Zdraví a výživa

Filtry

Kategorie

Štítky

1

Léčivý vývar

Určitě jste už také slyšeli, četli, nebo to i sami říkáte: “Vývar je zázrak! Léčí, kudy teče! Uzdraví ti střeva i klouby, napne pleť. Musíš ho ale vařit několik dní! Nejlépe z morkových kostí. A nezapomeň na ocet, ten vytáhne z kostí všechny minerály!” Tak co, znáte? A víte, co z toho jsou “internetové legendy” a co je pravda? Nebudu lhát, i já některé “legendy” šířila dál, protože jsem byla přesvědčená, že to tak opravdu je. No a není. Tedy něco ano, něco ne. Pojďme se na to podívat blíž.

7 min čtení

Tajný zelný hack pro vaše zdraví

Už jsem si kolikrát říkala, jaký je to paradox – odjakživa jsem milovala vaření… a ve škole nenáviděla chemii. Přitom tyhle dva obory mají k sobě mnohem blíž, než se na první pohled zdá. Pojďme si to ukázat na konkrétním příkladu, který vás překvapí a který odteď můžete kdykoliv při vaření použít. Ale žádný strach! Budeme si sice spolu povídat o chemii, ale žádné zkumavky ani periodická tabulka prvků vás nečeká. Jen jedna super vychytávka.️

5 min čtení

Dyňový olej

Dýňový olej – možná ho máte doma a s oblibou používáte. Možná jste o něm jen slyšeli. A možná je to pro vás úplná novinka. Ale tahle lahůdka rozhodně stojí za pozornost! Tmavě zelený olej s příjemnou oříškovou vůní patří k opravdovým kuchyňským pokladům. Jeho kořeny sahají až několik století zpátky a v některých regionech Evropy je považován doslova za tekuté zlato. Odkud se vzal, jak se vyrábí a proč stojí za to dát mu čestné místo v kuchyni?️

4 min čtení

Brambory, nebo batáty?

Pokud se alespoň trošku pohybujete ve světě Low carb stravování, paleo či Whole30, určitě se okolo vás mihla debata, že batáty jsou lepší než klasické brambory. A dost možná se touhle poučkou i řídíte. Ale je to skutečně tak? Opravdu jsou batáty takový zázrak a brambory výživový průšvih? 🤔👌

4 min čtení

Zázračná hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná, původně pocházející z Číny, patří mezi nejoblíbenější druhy hub na světě. Její název vychází z tvaru klobouku, který připomíná ústřici. Má bílošedou až šedou barvu, jemně masitou chuť a příjemnou houbovou vůni. Jedná se o dřevokaznou houbu, která parazituje na listnatých stromech. V přírodě roste zejména od léta do zimy, doma ji ve vhodných podmínkách můžete pěstovat po celý rok.

5 min čtení

Pár peprných zajímavostí o paprikách

Dužinu papriky tvoří z 93 % voda. Proto se tento druh zeleniny skvěle hodí do redukční diety. Ani ti, kteří si striktně hlídají sacharidy, se jí nemusí v jídelníčku vyhýbat. Se 4 g využitelných sacharidů na 100 g patří mezi nízkosacharidové potraviny (papriky bílé a zelené obsahují sacharidů ještě o polovinu méně).

3 min čtení

Jak vybrat tuk na vaření

Jednou z důležitých a při vaření často používaných surovin je tuk, v jeho různých podobách. Přemýšleli jste někdy, proč je v receptu uveden ten a ne jiný, a v jiném zase úplně odlišný? Velkou úlohu v tom hrají 3 vlastnosti:

3 min čtení

Kvašení zeleniny v solném nálevu

Kvašení nebo také fermentace – malý zázrak, díky kterému můžete mít doma superpotraviny, plné vitamínů a probiotik. Možná jste se ho doteď tak trošku báli, ale už nemusíte. Je to totiž mnohem snazší, než se na první pohled může zdát 💕

8 min čtení

Jak se vyznat v informacích na obalech potravin

Rozhodli jste se ke změně stravování a při každé návštěvě obchodu vám jde hlava kolem, jak studujete etikety na potravinách? Úplně přesně netušíte, které informace tam najdete a které z nich jsou pro vás důležité? Jestli jste se v tomhle jen trošku našli, tak po následujících řádcích už se vám to nestane. Už budete přesně vědět.

10 min čtení

Jak koupit opravdu zdravé kysané zelí

Když půjdete koupit zelí, vrátíte se domů buď s hlávkou čerstvého zelí (a připravíte si některý z receptů ze stránek), se zelím sterilovaným ve sladkokyselém nálevu a nebo v obchodě sáhnete po typické české superpotravině, kysaném zelí. Je přece tak zdravé, má vysoký obsah vitamínu C, K a probiotických látek! Je to ale opravdu tak?

4 min čtení