogurtu a rovno kupenu lanovu muku Dakujem za mnamku
- Lucka G.Autorka19. října 2019
To mám radost, že se pečivo povedlo a chutnalo :-) Moc děkuji za sdílení tipu na obměnu.
- Jitka S.1. října 2019
Výborný jogurtový chlebík! K tomu rybičková pomazánka -luxusní snídaně!
- Lucka G.Autorka1. října 2019
No to věřím! Jenom to čtu a dostala jsem na rybičkovou pomazánku chuť :-) Moc děkuji za vyzkoušení receptu a vložení komentáře. Mám velkou radost, že se chlebík povedl a chutnal.
- Pavlína M.30. září 2019
Dobrý den, jim LC asi tři měsíce a poprvé jsem dostala chuť na pečivo. Děkuji moc za skvělý recept, bochanky se krásně povedly (nahradila jsem tedy bílý jogurt tvarohem a zakysanou smetanou).
- Lucka G.Autorka30. září 2019
Dobrý den, to mám velkou radost, že se pečivo povedlo a chutnalo <3 Moc děkuji za vložení komentáře a sdílení tipu na obměnu receptu :-)
- Rybka27. září 2019
Dobry den, na LC jsem pouze par dnu, tak jsem zjistovala cim do budoucna nahradit pecivo a chlebiky, nebo spis bochanky vysli moc pekne, temer jako na obrazku. Muzu se zeptat proc z testa je lepsi udelat 2 bochanky, nez 1 vetsi chlebik? A jestli je spravne, ze cesto uvnitr je trochu jakoby vlhke (nechala jsem je na uterce do uplneh ochlazeni)? A jeste jestli je mozne je skladovat treba jenom v uterce v pri pokojove teplote? A posledni dotaz... Je mozne pecivo zamrazit? Dekuji.
- Lucka G.Autorka28. září 2019
Dobrý den, to mám radost, že se pečivo povedlo :-) Ty dva menší bochánky jsou lepší pro dostatečné propečení a minimalizaci právě té vlhkosti, jak píšete. Ona je tedy typická téměř pro všechno LC pečivo s použitím psyllia. Částečně se jí dá ale zabránit právě tím pečením v menších kusech a pak také mírným prodloužením doby pečení. Každá trouba je trošku jiná, takže když tak příště dobu pečení o něco prodlužte. Pečivo lze skladovat při pokojové teplotě cca 2-3 dny, pouze zabalené v utěrce nebo papírovém sáčku. Lze ho i bez problémů zamrazit.
- Denisa25. srpna 2019
Dobrý den, i ja přidám zkušenost.. včera jsem pekla poprvé a povedl se, i když jsem použila Albert light bílý jogurt. Krasne tvarovatelne těsto. Bochanky sice nijak extra nenakynuly, ale pricitam to tomu, ze jsem do těsta dala jogurt zrovna vytaženy z lednice, nenechala jsem ho “ohřát” v pokojové teplotě.
- Lucka G.Autorka25. srpna 2019
Dobrý den, děkuji za vyzkoušení receptu a za komentář s vlastní zkušeností s přípravou. Jogurt používám také z lednice, takže na nakynutí by to snad vliv mít nemělo. Každopádně mám radost, že se pečivo povedlo :-)
- Daniela17. srpna 2019
Dobrý den,děkuji za receptik zatím jediné pečivo,co mi chutná a daří se péct NEplacky Dnes jsem zjistila,že nemám 10% jogurt, tak jsem dala 3% a povedl se perfektně... Drží krásné tvar i formu. Suroviny poctivě odvažuji a melu. Ještě jednou Vám moc děkuji. Hezký den. Daniela
- Lucka G.Autorka17. srpna 2019
Dobrý den, Danielo, já děkuji za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře se sdílením zkušenosti s použitím méně tučného jogurtu :-) Mám velkou radost, že se pečivo daří a chutná.
- Dagmar8. srpna 2019
Dobrý den, chlebíky se chladí, upekly se nádherně, nerozekly se, už se těším. Vše jsem vážila opravdu přesně, dodržela jsem časy a nádhera. Máte úžasné recepty, včera jsem dělala grusetky a bomba.
- Lucka G.Autorka8. srpna 2019
Dobrý den, mám velkou radost, že se vám recepty líbí a že podle nich chutná <3 Moc děkuji za vyzkoušení receptu a za čas věnovaný komentáři :-)
- Era21. července 2019
Místo chlebiku sem delala bochanky a super. Povedly se krásně a chutově pecka :D
- Lucka G.Autorka21. července 2019
Děkuju za vyzkoušení receptu a za komentář. Mám radost, že se pečivo povedlo a chutnalo :-)
- Erika4. července 2019
Prosím čím sa dajú nahradiť semienka a orechy?Ďakujem
- Lucka G.Autorka4. července 2019
Pokud máte na mysli i ta lněná, tak to neporadím. Tvoří základ receptu, takže to bez nich nejde. Jestli myslíte těch 50 g směsi semínek a ořechů, tak je klidně vynechejte. Nejsou v receptu zásadní, dodávají pečivu jen strukturu.
- Lenka L.19. června 2019
Dobrý den, možná to zní jako zbytečná otázka, ale chtěla jsem se zeptat zda je možné psylium nahradit žitnými nebo pšeničnými otrubami. Předpokládám, že otruby budou obsahovat mnohem více sacharidu. Děkuji P.S. Jinak moc krásné recepty a skvělé stránky.
- Lucka G.Autorka19. června 2019
Dobrý den, na váš dotaz bohužel neumím odpovědět. Otruby nepoužívám, takže nemůžu zaručit, že budou fungovat. Moc děkuji za pochvalu stránek a receptů. Mám radost, že se líbí :-)
- Adéla18. června 2019
Dobrý den, kolik lněné mouky??
- Lucka G.Autorka19. června 2019
Dobrý den, lněná mouka vznikne rozemletím lněných semínek. Takže 80 g, jak je uvedeno v surovinách :-)
- Adelheid18. června 2019
Dobrý den, v surovinách není napsaná lněná mouka ale s postupu je.. Kolik jí mám dát?
- Lucka G.Autorka19. června 2019
Dobrý den, lněná mouka vznikne rozemletím lněných semínek. Takže použijte buď 80 g lněných semínek, které se umelou najemno, nebo 80 g kupované lněné mouky.
- Katka17. června 2019
Pečivo výborné! Protože mi na LC pečivu většinou vadí ten mokřejší vnitřek a chybí mi pocit zakousnout se do něčeho křupavého, udělala jsem z těsta 12 malých bulek (aby bylo víc kůrky). Vešly se akorát na jeden plech, tvořila jsem opravdu vysoké kuličky, protože jsem měla strach, že se hodně rozjedou - nerozjely, upekly se krásné vysoké "banketky", 3 na uváděnou porci, takže 1 minibulka má pouhé 2g sacharidů. Rozkrojené se slaným máslem neměly chybu. Určitě v této mini variantě budeme dělat častěji, obzvlášť teď s příchodem léta, kdy to bude ke grilování a na různé pohoštění jednoduché na počítání sacharidů (rozkrojené půlky např. s pomazánkou jako skoro jednohubky s 1g sacharidů na porci).
- Lucka G.Autorka17. června 2019
Super práce! To zní úžasně <3 Mám velkou radost, že chutnalo a že se plánujete k receptu vrátit :-)
