Přeskočit na obsah
PaleoSnadno.cz

Podle stravovacího stylu

Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian

Podle kategorie

Hlavní jídlaSnídaněPolévkyDezertyPřílohyMasoOmáčky, dipyPečivo
RybySalátySnackyNa cestyMořské plodyPomalý hrnecNápojePomazánky

Podle stravovacího omezeníVIP

Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků

Whole30

Co je Whole30?Pravidla Whole30Zakázaná jídlaMůžu si dát...?Ke stažení (PDF)Moje Whole30 🥗Vaše Whole30Whole30 recepty

Low Carb

Co je Low Carb?Zakázaná jídla v Low CarbPravidla Low CarbUkázkový jídelníčekLow Carb receptyE-kuchařka zdarma

Ketogenní strava

Co je Keto stravováníPravidle keto stravováníZakázaná jídlaKeto recepty

kalkulačka markoživin

Spočítat si kalorický příjemSpočítat si kalorický příjem

Výhodné balíčky

Svěží kuchařka: kompletVýhodný balíček 5 e-kuchařekBalíček na hubnutí371 receptů: kompletní sbírkaMotivační karty zdarma

E-kuchařky

Voňavá kuchařkaSvěží kuchařkaTištěnáCuketová kuchařkaKuchařka Whole30Vánoce a SilvestrVaříme pomalu

Další

Jídelníčky na hubnutíJak tuky pálit a neukládatVIP přístup do aplikaceVIP
Tištěná Svěží kuchařkaTištěná Svěží kuchařka

Kategorie článků

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Doporučuji

Ke staženíKde nakupujiKrabičkové dietyVýživové poradenství

Komunita

Šťavnatý NewsletterInstagramFacebookTikTokPinterestYouTube

Recepty každých 14 dní

Chci odebírat Lucky NewsletterChci odebírat Lucky Newsletter

Moje mobilní aplikace

VÍCE INFORMACÍ O APLIKACIVÍCE INFORMACÍ O APLIKACI

O Lucii

Něco málo o mněRozhovory a oceněníKontaktní a fakturační údaje

Ušetřete v kuchyni

Filtry

Kategorie

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Štítky

3
Ušetřete v kuchyniAsijská kuchyněBez lepku a moukyBezpečnost potravinEtikety a složeníFermentaceHistorie jídlaKoření a bylinkyMasoMléčné výrobkyOmáčky a dipyPolévky a vývary
+6 dalších1
Pro začátečníkySezónní vařeníTuky a olejeZásoby a uchováváníZdraví a výživaZelenina
Zrušit filtry
Vybrané filtry3
ŠtítkyUšetřete v kuchyniŠtítkyPro začátečníkyŠtítkyBez lepku a mouky
Je trouba žrout elektřiny?Vybavení kuchyně

Je trouba žrout elektřiny?

Miluju pomalé pečení! U masa tahle úprava dává naprosto nepřekonatelný výsledek – třeba taková kachna, vepřová krkovice nebo i panenka. Mňam! Masíčko se úplně rozpadá na jazyku, jak je křehoučké a šťavnaté Ale kdykoliv podobný recept sdílím, najde se někdo, kdo mi napíše: “V téhle době? Péct něco X hodin v troubě? To musí sežrat majlant!“. Na první pohled je to věcný argument a ten člověk má pravdu. Nebo ne? Jak to je? No… není to tak horké, jak se říká. A to doslova.️

5 min čtení
VelvetingKuchařské techniky

Velveting

Také jste si vždycky říkali, jak je možné, že v čínských bistrech mají to maso tak neuvěřitelně měkké? Žádná suchá či tuhá podešev – i obyčejné kuře je křehké jako peříčko a hovězí se doslova rozplývá na jazyku. Tak už nemusíte hádat. Tajemství je odhaleno. A není to nic složitého. ️❤️

6 min čtení
Domácí tvarohDomácí základy

Domácí tvaroh

Pomazánky jsou velmi často založené na jedné ze tří základních surovin – majonéze, čerstvém sýru nebo tvarohu. A co je skvělé? Všechny si můžete velmi snadno připravit i doma, z naprosto běžných surovin. Recept na domácí majonézu už u mě na stránkách najdete, stejně jako na jednoduchý čerstvý sýr ve stylu lučiny. Teď si pojďme ukázat, jak si připravit i třetí základní surovinu – tvaroh ️❤️

7 min čtení
Domácí jogurtDomácí základy

Domácí jogurt

Možná jste nad přípravou domácího jogurtu již dříve přemýšleli, ale zatím se do toho tak trošku s obavami nepustili. Je to opravdu tak složité? Jak připravit skvělý domácí jogurt? Upřímně? Je to vlastně úplně jednoduché. Všechnu práci za vás totiž odvedou bakterie mléčného kvašení. Protože se ale jedná o živé tvory, je potřeba s nimi zacházet opatrně a na práci jim vytvořit ideální prostředí. Proto má výroba jogurtu svá úskalí.

4 min čtení
Brambory, nebo batáty?Mýty a fakta

Brambory, nebo batáty?

Pokud se alespoň trošku pohybujete ve světě Low carb stravování, paleo či Whole30, určitě se okolo vás mihla debata, že batáty jsou lepší než klasické brambory. A dost možná se touhle poučkou i řídíte. Ale je to skutečně tak? Opravdu jsou batáty takový zázrak a brambory výživový průšvih? 🤔👌

4 min čtení
Salátové zálivkyDomácí základy

Salátové zálivky

Saláty jsou skvělou variantou rychlého jídla. Stačí nakrájet různé druhy zeleniny a případně dalších surovin a můžete jíst. Zapomněla jsem na něco? No jasně že ano! Na zálivku. Ta je totiž tím hlavním, co udá chuť celého salátu. V angličtině označení zálivky (dressing) skvěle vyjadřuje její úlohu – tahle důležitá ingredience celý salát „oblékne“. Stačí změnit zálivku a salát původně připravený ze stejných surovin chutná najednou úplně jinak.

4 min čtení
Majonéza úplně pro každéhoDomácí základy

Majonéza úplně pro každého

Když připravujete pomazánku, její základ velmi často tvoří tvaroh, čerstvý sýr nebo… majonéza. A právě ta bývá občas trošku oříšek. Zejména když si ji chcete udělat sami, pěkně domácí. Někdo se obává syrových vajec, jiný je z různých důvodu nemůže nebo nechce jíst vůbec, další se hrozí nad množstvím obsaženého tuku. Ale i pro všechny tyhle případy existují možnosti, jak si tuhle lahodnou surovinu připravit 👌

3 min čtení
Zahušťování bez moukyKuchařské techniky

Zahušťování bez mouky

Když se rozhodnete změnit jídelníček a začít se stravovat například bezlepkově, Low carb či paleo, určitě vás hned na začátku napadne pár otázek. Jasně, první asi bude “Co budu vůbec jíst?” To ale teď úplně nemyslím. Po téhle otázce určitě přijde na řadu téma zahušťování. A to zejména omáček a polévek, které jsou v české kuchyni tak oblíbené a tradičně se při jejich přípravě sahá po mouce. Pokud se jí ale vyhýbáte, vzniká problém. Anebo ne?

5 min čtení
Jak na ten nejlepší vývarDomácí základy

Jak na ten nejlepší vývar

Jestli má nějaká surovina při vaření polévek své výsostní místo, je to vývar, zlatý poklad kuchyně. Je to s ním ale jako se svíčkovou – neexistuje jen jediný správný postup. Každý kuchař má své vlastní „zaručené fígly“ na jeho přípravu. Cíl je ale vždy stejný – získat voňavou tekutinu s příjemnou vůní a silnou chutí, která polévkám či omáčkám dodá to „něco navíc“.

4 min čtení
Nepodceňte teplotu v ledniciVybavení kuchyně

Nepodceňte teplotu v lednici

Lednice se dělí na různé teplotní zóny, které vyhovují určitým druhům potravin. Teplota vzduchu stoupá odspoda nahoru. Největší chlad se tedy drží vespod nebo v zadní části lednice a nejtepleji je na horní polici a ve dveřích. Každý stupeň se počítá – správné rozmístění surovin může výrazně prodloužit dobu, po kterou zůstanou v ideální kondici.

2 min čtení
Jak vybrat tuk na vařeníSuroviny pod lupou

Jak vybrat tuk na vaření

Jednou z důležitých a při vaření často používaných surovin je tuk, v jeho různých podobách. Přemýšleli jste někdy, proč je v receptu uveden ten a ne jiný, a v jiném zase úplně odlišný? Velkou úlohu v tom hrají 3 vlastnosti:

3 min čtení