Přeskočit na obsah
PaleoSnadno.cz

Podle stravovacího stylu

Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian

Podle kategorie

Hlavní jídlaSnídaněPolévkyDezertyPřílohyMasoOmáčky, dipyPečivo
RybySalátySnackyNa cestyMořské plodyPomalý hrnecNápojePomazánky

Podle stravovacího omezeníVIP

Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků

Whole30

Co je Whole30?Pravidla Whole30Zakázaná jídlaMůžu si dát...?Ke stažení (PDF)Moje Whole30 🥗Vaše Whole30Whole30 recepty

Low Carb

Co je Low Carb?Zakázaná jídla v Low CarbPravidla Low CarbUkázkový jídelníčekLow Carb receptyE-kuchařka zdarma

Ketogenní strava

Co je Keto stravováníPravidle keto stravováníZakázaná jídlaKeto recepty

kalkulačka markoživin

Spočítat si kalorický příjemSpočítat si kalorický příjem

Výhodné balíčky

Svěží kuchařka: kompletVýhodný balíček 5 e-kuchařekBalíček na hubnutí371 receptů: kompletní sbírkaMotivační karty zdarma

E-kuchařky

Voňavá kuchařkaSvěží kuchařkaTištěnáCuketová kuchařkaKuchařka Whole30Vánoce a SilvestrVaříme pomalu

Další

Jídelníčky na hubnutíJak tuky pálit a neukládatVIP přístup do aplikaceVIP
Tištěná Svěží kuchařkaTištěná Svěží kuchařka

Kategorie článků

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Doporučuji

Ke staženíKde nakupujiKrabičkové dietyVýživové poradenství

Komunita

Šťavnatý NewsletterInstagramFacebookTikTokPinterestYouTube

Recepty každých 14 dní

Chci odebírat Lucky NewsletterChci odebírat Lucky Newsletter

Moje mobilní aplikace

VÍCE INFORMACÍ O APLIKACIVÍCE INFORMACÍ O APLIKACI

O Lucii

Něco málo o mněRozhovory a oceněníKontaktní a fakturační údaje

Polévky a vývary

Filtry

Kategorie

Suroviny pod lupouKuchařské technikyDomácí základyNákupní průvodceChutě světaVybavení kuchyněMýty a fakta

Štítky

2
Polévky a vývaryAsijská kuchyněBez lepku a moukyBezpečnost potravinEtikety a složeníFermentaceHistorie jídlaKoření a bylinkyMasoMléčné výrobkyOmáčky a dipyPro začátečníky
+6 dalších
Sezónní vařeníTuky a olejeUšetřete v kuchyniZásoby a uchováváníZdraví a výživaZelenina
Zrušit filtry
Vybrané filtry2
ŠtítkyPolévky a vývaryŠtítkyMaso
Léčivý vývarMýty a fakta

Léčivý vývar

Určitě jste už také slyšeli, četli, nebo to i sami říkáte: “Vývar je zázrak! Léčí, kudy teče! Uzdraví ti střeva i klouby, napne pleť. Musíš ho ale vařit několik dní! Nejlépe z morkových kostí. A nezapomeň na ocet, ten vytáhne z kostí všechny minerály!” Tak co, znáte? A víte, co z toho jsou “internetové legendy” a co je pravda? Nebudu lhát, i já některé “legendy” šířila dál, protože jsem byla přesvědčená, že to tak opravdu je. No a není. Tedy něco ano, něco ne. Pojďme se na to podívat blíž.

7 min čtení
Je trouba žrout elektřiny?Vybavení kuchyně

Je trouba žrout elektřiny?

Miluju pomalé pečení! U masa tahle úprava dává naprosto nepřekonatelný výsledek – třeba taková kachna, vepřová krkovice nebo i panenka. Mňam! Masíčko se úplně rozpadá na jazyku, jak je křehoučké a šťavnaté Ale kdykoliv podobný recept sdílím, najde se někdo, kdo mi napíše: “V téhle době? Péct něco X hodin v troubě? To musí sežrat majlant!“. Na první pohled je to věcný argument a ten člověk má pravdu. Nebo ne? Jak to je? No… není to tak horké, jak se říká. A to doslova.️

5 min čtení
Ramen bez tajemstvíChutě světa

Ramen bez tajemství

Ramen v Japonsku najdete úplně všude – v malých zapadlých bistrech, na vlakových nádražích i v michelinských restauracích. A všude chutná i se jmenuje jinak. Nejdřív jsem byla z těch různých názvů úplně zmatená – shoyu, shio, miso, tonkotsu, chintan, chashu… Vůbec jsem netušila, co si pod nimi představit. Ale postupně jsem se do toho ponořila a s každou miskou si ramen víc a víc zamilovala.

7 min čtení
VelvetingKuchařské techniky

Velveting

Také jste si vždycky říkali, jak je možné, že v čínských bistrech mají to maso tak neuvěřitelně měkké? Žádná suchá či tuhá podešev – i obyčejné kuře je křehké jako peříčko a hovězí se doslova rozplývá na jazyku. Tak už nemusíte hádat. Tajemství je odhaleno. A není to nic složitého. ️❤️

6 min čtení
Zahušťování bez moukyKuchařské techniky

Zahušťování bez mouky

Když se rozhodnete změnit jídelníček a začít se stravovat například bezlepkově, Low carb či paleo, určitě vás hned na začátku napadne pár otázek. Jasně, první asi bude “Co budu vůbec jíst?” To ale teď úplně nemyslím. Po téhle otázce určitě přijde na řadu téma zahušťování. A to zejména omáček a polévek, které jsou v české kuchyni tak oblíbené a tradičně se při jejich přípravě sahá po mouce. Pokud se jí ale vyhýbáte, vzniká problém. Anebo ne?

5 min čtení
Jak na ten nejlepší vývarDomácí základy

Jak na ten nejlepší vývar

Jestli má nějaká surovina při vaření polévek své výsostní místo, je to vývar, zlatý poklad kuchyně. Je to s ním ale jako se svíčkovou – neexistuje jen jediný správný postup. Každý kuchař má své vlastní „zaručené fígly“ na jeho přípravu. Cíl je ale vždy stejný – získat voňavou tekutinu s příjemnou vůní a silnou chutí, která polévkám či omáčkám dodá to „něco navíc“.

4 min čtení
Jednoduchá pravidla grilováníKuchařské techniky

Jednoduchá pravidla grilování

Grilování není jen o ohni a kusu masa. Je to o technice, trpělivosti a respektu k surovinám. Pokud chcete, aby vás hosté chválili až do nebes a vy jste přitom nestrávili celý večer v kouři a stresu, držte se těchto osvědčených pravidel.

5 min čtení
Kupujete opravdu mleté maso?Nákupní průvodce

Kupujete opravdu mleté maso?

Možná si teď říkáte, že jsem se asi zbláznila 😀. Že nakoupit mleté maso je úkol hodný malého dítěte. Prostě vezmete v obchodě balíček s rozemletým masem, ať už hovězím, vepřovým, jejich kombinací, drůbežím či jehněčím, nebo požádáte obsluhu v řeznictví o odvážení odpovídajícího množství z nabídky z pultu. Hotovo! Možná ano, ale dost možná ne. Koupili jste opravdu mleté maso? Nebo masný polotovar?

3 min čtení
Jak, kdy a čím solitKuchařské techniky

Jak, kdy a čím solit

Téměř v každém receptu (někdy i v těch na dezerty) najdete úplně na konci seznamu ingrediencí letmo zmíněnou jednu surovinu. Je to taková Popelka – není u ní většinou nijak blíže specifikované množství ani druh. Tak nějak se předpokládá, že zkrátka víte, co a jak. Jenže právě tahle “drobnost” často udělá z dobrého jídla skvělé, nebo naopak naprosto nepoživatelné. S-Ů-L.

6 min čtení
Jak vybrat to správné hovězí masoNákupní průvodce

Jak vybrat to správné hovězí maso

Nedávno jsem se na Instagramu svých sledujících v anketě zeptala, co si představí pod pojmem “čerstvé hovězí maso”. Většina odpověděla, že kvalitu a křehké, šťavnaté maso za vyšší cenu. Pokud byste volili stejně, čtěte dál. Tenhle článek je přesně pro vás. Protože správná odpověď je “tuhá podešev” 🥾

7 min čtení
Jak naporcovat kuře a ušetřitKuchařské techniky

Jak naporcovat kuře a ušetřit

Já vím, že přijít do obchodu a sáhnout po úhledných balíčkách s naporcovanými částmi kuřete je zkrátka pohodlné. A také rychlejší. Jenže nás to stojí zbytečně peníze navíc. Záleží na konkrétním obchodě a cenách, ale na 3-4 doma naporcovaných kuřatech získáte 1 zdarma. Plus suroviny navíc, na přípravu skvělého domácího vývaru. A to už se vyplatí, co říkáte? 🙂

3 min čtení