VIPZapečená květáková kaše
22430 kcal45 min
Květákové kroketky
Low CarbPrimalVegetarianBez lepkuBez masaBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce606 kcal
Sacharidy6,5 g
Tuky54,5 g
Bílkoviny21 g
Vláknina4,9 g
Postup
- 1Květák rozdrťte v mixéru na jemnou drť. Tentokrát se nemusí jednat o zrníčka jako u rýže, spíš naopak. Čím jemnější drť bude, tím lépe.
- 2Květák nasolte. Solí není nutné nijak šetřit, dejte klidně plnou lžičku. Dobře promíchejte a nechte chvíli odstát.
- 3Mezitím si připravte česnekovou majonézu. Stačí neochucenou majonézu smíchat s troškou jemně rozdrceného česneku. Případně lze použít i tučnou zakysanou smetanu nebo jogurt. Dip dejte vychladit.
- 4Rozdrcený květák vymačkejte opravdu hooooodně pečlivě v čisté bavlněné utěrce co nejvíc do sucha. Dá to práci, tak tím když tak pověřte partnera, nebo to berte jako malé posilovací cvičení. Čím bude drť sušší, tím vám budou kroketky lépe držet pohromadě. Gramáž květáku by se měla snížit skoro o polovinu.
- 5Vymačkaný květák smíchejte s nastrouhaným parmazánem a vejci. Přidejte i zbytek rozmačkaných stroužků česneku a drobounce nakrájené bylinky. Místo petrželky lze použít třeba i libeček, bazalku, nať cibulky, pažitku atd. Směs opepřete, ochutnejte a případně trošku dosolte.
- 6Z těsta vytvořte malé kroketky (cca 12 g na jednu). Můžete udělat kuličky, ale lepší jsou malé kostičky, protože máte jistotu, že se opečou ze všech stran. Počítejte s tím, že vám na pánvi mírně klesnou, tak je dělejte malinko vyšší.
- 7V pánvi si rozehřejte na vyšší střední teplotu vyšší vrstvu tuku a v něm osmažte připravené kroketky. Vzhledem k tomu, že se jim v horkém tuku malinko sníží výška, stačí je péct ze 2 stran. Z každé tak 3 minuty.
- 8Osmažené kroketky z pánve přesuňte na papírovou utěrku, která vytáhne přebytečný tuk. Nechte je mírně vychladnout a pak je podávejte s vychlazeným česnekovým dipem.
- 9Kdo se chce vyhnout smažení, může kroketky upéct v troubě. Stačí je vyskládat na plech vyložený pečícím papírem a vložit do trouby vyhřáté na 200 °C na přibližně 15-20 minut.
- 10Kalorické hodnoty a makra jsou spočítané pro smaženou variantu a včetně majonézy.
- 11Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
606 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 6,5 g |
| Tuky | 54,5 g |
| Bílkoviny | 21 g |
| Vláknina | 4,9 g · 20 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechů
Kategorie
PřílohySnacky
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
4,6
13 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Anonym27. března 2026
Výborné! Jedly i dcery a vše se snědlo hned (tajně jsem doufala, že mi zbyde i na další den ). Určitě brzy zopáknu!
Lucka G.Autorka30. března 2026Děkuju za milý komentář. Mám velkou radost, že vám doma tak chutnalo ♥️ Budu se těšit na další společné kouzlení v kuchyni!
- Anonym19. února 2023
Asi az moc dobre mackam, ale cuketu i kvetak v uterce vymackam klidne na mene nez pulku puvodni hmotnosti a pak sem tam doplnuju vodu, protoze mi prijdou placky suche :D Takze bych to mela vymackavat na pulku hmotnost cca? :D
- Lucka G.Autorka20. února 2023
To máte teda páru! ❤️ Ano, polovina původní hmotnosti je optimální.
- Alice13. července 2021
Dobrý den, dnes jsem zkoušela tyto krokety a byly vynikající. Děkuji za recept
- Lucka G.Autorka13. července 2021
Dobrý den, to moc ráda čtu, že se povedly a chutnalo vám :-) Moc děkuji za vložení komentáře, potěšil ❤️
- Elen6. září 2019
Tak mě se úplně rozpustily ☹️ dělala jsem je na pánvi, příště zkusím troubu
- Lucka G.Autorka7. září 2019
To mě moc mrzí, že kroketky nepovedly :-( Měla jste opravdu dobře vymačkaný květák? Bez toho to bohužel fungovat nebude.
- Artur23. června 2019
příprava 20 minut? to jako vážně? seru se s tím už druhou hodinu, a to mi ještě přítelkyně zapomněla sdělit, že to mám před vymačkáním nasolit PS. Děláme trochu větší porci ze 3 květáků
- Lucka G.Autorka24. června 2019
Tak to chápu - ze 3 květáků to bude trvat mnohem déle než 20 minut :-)
- Lukáš17. března 2019
Díky za recept, vypadal skvěle, ale mě se to vůbec nepovedlo. Nevím jestli to bylo tím, že jsem květák rozmixoval moc najemno - vlastně na kaši ve výkonném mixéru. V utěrce jsem z něj vytlačil spoustu vody. Kroketky tvarovat šly, držely pohromadě, ale byly dost jemné. Katastrofa přišla na pánvi - použil jsem ghee, kroketky vyskládal, ale ty se při snaze o otočení rozpadaly na kaši. Tož teď roztápím troubu, zkusím zbytek upéct :-).
- Lucka G.Autorka18. března 2019
To mě moc mrzí, že se kroketky nepovedly :-( Myslím, že přílišné rozmixování mohlo být skutečně příčinou. Pevně doufám, že upečení v troubě zafungovalo a nakonec jste si pochutnal :-)
- Tea13. února 2019
Mě se to nepovedlo, ale snad se mi povedou příště :)
- Lucka G.Autorka13. února 2019
To mě mrzí, že se kroketky nevydařily :-( Co konkrétně se nepovedlo?
- Pavlína14. října 2018
Krásný den! Poradíte mi v čem květák mixujete? Nutribulet - NE, ponorák - NE. Strouhala jsem, ale dřina.
- Lucka G.Autorka15. října 2018
Krásný den :-) Osobně používám elektrický sekáček. Buď nástavec na robota (pro větší množství zeleniny), nebo nástavec na ponorný mixér (při menším množství). Strouhání je vážně dřina!
- Terezie22. září 2018
Krásný den přeji, mám takový zvláštní dotaz. Dělám si všelijaké zásoby a tyhle krokety by byly jedna z úžasných možností. Šlo by je zmrazit, aby neztratily chuť, popřípadě se z nich nestalo "blátíčko"? A pokud by to šlo, zmrazit již upečené nebo ještě sirové? Předem děkuju za odpověď :)
- Lucka G.Autorka23. září 2018
Krásný den, to by mělo fungovat :-) Zamrazila bych je upečené a pak před podáváním ještě krátce dopekla.
- Andrea9. srpna 2018
Kroketky jsou úžasné,dělala jsem ke guláši. Děkuji moc za recept
- Lucka G.Autorka9. srpna 2018
To já moc děkuju :-) Za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře. Mám velkou radost, že chutnalo.
- Katka C.12. července 2018
Dnes jsme je měli k večeři, s králíkem a polníčkem, verzi pečenou v troubě. Moc jsme si pochutnali Chválil i manžel, kterého jsem ještě nedávno k jezení květáku musela přemlouvat Zítra to na něho zkusím s celerem v podobě krémové polévky s nivou
- Lucka G.Autorka13. července 2018
Pochvala patří plně kuchařce :-) Jsem moc zvědavá na výsledek vašeho pokusu, dejte vědět :-)
- Jana25. června 2018
Právě jsem vyzkoušela k večeři, trošku jsem recept proměnila,protože jsem neměla ty "právé" ingredience - místo parmazánu gouda, také jsem měla jen husí vajíčko a pár křepelčích. Přidala jsem pažitku a jednu půlku osmazila a druhou pekla v troubě cca 30min. Chuťově je určitě lepší ta smažená verze,ale tu si dám až zítra na oběd :-) děkuji za recept
- Lucka G.Autorka26. června 2018
To já děkuju. Za komentář a sdílení varianty na obměnu receptu. Dejte vědět, jak chutnalo :-)
- Andrea Š.10. března 2018
Luxusní a už se těším, až vyzkouším další recepty.
- Lucka G.Autorka10. března 2018
Moc díky za pochvalu. Také se těším, že vyzkoušíte další recepty a doufám, že vám budou stejně chutnat jako tenhle :-)
- Pavla N.7. března 2018
Krásný den Lucie, děkuji za úžasné recepty, jsou naprosto fantastické. Dnes jsem dělala krokety z brokolice a paráda. Ještě jednou díky za inspiraci.
- Lucka G.Autorka10. března 2018
Krásný den, Pavlo. Mám radost, že se recepty líbí a chutná podle nich. Použití brokolice na přípravu kroketek je super nápad. Díky za jeho sdílení :-)
- Ludmila Z.13. února 2018
Děkuji za recept. Udělala jsem placičky, mezi které jsem po osmažení dala zapéct sýr, výborná večeře.
- Lucka G.Autorka14. února 2018
Super nápad! Díky za jeho sdílení. Mám radost, že chutnalo.
- Eva S.7. února 2018
vynikajici
- Lucka G.Autorka8. února 2018
To moc ráda čtu :-)
- Já26. ledna 2018
Dobrý den, chtěla bych se jen zeptat, jestli má být ten květák uvařený nebo syrový? Děkuji za odpověď.
- Lucka G.Autorka27. ledna 2018
Dobrý den, syrový.
- DanaB21. ledna 2018
Dobrý den, chtěla jsem zeptat, kolik gramů je porce. M8m diabetickou dceru a vše musím přepočítávat na gramy a jednotyk insulínu. Ve vašem receptu je sice, že jedna porce má 13gramů sacharidů,a le kolik váží jedna porce? Děkuji.
- Lucka G.Autorka22. ledna 2018
Dobrý den, je to množství odpovídající jedné třetině připraveného jídla podle receptu (porce jsou uvedené vždy v záhlaví receptu). Porce přesně na gramy se to bráním psát, protože stačí, aby někdo jinak vymačkal květák, a už je výsledná gramáž úplně někde jinde.
- Lucie K.31. prosince 2017
Dobry den Luci. Kroketky vyborne i s pazitkou a domaci majoneza dle Tveho receptu proste nikdy neomrzi :-))). Jsi proste nejlepsi!
- Lucka G.Autorka1. ledna 2018
Dobrý den, Luci. No já u vás doma nevařila, takže pochvala patří tobě :-) Mám radost, že jsem tě inspirovala receptem a že chutnalo.
- Martina7. listopadu 2017
Dobrý den, mám dotaz - mohu ten květák prostě projet odšťavňovačem, abych nemusela květák nasolovat a vymačkávat? Mám docela výkoný, který odšťavní kde co. Nebo je nutné nejdřív květák nasolit a pak dát do odšťavňovače? Jde mi o to, že s odšťavňovačem by to bylo rychlejší a vodu (nenasolenou) bych mohla dále požít třeba do polévky. Děkuji za odpověď.
- Lucka G.Autorka8. listopadu 2017
Dobrý den, odšťavňovač nemám, takže neumím odpovědět. Ani neodhadnu, co se s květákem po odšťavnění stane. Ono to mačkání v utěrce zní strašidelně, ale je to hotové do pár vteřin :-)
