Přeskočit na obsah
PaleoSnadno.cz

Podle stravovacího stylu

Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian

Podle kategorie

Hlavní jídlaSnídaněPolévkyDezertyPřílohyMasoOmáčky, dipyPečivo
RybySalátySnackyNa cestyMořské plodyPomalý hrnecNápojePomazánky

Podle stravovacího omezeníVIP

Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků

Whole30

Co je Whole30?Pravidla Whole30Zakázaná jídlaMůžu si dát...?Ke stažení (PDF)Moje Whole30 🥗Vaše Whole30Whole30 recepty

Low Carb

Co je Low Carb?Zakázaná jídla v Low CarbPravidla Low CarbUkázkový jídelníčekLow Carb receptyE-kuchařka zdarma

Ketogenní strava

Co je Keto stravováníPravidle keto stravováníZakázaná jídlaKeto recepty

kalkulačka markoživin

Spočítat si kalorický příjemSpočítat si kalorický příjem

Výhodné balíčky

Svěží kuchařka: kompletVýhodný balíček 5 e-kuchařekBalíček na hubnutí371 receptů: kompletní sbírkaMotivační karty zdarma

E-kuchařky

Voňavá kuchařkaSvěží kuchařkaTištěnáCuketová kuchařkaKuchařka Whole30Vánoce a SilvestrVaříme pomalu

Další

Jídelníčky na hubnutíJak tuky pálit a neukládatVIP přístup do aplikaceVIP
Tištěná Svěží kuchařkaTištěná Svěží kuchařka

Kategorie článků

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Doporučuji

Ke staženíKde nakupujiKrabičkové dietyVýživové poradenství

Komunita

Šťavnatý NewsletterInstagramFacebookTikTokPinterestYouTube

Recepty každých 14 dní

Chci odebírat Lucky NewsletterChci odebírat Lucky Newsletter

Moje mobilní aplikace

VÍCE INFORMACÍ O APLIKACIVÍCE INFORMACÍ O APLIKACI

O Lucii

Něco málo o mněRozhovory a oceněníKontaktní a fakturační údaje

Zásoby a uchovávání

Filtry

Kategorie

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Štítky

3
Zásoby a uchováváníAsijská kuchyněBez lepku a moukyBezpečnost potravinEtikety a složeníFermentaceHistorie jídlaKoření a bylinkyMasoMléčné výrobkyOmáčky a dipyPolévky a vývary
+6 dalších1
Pro začátečníkySezónní vařeníTuky a olejeUšetřete v kuchyniZdraví a výživaZelenina
Zrušit filtry
Vybrané filtry3
ŠtítkyZásoby a uchováváníŠtítkyOmáčky a dipyŠtítkyUšetřete v kuchyni
Je trouba žrout elektřiny?Vybavení kuchyně

Je trouba žrout elektřiny?

Miluju pomalé pečení! U masa tahle úprava dává naprosto nepřekonatelný výsledek – třeba taková kachna, vepřová krkovice nebo i panenka. Mňam! Masíčko se úplně rozpadá na jazyku, jak je křehoučké a šťavnaté Ale kdykoliv podobný recept sdílím, najde se někdo, kdo mi napíše: “V téhle době? Péct něco X hodin v troubě? To musí sežrat majlant!“. Na první pohled je to věcný argument a ten člověk má pravdu. Nebo ne? Jak to je? No… není to tak horké, jak se říká. A to doslova.️

5 min čtení
BazalkaSuroviny pod lupou

Bazalka

Také se vám stává, že koupíte květináč nebo svazek bazalky na nějaký recept a pak sledujete, jak vám pomalu usychá a vy nevíte, co s ní? Nebo se vám na záhonku rozrůstá tak, že ji ani nestíháte sklízet? Mám pro vás pár skvělých tipů, jak si tuhle voňavou bylinku užít naplno. A klidně i v zimě ️❤️

3 min čtení
Cuketové nápadySuroviny pod lupou

Cuketové nápady

Dlouho se na její sezónu čeká. A když konečně přijde, tak po pár týdnech dochází inspirace, co dobrého z ní uvařit, aby se rodina nebouřila se slovy: “Už zase?!” Ale tahle zelenina je doslova kuchařský zázrak. Můžete ji nejen péct, smažit a dusit, ale hodí se i do dezertů, lze ji nakládat a kvasit a dokonce z ní usušením a rozemletím připravíte mouku, která se skvěle hodí na zahušťování. ️❤️

3 min čtení
VelvetingKuchařské techniky

Velveting

Také jste si vždycky říkali, jak je možné, že v čínských bistrech mají to maso tak neuvěřitelně měkké? Žádná suchá či tuhá podešev – i obyčejné kuře je křehké jako peříčko a hovězí se doslova rozplývá na jazyku. Tak už nemusíte hádat. Tajemství je odhaleno. A není to nic složitého. ️❤️

6 min čtení
Domácí tvarohDomácí základy

Domácí tvaroh

Pomazánky jsou velmi často založené na jedné ze tří základních surovin – majonéze, čerstvém sýru nebo tvarohu. A co je skvělé? Všechny si můžete velmi snadno připravit i doma, z naprosto běžných surovin. Recept na domácí majonézu už u mě na stránkách najdete, stejně jako na jednoduchý čerstvý sýr ve stylu lučiny. Teď si pojďme ukázat, jak si připravit i třetí základní surovinu – tvaroh ️❤️

7 min čtení
Pesto v mnoha podobáchDomácí základy

Pesto v mnoha podobách

Já pesto prostě miluju! Na chleba, do zálivek, na maso, do polévek, pod vajíčka, do pomazánek, k těstovinám, na zeleninu… Ať je jaro nebo zima, vždycky se u mě doma najde alespoň jedna sklenička. A i když to úplně pravé italské je jen jedno, z pesta se už dávno stala samostatná kuchařská kategorie. Taková, ve které se můžete v kuchyni pořádně vyřádit a popustit uzdu fantazii. ️

5 min čtení
Korejské chilli gochugaruSuroviny pod lupou

Korejské chilli gochugaru

Když se řekne “kimči” (správně by se česky mělo psát kimčchi, což mi tedy ale vůbec nejde přes jazyk a ani Korejci to tak nevyslovují), naprostá většina lidí si automaticky představí tmavě rudohnědý kvašený pikantní salát z pekingského zelí. Jenže (jak si můžete všimnout v receptu na nabak kimchi) vůbec to tak být nemusí. Jako kimchi se totiž v Koreji obecně označuje kvašená zelenina nebo dokonce i bylinky a receptů existují stovky.

5 min čtení
Historie kečupuChutě světa

Historie kečupu

Když se řekne KEČUP, většině z nás asi automaticky naskočí představa hranolek, burgerů a studentských špaget s eidamem (přítomní Italové prominou, ale taková je česká realita 😄). Pak také asi Amerika jako země původu téhle celosvětově velmi oblíbené omáčky a rudá rajčata jako základní surovina. A víte, že je to úplně jinak? Ani rajčata ani Amerika. Ryby a Čína!✌️

4 min čtení
Domácí jogurtDomácí základy

Domácí jogurt

Možná jste nad přípravou domácího jogurtu již dříve přemýšleli, ale zatím se do toho tak trošku s obavami nepustili. Je to opravdu tak složité? Jak připravit skvělý domácí jogurt? Upřímně? Je to vlastně úplně jednoduché. Všechnu práci za vás totiž odvedou bakterie mléčného kvašení. Protože se ale jedná o živé tvory, je potřeba s nimi zacházet opatrně a na práci jim vytvořit ideální prostředí. Proto má výroba jogurtu svá úskalí.

4 min čtení
Salátové zálivkyDomácí základy

Salátové zálivky

Saláty jsou skvělou variantou rychlého jídla. Stačí nakrájet různé druhy zeleniny a případně dalších surovin a můžete jíst. Zapomněla jsem na něco? No jasně že ano! Na zálivku. Ta je totiž tím hlavním, co udá chuť celého salátu. V angličtině označení zálivky (dressing) skvěle vyjadřuje její úlohu – tahle důležitá ingredience celý salát „oblékne“. Stačí změnit zálivku a salát původně připravený ze stejných surovin chutná najednou úplně jinak.

4 min čtení
Majonéza úplně pro každéhoDomácí základy

Majonéza úplně pro každého

Když připravujete pomazánku, její základ velmi často tvoří tvaroh, čerstvý sýr nebo… majonéza. A právě ta bývá občas trošku oříšek. Zejména když si ji chcete udělat sami, pěkně domácí. Někdo se obává syrových vajec, jiný je z různých důvodu nemůže nebo nechce jíst vůbec, další se hrozí nad množstvím obsaženého tuku. Ale i pro všechny tyhle případy existují možnosti, jak si tuhle lahodnou surovinu připravit 👌

3 min čtení
Zahušťování bez moukyKuchařské techniky

Zahušťování bez mouky

Když se rozhodnete změnit jídelníček a začít se stravovat například bezlepkově, Low carb či paleo, určitě vás hned na začátku napadne pár otázek. Jasně, první asi bude “Co budu vůbec jíst?” To ale teď úplně nemyslím. Po téhle otázce určitě přijde na řadu téma zahušťování. A to zejména omáček a polévek, které jsou v české kuchyni tak oblíbené a tradičně se při jejich přípravě sahá po mouce. Pokud se jí ale vyhýbáte, vzniká problém. Anebo ne?

5 min čtení