VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
39971 kcal1 h 30 min
Smetanové kuře s houbami a špenátem
Low CarbPrimalKetoHigh ProteinBez lepkuBez vajecBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava5 min
Vaření / pečení25 min
Energie / porce394 kcal
Sacharidy5,8 g
Tuky26,5 g
Bílkoviny30,9 g
Vláknina2,8 g
Postup
- Očištěné žampióny nebo hřiby nakrájejte na plátky silné cca 7 mm.
- V jedné vrstvě je rozložte na suchou nepřilnavou pánev rozehřátou na střední teplotu.
- Nechte je bez podlití, osolení či přidání tuku pustit šťávu a opéct jemně dozlatova. Pak plátky otočte a postupujte stejně i z druhé strany.
- Mezitím nakrájejte na kostičky slaninu.
- Až budou houby i z druhé strany opečené dozlatova a všechna šťáva z nich vyvařená, slaninu k nim přisypte a nechte pustit tuk. Podle potřeby případně přidejte pár kapek oleje.
- Vmíchejte nadrobno nakrájenou a jemně osolenou cibuli. Za častého promíchání ji opečte dozlatova (nenechte se zmást barvou, kterou jim dodají opečené houby).
- Kuřecí maso nakrájejte na přibližně 1cm kostky, osolte a opepřete.
- Až cibule změkne a opeče se dozlatova, maso přidejte do pánve a krátce ho orestujte, aby se zatáhlo.
- Vmíchejte jemně utřený česnek a nechte chvíli rozvonět.
- Pánev zalijte smetanou a 1-2 minuty povařte.
- Přidejte listy špenátu a pánev zakryjte poklicí. Nechte špenát 1 minutu prohřát a zavadnout.
- Směs podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte ji například s dýňovými noky, grusetkami či květákovými "gnocchi", hodit se bude i květáková rýže.
- Jídlo uložené v lednici vydrží několik dní, pro zamrazení se spíše nehodí.
TIPY
- Opačné opečení hub (tedy nejprve nasucho a až později s tukem) je sice o něco pomalejší než klasický postup, ale není potřeba přidávat tolik oleje. Houby také takto získají výraznější chuť. Nekrájejte je na příliš tenké plátky - počítejte s tím, že výrazně zmenší svůj objem.
- Dbejte na dostatečné opečení hub a cibule, protože tím dodáte omáčce intenzivnější chuť. Měkká zlatavá cibule také dodá omáčce hustotu.
- Kuřecí maso naopak není nutné péct vyloženě dozlatova, stačí když se zatáhne. Bude se ještě prohřívat ve smetaně, takže se provaří, ale zároveň zůstane šťavnaté.
- Pokud vám omáčka vyjde příliš řídká, můžete ji zahustit tak, že část slijete, přidáte pár opečených hub a cibule, vše rozmixujete dohladka a nalijete zpět do pánve. Je to také varianta, pokud chcete smetanu ke šlehání nahradit méně tučnou, ale také řidší smetanou na vaření.
- Jestliže je výsledná omáčka naopak moc hustá, přidejte trošku vývaru nebo vody.
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
394 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 5,8 g |
| Tuky | 26,5 g |
| Bílkoviny | 30,9 g |
| Vláknina | 2,8 g · 11 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoHigh Protein
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechů
Kategorie
Hlavní jídlaMasoRychlovky
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Hodnocení a diskuse
5,0
1 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Irena V.17. listopadu 2024
Uvařeno a bylo to vynikající! Recept je jednoduchý, příprava netrvala dlouho. Dýňové noky mě nadchly. Na talíři to byla úžasná pastva pro oči! Těším se až vyzkouším další recept. Zkusím něco z celeru :-)
Lucka G.Autorka17. listopadu 2024To je tak krásný komentář a pochvala ❤️ Moc děkuju za vložení. Úplně z toho cítím, jak Vám chutnalo. Těším se na další společné vaření :-)
