VIPZapečená květáková kaše
22430 kcal45 min
Květákové kroketky
Low CarbPrimalVegetarianBez lepkuBez masaBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce606 kcal
Sacharidy6,5 g
Tuky54,5 g
Bílkoviny21 g
Vláknina4,9 g
Postup
- 1Květák rozdrťte v mixéru na jemnou drť. Tentokrát se nemusí jednat o zrníčka jako u rýže, spíš naopak. Čím jemnější drť bude, tím lépe.
- 2Květák nasolte. Solí není nutné nijak šetřit, dejte klidně plnou lžičku. Dobře promíchejte a nechte chvíli odstát.
- 3Mezitím si připravte česnekovou majonézu. Stačí neochucenou majonézu smíchat s troškou jemně rozdrceného česneku. Případně lze použít i tučnou zakysanou smetanu nebo jogurt. Dip dejte vychladit.
- 4Rozdrcený květák vymačkejte opravdu hooooodně pečlivě v čisté bavlněné utěrce co nejvíc do sucha. Dá to práci, tak tím když tak pověřte partnera, nebo to berte jako malé posilovací cvičení. Čím bude drť sušší, tím vám budou kroketky lépe držet pohromadě. Gramáž květáku by se měla snížit skoro o polovinu.
- 5Vymačkaný květák smíchejte s nastrouhaným parmazánem a vejci. Přidejte i zbytek rozmačkaných stroužků česneku a drobounce nakrájené bylinky. Místo petrželky lze použít třeba i libeček, bazalku, nať cibulky, pažitku atd. Směs opepřete, ochutnejte a případně trošku dosolte.
- 6Z těsta vytvořte malé kroketky (cca 12 g na jednu). Můžete udělat kuličky, ale lepší jsou malé kostičky, protože máte jistotu, že se opečou ze všech stran. Počítejte s tím, že vám na pánvi mírně klesnou, tak je dělejte malinko vyšší.
- 7V pánvi si rozehřejte na vyšší střední teplotu vyšší vrstvu tuku a v něm osmažte připravené kroketky. Vzhledem k tomu, že se jim v horkém tuku malinko sníží výška, stačí je péct ze 2 stran. Z každé tak 3 minuty.
- 8Osmažené kroketky z pánve přesuňte na papírovou utěrku, která vytáhne přebytečný tuk. Nechte je mírně vychladnout a pak je podávejte s vychlazeným česnekovým dipem.
- 9Kdo se chce vyhnout smažení, může kroketky upéct v troubě. Stačí je vyskládat na plech vyložený pečícím papírem a vložit do trouby vyhřáté na 200 °C na přibližně 15-20 minut.
- 10Kalorické hodnoty a makra jsou spočítané pro smaženou variantu a včetně majonézy.
- 11Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
606 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 6,5 g |
| Tuky | 54,5 g |
| Bílkoviny | 21 g |
| Vláknina | 4,9 g · 20 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechů
Kategorie
PřílohySnacky
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
4,6
13 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Anonym1. listopadu 2017
Lucko, dá se místo parmezánu použít třeba Gran Moravia? Díky!
Lucka G.Autorka1. listopadu 2017Zuzko, určitě ano, dá. Ať chutná :-)
- Zuzana D.31. října 2017
Dobrý večer, ráda bych se zeptala, zda mohu tyto kroketky dát péct do trouby a na jakou teplotu a přibližný čas byste je pekla? Jde mi o to, že pečení v troubě by přece jen mělo být o hodně zdravější než smažení, ne? Děkuji! :-)
- Lucka G.Autorka31. října 2017
Dobrý den, vše je uvedené v poznámce pod čarou pod receptem :-)
