Přeskočit na obsah
PaleoSnadno.cz

Podle stravovacího stylu

Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian

Podle kategorie

Hlavní jídlaSnídaněPolévkyDezertyPřílohyMasoOmáčky, dipyPečivo
RybySalátySnackyNa cestyMořské plodyPomalý hrnecNápojePomazánky

Podle stravovacího omezeníVIP

Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků

Whole30

Co je Whole30?Pravidla Whole30Zakázaná jídlaMůžu si dát...?Ke stažení (PDF)Moje Whole30 🥗Vaše Whole30Whole30 recepty

Low Carb

Co je Low Carb?Zakázaná jídla v Low CarbPravidla Low CarbUkázkový jídelníčekLow Carb receptyE-kuchařka zdarma

Ketogenní strava

Co je Keto stravováníPravidle keto stravováníZakázaná jídlaKeto recepty

kalkulačka markoživin

Spočítat si kalorický příjemSpočítat si kalorický příjem

Výhodné balíčky

Svěží kuchařka: kompletVýhodný balíček 5 e-kuchařekBalíček na hubnutí371 receptů: kompletní sbírkaMotivační karty zdarma

E-kuchařky

Voňavá kuchařkaSvěží kuchařkaTištěnáCuketová kuchařkaKuchařka Whole30Vánoce a SilvestrVaříme pomalu

Další

Jídelníčky na hubnutíJak tuky pálit a neukládatVIP přístup do aplikaceVIP
Tištěná Svěží kuchařkaTištěná Svěží kuchařka

Kategorie článků

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Doporučuji

Ke staženíKde nakupujiKrabičkové dietyVýživové poradenství

Komunita

Šťavnatý NewsletterInstagramFacebookTikTokPinterestYouTube

Recepty každých 14 dní

Chci odebírat Lucky NewsletterChci odebírat Lucky Newsletter

Moje mobilní aplikace

VÍCE INFORMACÍ O APLIKACIVÍCE INFORMACÍ O APLIKACI

O Lucii

Něco málo o mněRozhovory a oceněníKontaktní a fakturační údaje

Fermentace

Filtry

Kategorie

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Štítky

3
FermentaceAsijská kuchyněBez lepku a moukyBezpečnost potravinEtikety a složeníHistorie jídlaKoření a bylinkyMasoMléčné výrobkyOmáčky a dipyPolévky a vývaryPro začátečníky
+6 dalších
Sezónní vařeníTuky a olejeUšetřete v kuchyniZásoby a uchováváníZdraví a výživaZelenina
Zrušit filtry
Vybrané filtry3
ŠtítkyFermentaceŠtítkyMasoŠtítkyEtikety a složení
Léčivý vývarMýty a fakta

Léčivý vývar

Určitě jste už také slyšeli, četli, nebo to i sami říkáte: “Vývar je zázrak! Léčí, kudy teče! Uzdraví ti střeva i klouby, napne pleť. Musíš ho ale vařit několik dní! Nejlépe z morkových kostí. A nezapomeň na ocet, ten vytáhne z kostí všechny minerály!” Tak co, znáte? A víte, co z toho jsou “internetové legendy” a co je pravda? Nebudu lhát, i já některé “legendy” šířila dál, protože jsem byla přesvědčená, že to tak opravdu je. No a není. Tedy něco ano, něco ne. Pojďme se na to podívat blíž.

7 min čtení
Je trouba žrout elektřiny?Vybavení kuchyně

Je trouba žrout elektřiny?

Miluju pomalé pečení! U masa tahle úprava dává naprosto nepřekonatelný výsledek – třeba taková kachna, vepřová krkovice nebo i panenka. Mňam! Masíčko se úplně rozpadá na jazyku, jak je křehoučké a šťavnaté Ale kdykoliv podobný recept sdílím, najde se někdo, kdo mi napíše: “V téhle době? Péct něco X hodin v troubě? To musí sežrat majlant!“. Na první pohled je to věcný argument a ten člověk má pravdu. Nebo ne? Jak to je? No… není to tak horké, jak se říká. A to doslova.️

5 min čtení
Dyňový olejSuroviny pod lupou

Dyňový olej

Dýňový olej – možná ho máte doma a s oblibou používáte. Možná jste o něm jen slyšeli. A možná je to pro vás úplná novinka. Ale tahle lahůdka rozhodně stojí za pozornost! Tmavě zelený olej s příjemnou oříškovou vůní patří k opravdovým kuchyňským pokladům. Jeho kořeny sahají až několik století zpátky a v některých regionech Evropy je považován doslova za tekuté zlato. Odkud se vzal, jak se vyrábí a proč stojí za to dát mu čestné místo v kuchyni?️

4 min čtení
VelvetingKuchařské techniky

Velveting

Také jste si vždycky říkali, jak je možné, že v čínských bistrech mají to maso tak neuvěřitelně měkké? Žádná suchá či tuhá podešev – i obyčejné kuře je křehké jako peříčko a hovězí se doslova rozplývá na jazyku. Tak už nemusíte hádat. Tajemství je odhaleno. A není to nic složitého. ️❤️

6 min čtení
Domácí tvarohDomácí základy

Domácí tvaroh

Pomazánky jsou velmi často založené na jedné ze tří základních surovin – majonéze, čerstvém sýru nebo tvarohu. A co je skvělé? Všechny si můžete velmi snadno připravit i doma, z naprosto běžných surovin. Recept na domácí majonézu už u mě na stránkách najdete, stejně jako na jednoduchý čerstvý sýr ve stylu lučiny. Teď si pojďme ukázat, jak si připravit i třetí základní surovinu – tvaroh ️❤️

7 min čtení
Znáte korejský banchan?Chutě světa

Znáte korejský banchan?

Malé porce, velká radost – to je tajemství korejského stolování. Pokud jste viděli nějaký korejský seriál, určitě jste si všimli, že při rodinných večeřích nebo slavnostnějších příležitostech byla u mnoha jídel na stole spousta malých misek s různými druhy zeleniny a omáček. Tyto misky se nazývají banchan (반찬, vyslovuje se jako bančan) a jsou neodmyslitelnou součástí korejské kuchyně.️

4 min čtení
Korejské chilli gochugaruSuroviny pod lupou

Korejské chilli gochugaru

Když se řekne “kimči” (správně by se česky mělo psát kimčchi, což mi tedy ale vůbec nejde přes jazyk a ani Korejci to tak nevyslovují), naprostá většina lidí si automaticky představí tmavě rudohnědý kvašený pikantní salát z pekingského zelí. Jenže (jak si můžete všimnout v receptu na nabak kimchi) vůbec to tak být nemusí. Jako kimchi se totiž v Koreji obecně označuje kvašená zelenina nebo dokonce i bylinky a receptů existují stovky.

5 min čtení
Historie kečupuChutě světa

Historie kečupu

Když se řekne KEČUP, většině z nás asi automaticky naskočí představa hranolek, burgerů a studentských špaget s eidamem (přítomní Italové prominou, ale taková je česká realita 😄). Pak také asi Amerika jako země původu téhle celosvětově velmi oblíbené omáčky a rudá rajčata jako základní surovina. A víte, že je to úplně jinak? Ani rajčata ani Amerika. Ryby a Čína!✌️

4 min čtení
Domácí jogurtDomácí základy

Domácí jogurt

Možná jste nad přípravou domácího jogurtu již dříve přemýšleli, ale zatím se do toho tak trošku s obavami nepustili. Je to opravdu tak složité? Jak připravit skvělý domácí jogurt? Upřímně? Je to vlastně úplně jednoduché. Všechnu práci za vás totiž odvedou bakterie mléčného kvašení. Protože se ale jedná o živé tvory, je potřeba s nimi zacházet opatrně a na práci jim vytvořit ideální prostředí. Proto má výroba jogurtu svá úskalí.

4 min čtení
Kupujete opravdu vanilku?Nákupní průvodce

Kupujete opravdu vanilku?

Pečení vánočního cukroví by měla doprovázet vůně vanilky a domácí pohoda. Říká se, že pravá vanilka je účinným antidepresivem. Tak pokud doma před Vánoci zavládne špatná nálada, upečte sobě i dětem rohlíčky s přírodní vanilkou a uvidíte, že bude hned veseleji. A nezapomeňte i na manžela. Protože pravá vanilka je nejen antidepresivum, ale prý i skvělým afrodiziakem 😀 Jen pozor – na náhražky tohle neplatí!

2 min čtení
Jak na ten nejlepší vývarDomácí základy

Jak na ten nejlepší vývar

Jestli má nějaká surovina při vaření polévek své výsostní místo, je to vývar, zlatý poklad kuchyně. Je to s ním ale jako se svíčkovou – neexistuje jen jediný správný postup. Každý kuchař má své vlastní „zaručené fígly“ na jeho přípravu. Cíl je ale vždy stejný – získat voňavou tekutinu s příjemnou vůní a silnou chutí, která polévkám či omáčkám dodá to „něco navíc“.

4 min čtení