Postup

Oloupaný celer a mrkev nastrouhejte najemno. Pokud máte elektrický krouhač či mixér s nástavcem, rozhodně ho použijte. Příprava zeleniny se vám tak výrazně zkrátí.

Cibuli nakrájejte co nejvíce nadrobno. Omyté neoloupané jablko zbavte jádřince a nakrájejte ho na malé kostičky.

Ve velkém hrnci přiveďte k varu větší množství osolené vody. V ní pak přibližně 5 minut povařte nastrouhaný celer.

Na závěr ho slijte, co nejvíce vymačkejte a nechte vychladnout.

Studený uvařený celer smíchejte s nastrouhanou mrkví, nakrájenou cibulí a jablkem.

Vše spojte majonézou a podle vlastní chuti osolte a opepřete. Podle potřeby přidejte i šťávu z citrónu.

Dejte vychladit.

Celerový salát podávejte jako přílohu ke karbanátkům, řízkům nebo pečenému masu.

Skvěle ale také poslouží jako rychlá svačinka či svěží doplněk snídaně, úžasně chutná i jako netradiční pomazánka.

Uložený v lednici vydrží několik dní.

TIPY

Slitý vývar z celeru nevylévejte. Můžete ho s dalším celerem použít na přípravu polévky, například této s nivou a ořechy.

Aby celer během chladnutí moc nezežloutl, lze ho zakapat troškou citrónu.

Pokud se nevyhýbáte mléčným výrobkům, můžete majonézu částečně nahradit jogurtem či zakysanou smetanou.