VIPPřihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Postup
- Připravte panenku – odblaňte ji a odkrojte tenké konce, aby vznikl rovnoměrný váleček.
- Na prkénko rozsypte sůl, pepř a drobně nasekané bylinky. Vepřovou panenku v této směsi obalte (válením a tisknutím k prkénku).
- Rozehřejte pánev na vysokou teplotu. Jakmile je žhavá, nechte na ní rozehřát tuk, teplotu stáhněte na vyšší střední výkon a panenku zprudka osmahněte ze všech stran (z každé strany maximálně 1 minutu).
- Opečenou panenku vyjměte z pánve, přemístěte ji do vhodné pečicí nádoby a nechte nezakrytou přibližně 2 hodiny péct v troubě na 70 °C (horkovzduch).
- Před podáváním panenku nakrájejte na tenké či naopak silnější plátky a podávejte podle vaší volby, třeba jako náhradu uzeniny (na obložený talíř, do míchaných vajíček, do ham-and-eggs atd.) nebo ohřátou s vhodnou přílohou (uvařené batáty, brambory) a majonézou.
- Uložená v lednici vydrží několik dní, lze ji i zamrazit.
- Ať chutná ♥

Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
% denní dávky
| Sacharidy | 0,1 g |
| Tuky | 9,6 g |
| Bílkoviny | 32,7 g |
| Vláknina | 0,1 g · 0 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Omezení
Kategorie
Alergeny
Hodnocení a diskuse
20 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Marie M.7. února 2026
Dneska jsem panenku podle Vašeho receptu dělala poprvé.....Bože, to je takova dobrota!!!! A přitom tak jednoduché to připravit a šoupnout do trouby, vlastně bez práce! Moc díky za úžasný recept, určitě brzy zopakuju a určitě udělám minimálně dvojitou dávku!!!
Lucka G.Autorka8. února 2026Moc Vám děkuju za úžasný komentář a pochvalu receptu ♥️ Mám velkou radost, že jste si pochutnala. Přesně jak píšete - minimum práce, ale výsledek stojí za to.
- Tomáš1. ledna 2026
Recept jsem našel náhodou, připravoval jsem dnes novoroční oběd pro širší rodinu ve větším množství a na kvalitě tudíž záleželo víc, než kdy jindy. Teda Lucko, máte ode mě VELKÉ, VELKÉ díky! Výsledek násobně předčil mé očekávání. Manželka po mně chce, abych ji odteď dělal častěji. Pomalé pečení znám a využívám třeba u husy nebo hovězího, ale při vyšší teplotě lehce nad 100°C. U panenky dnes jsem dodržel Vaše parametry a výsledek byl TOP. Ještě jednou díky!
Lucka G.Autorka1. ledna 2026To já děkuju! Nebudu lhát – takovýto nadšený komentář se čte s velkou radostí ♥️ Jsem opravdu moc ráda, že se panenka povedla a že jste si s rodinou pochutnali. Já sama se k tomuto receptu ráda často vracím. Je mega jednoduchý na přípravu, ale ta panenka je pak jak máslo. Byl to tehdy takový okamžitý nápad ala "sous vide" v troubě a jsem moc ráda, že vyšel :-) Přeji Vám i celé rodině krásný nový rok a doufám, že se třeba potkáme i u nějakého dalšího receptu ♥️
- Petra18. listopadu 2025
Opakuji se, no tohle je prostě famózní záležitostDíky, díky, DÍKY! PS: nejen tenhle recept, celý Váš blog moc ráda doporučuji dál.
Lucka G.Autorka19. listopadu 2025Klidně houšť a častěji! Pochval není nikdy dost :-D Moc děkuju za komentář a za šíření dál. Mám velkou radost, že Vás můj blog baví ♥️ Těším se na viděnou u nějakého dalšího receptu :-)
- Denisa17. března 2025
Tak tento recept je fakt top- jednoduchý a boží, děti a manžel se neuměli dojíst a chtějí, ať se do toho pustím znovu paráda a dekuji za tip
Lucka G.Autorka18. března 2025Děkuji Vám za milý komentář ❤️ Mám velkou radost, že jste si doma na panence pochutnali.
- Petra9. prosince 2023
Vynikající! Tyhle 3P jsou trefa do černého Děkuji za skvělý recept a vůbec za celý Váš úžasný blog plný inspirace. Všechny recepty, které jsem dosud vyzkoušela, byly TOP ✌ Moc zdravím, Petra
Lucka G.Autorka10. prosince 2023Petro, jste mi na chvilku zamotala hlavu. Přemýšlela jsem, co myslíte těmi 3 P. Pak mi to konečně docvaklo :-D Moc vám děkuju za krásný komentář a pochvalu. Mám mega radost, že vám chutná ❤️ Přeji vám krásný konec roku a pohodové Vánoce. Těším se na viděnou u nějakého nového receptu :-)
- Roman13. října 2023
Vynikající lahůdka,co takhle udělat steak hovězí
Lucka G.Autorka14. října 2023Steaku bude stačit kratší doba, ale také to takto skvěle funguje. Případně můžete zkusit i obrácený postup - nejdřív dobře osušený a ochucený vyšší steak vložte na roštu do trouby vyhřáté na 120 °C a pečte podle požadované míry propečení cca 20-40 minut. Pak teprve zprudka a velmi krátce orestujte na pánvi. Nedávno jsem obdobně dělala svíčkovou v celku a byla fantastická ❤️
- Jura5. března 2023
Výborný recept, zadařilo se hned napoprvé. A ani není třeba žádné šaškování s teploměrem, jak by to člověk u takhle dokonale růžové panenky čekal. Jako přílohu jsem udělal hlívu na smetaně s rozmarýnem a řapíkatý celer na másle s česnekem. Byla to paráda. A celkem i low carb :)
Lucka G.Autorka6. března 2023Mám radost, že se vám panenka povedla k plné spokojenosti a pochutnal jste si ❤️ S tou smetanovou hlívou a česnekovým celerem to muselo být famózní! Skvělá kombinace ❤️
- Vera H.13. ledna 2023
Dneska jsem poprve pekla panenku podle Vaseho receptu....bozi. Snedli jsme ji ve dvou Muj muz je totalne nadseny, ja taky. Dekujeme
Lucka G.Autorka14. ledna 2023Mám radost, že jste si doma pochutnali ❤️ Děkuji za milý komentář. Doufám, že se spolu uvidíme i u nějakého dalšího receptu :-)
- Petra H.5. května 2022
Zdravim Vas Lucko, dala by se panenka udelat takhle i v pomalem hrnci? Bohuzel tady u nas v zahranici existuje pouze plynova trouba a nastavit teplotu pod 100 stupnu je temer nemozne :D Predpokladam cca 3-4 hodiny na low? Rada si necham poradit. Dekuji a hezky den.
Lucka G.Autorka8. května 2022Zdravím, Petro, u pomalého hrnce se obávám, že bude jen velmi těžké kontrolovat přesnou teplotu. Nikdy jsem to nezkoušela, ale pokud bych do toho šla, na poprvé bych dala 2,5 hodiny na Low a pak bych zkusila panenku nakrojit. Podle výsledku bych případně pokračovala. Pokud vyzkoušíte, budu moc ráda, pokud dáte vědět, jak to dopadlo :-) Děkuju ❤️
- Dahua17. ledna 2022
Recept ma nadchol, panenku som využívala na minutky s rovnakým postupom, akurát v rúre piecť na vysokú teplotu len 6-8min. Mäso podľa vášho receptu je krehké a šťavnaté aj po niekoľkých dňoch. Za mňa palec hore
Lucka G.Autorka18. ledna 2022Děkuji za milý komentář a vyzkoušení receptu. Mám velkou radost, že vám panenka v této pomalé úpravě chutná ❤️
- Anonym30. prosince 2021
Díky za tip..zítra vyzkouším..Myslíte že by šlo dělat i v pomalém hrnci?Radka
Lucka G.Autorka31. prosince 2021Šlo, ale bude se hůře kontrovat teplota (pokud tedy máte běžný PH).
- Dagmar K.30. prosince 2021
Famózna!!! Ja som ešte obalila v slanine,lebo bolo to na slávnostný obed pre rodinu a len sa tak zaprášilo
Lucka G.Autorka30. prosince 2021Super tip s tou slaninou ❤️ Mám velkou radost, že chutnalo. Děkuji za milý komentář :-)
- Šárka R.9. listopadu 2021
Dobrý den Lucko, dnes jsem dělala a je naprosto dokonala (dala jsem sušené bylinky: garam masala, pepř, petržel, oregano a čerstvý rozmarýn). Moc diky za dobry napad
Lucka G.Autorka10. listopadu 2021Dobrý den, Šárko, s velkou radostí čtu, že jste si pochutnala ❤️ Díky za vyzkoušení receptu a za komentář :-)
- Zuzana C.30. listopadu 2020
Dobrý den Lucko, tak tenhle je recept je neskutečně jednoduchý a výsledek famozní! Tomu pečení bez podlévání a zakrytí jsem moc nevěřila, ale jsem ráda, že jsem se do něj piustila! Moc díky za skvělý tip na trochu jiné pohoštění!
Lucka G.Autorka30. listopadu 2020Dobrý den, Zuzko :-) Moc si cením toho, že jste mi věřila a recept vyzkoušela, i když jste mu zpočátku úplně nevěřila. Taková důvěra potěší ❤️ O to víc, když se povedlo a chutnalo :-)
- Kat K.2. listopadu 2020
Zdravim, Lucko, panenka se pece v nezakrytem pekacku jen tak na sucho, bez podlevani?
Lucka G.Autorka2. listopadu 2020Zdravím, Katko :-) Ano, peče se nezakrytá, bez podlití. Při tak nízké teplotě nehrozí spálení.
- Ola27. června 2020
Lucko, díky. Vždycky když jsem vařila (pekla, grilovala...) panenku, měla jsem pocit, že to není ono. Tvůj recept je úžasný. Jednoduchý a přitom vynikne kvalita masa i chuť domácích bylinek. Sklidila jsem doma úspěch a i já jsem si pochutnala.
Lucka G.Autorka28. června 2020Olgo, mám velkou radost, že se ti panenka povedla a doma všem chutnala ❤️ Moc děkuji za vyzkoušení receptu a za milý komentář :-)
- Lenka18. května 2020
Luci, tak tohle je pecka! Moc diky za skvely recept, panenka je naprosto bozi:)) Preji hodne inspirace do dalsich receptu!
Lucka G.Autorka18. května 2020Leni, moc děkuju za přání a za milý komentář ❤️ Mám radost, že panenka chutná :-)
- Anonym16. května 2019
Moc děkuji za odpověď, Lucie, jak do toho víc pronikám, tak vidím, jak byl můj dotaz nesmyslný... Máte krásné inspirující stránky a úžasné recepty, přeji hodně nadšení do další práce a ještě jednou díky;-)
Lucka G.Autorka17. května 2019Žádný dotaz není nesmyslný :-) Moc děkuji za pochvalu. Mám velkou radost, že se vám moje stránky a recepty líbí <3
- Anonym13. května 2019
Dobrý den, recept vypadá skvěle, jistě vyzkouším. Jen mě zarazilo, ze vhodnou prilohou jsou brambory, chtela bych se zeptat, jestli je to chyba, nebo je to myšleno mimo low carb? Dekuji za odpověď, Ivana
Lucka G.Autorka14. května 2019Dobrý den, Ivano, to je spíš jen tip pro ty, kteří se nestravují LC. Ne všichni návštěvníci mých stránek se stravují nízkosacharidově. Přílohu zvolte podle vlastního uvážení, umím si k tomu představit třeba i květákovou nebo kedlubnovou kaši, celerové či cuketové hranolky.
- Žaneta6. února 2019
Dobrý den, mohu použít hovězí panenku? Děkuji
Lucka G.Autorka6. února 2019Dobrý den, nezkoušela jsem, ale fungovat by to mělo :-)










