Postup

Kuřecí prsa ze spodní strany v nejširší části nařízněte několika mělkými řezy a tlakem dlaně mírně zploštěte.

Maso ze všech stran jemně potřete olivovým olejem (není to ale vyloženě nutné) a ochuťte solí a pepřem.

Prsa vložte do menší pečicí nádoby a bez zakrytí či podlití dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C.

Doba pečení bude odpovídat váze jednotlivých plátků. Pro prsa o váze 20 dkg (200 g) to bude 20 minut. V případě menších, například 170gramových, 17 minut.

Po uvedené době kuřecí prsa vyjměte z trouby a nechte krátce odpočinout. Pak je nakrájejte na plátky nebo podávejte v celku.

Na talíři maso doplňte oblíbenou přílohou (například celerovými hranolky) nebo zeleninovým salátem a podle chuti přidejte i nějaký dip (například ochucenou majonézu).

TIPY

Maso můžete kromě soli a pepře ochutit i oblíbeným kořením (skvělé je třeba domácí grilovací nebo uzená paprika s mletým římským kmínem a sušeným česnekem) nebo bylinkami (rozmarýn, tymián, oregano atd.).

Doba pečení se může mírně lišit podle výkonu vaší trouby (každá peče malinko jinak) a také velmi záleží, zda jste prsa zářezy a tlakem dlaně srovnali po celé ploše na přibližně stejnou výšku. Výsledkem by mělo být upečené, ale zároveň krásně měkké maso se spoustou šťávy.

Upečená kuřecí prsa lze zakrytá uchovávat v lednici až několik dní. Můžete je i zamrazit. Pro tyto účely je krájejte až při servírování (méně se vysuší).

Plátky kuřecího masa lze použít například jako náplň domácích tortill nebo doplněk zeleninového salátu, který chcete podávat jako hlavní chod.