VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
20971 kcal1 h 30 min
Pomalu pečená panenka
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoBez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava5 min
Vaření / pečení2 h 5 min
Energie / porce221 kcal
Sacharidy0,1 g
Tuky9,6 g
Bílkoviny32,7 g
Vláknina0,1 g
Postup
- 1Připravte panenku – odblaňte ji a odkrojte tenké konce, aby vznikl rovnoměrný váleček.
- 2Na prkénko rozsypte sůl, pepř a drobně nasekané bylinky. Vepřovou panenku v této směsi obalte (válením a tisknutím k prkénku).
- 3Rozehřejte pánev na vysokou teplotu. Jakmile je žhavá, nechte na ní rozehřát tuk, teplotu stáhněte na vyšší střední výkon a panenku zprudka osmahněte ze všech stran (z každé strany maximálně 1 minutu).
- 4Opečenou panenku vyjměte z pánve, přemístěte ji do vhodné pečicí nádoby a nechte nezakrytou přibližně 2 hodiny péct v troubě na 70 °C (horkovzduch).
- 5Před podáváním panenku nakrájejte na tenké či naopak silnější plátky a podávejte podle vaší volby, třeba jako náhradu uzeniny (na obložený talíř, do míchaných vajíček, do ham-and-eggs atd.) nebo ohřátou s vhodnou přílohou (uvařené batáty, brambory) a majonézou.
- 6Uložená v lednici vydrží několik dní, lze ji i zamrazit.
- 7Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
221 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 0,1 g |
| Tuky | 9,6 g |
| Bílkoviny | 32,7 g |
| Vláknina | 0,1 g · 0 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Keto
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
MasoSurovinyVideo recepty
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Hodnocení a diskuse
5,0
20 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Kristýna24. března 2018
Luci, za tohle masíčko by se nemuseli stydět ani v restauraci. Manžel byl unešen :D
Lucka G.Autorka24. března 2018Kristýno, chvála patří kuchařce, která masíčko připravovala :-)
- Barbora S.14. ledna 2018
Dobrý den, jak dlouho asi pečená panenka vydrží v lednici, prosím? Děkuji Barbora
- Lucka G.Autorka16. ledna 2018
Dobrý den, Barboro, to záleží na mnoha věcech, ale do 3 dnů naprosto bez problémů, jako max bych tipovala týden.
- Zuzana6. prosince 2017
Mnamkaaaaa...lepsie pripravenu panenku som nejedla..este mam plne usta .. Asi si na jeziska obstaram knizku, lebo kazdy recept co spravim odtialto je neskutocny!! Dakujem
- Lucka G.Autorka7. prosince 2017
To mám radost, že vám panenka tak chutnala :-) Věřím, že se vám budou podobně líbit i další recepty, ať už ze stránek či ze zmiňovaných e-kuchařek. Ať chutná <3
- Eva2. září 2017
Výborná chuť, šťavnaté maso, co víc si přát!!!! Zkouším Vaše recepty o stošest a zatím se vše povedlo. Manžel si také pochutnává a nad panenkou se blaženě usmíval.
- Lucka G.Autorka2. září 2017
Spokojený muž u stolu je pochvala kuchařky. Takže vás ;-) Já tak jen nenápadně podstrkuji nápady :-)
- Sara F.29. dubna 2017
Skvělý a jednoduchý recept! Panenka byla výborná a šťavnatá!
- Hanka13. února 2017
Na fotce mi to ale nepřijde jako panenka, ta obvykle nemá žádné tukové krytí. Na fotce mi to přijde spíš jako kotleta, karé. Je to skutečně panenka? Kde se koupí panenka s tukovým krytím? Panenka na sobě mívá jen blánu, ale ne tuk : https://srecepty.cz/system/images/1230/full.5882.JPG
- Lucka G.Autorka13. února 2017
Opravdu se jedná o panenku. Není to totiž tukové krytí, ale barevná změna masa po rychlém osmahnutí na pánvi. Vnitřek zůstane krásně narůžovělý, okraje po prudkém vystavení vysoké teplotě zešednou.
- Eva12. února 2017
Pecete v uzavrenem pekacku?
- Lucka G.Autorka12. února 2017
Ne, normálně odkryté.
- Renata Š.30. ledna 2017
Dobrý den, moc děkuji za skvělý recept, jsem generace středního věku, vařit umím, ale s panenkou jsem neměla moc dobré zkušenosti, vždy se mi ji podařilo udělat tuhou, podle Vašeho receptu super, byla výborná, už ji jinak nebudu dělat. Jinak děkuji za Vaše super recepty, už jsem jich pár vyzkoušela. S pozdravem a mnoho dobrých receptů Renata
- Lucka G.Autorka30. ledna 2017
Dobrý den, to mám radost, že Vám chutná. Panenka je prevít, ale když víte, jak na ni, je skvělá a krásně měkká :-)
- Zuzana H.24. října 2016
Výborný nápad :) Kromě panennky jsem již takhle upekla i krůtí prso a super :)
- Lucka G.Autorka24. října 2016
U drůbežího masa bych se bála, že není dosažena bezpečná teplota. Možná bych zvedla alespoň o 10 stupňů teplotu v troubě. Ale jsem moc ráda, že chutná :-)
- Miroslav23. června 2016
Geniální recept. A možných variant je nekonečně. Včera, při třetím pokusu, jsem vyválel panenku ve steakovém koření popsaném v knize "Jídlo na prvním místě" (káva, kakao, pepř, skořice atd.) a je naprosto vynikající. Přístě zkusím na prach rozmixované sušené houby a hořčici. Měl bych dotaz z jiného soudku. Zkoušela jste někdy "paleo" odpalované těsto? Děkuji. Miroslav
- Lucka G.Autorka23. června 2016
Skvělé varianty koření. Díky za inspiraci. Odpalované těsto jsem nezkoušela. Nikdy jsem moc nepekla, takže se o to nepokouším ani na paleu :-)
- Vlasta P.14. dubna 2016
Skvělý výsledek, tak dobrou panenku jsem ještě nejedla. Moc děkuju za recept! Vlasta
- Lucka G.Autorka14. dubna 2016
Není za co děkovat. Vy jste vařila, vám se povedla :-) Jsem moc ráda, že chutnala.
- Marcela Z.29. března 2016
Výborný recept, panenka je skvělá, určitě znovu zopakuji. Díky!
- Lucka G.Autorka29. března 2016
To jsem moc ráda, že panenka chutnala. Já díky za důvěru a vyzkoušení receptu ;-)
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Aleno, tady vám přesně neodpovím, nikdy jsem to nezkoušela. Ale odhadem tak hodinu. Nicméně, pokud vydržíte, mohla bych to vyzkoušet. Samotnou by mě to zajímalo.
- Lýdia15. února 2016
Moja rúra má najnižšiu teplotu 100’C, ako dlho by sa mala piecť panenka?
- Lucka G.Autorka15. února 2016
Občas jsou ty úplně nejjednodušší recepty ty nejlepší ;-)
- Jana K.15. února 2016
Lucko děkuji! Panenka je úplně senzační! A recept přitom jednoduchý, vid;)
